Resep Moon Cake Pumpkin

Langkah 1

Adonan A : campurkan tepung terigu, gula, minyak dan air, uleni selama 5 menit hingga rata dan kalis. Bulatkan dan tutup adonan, istirahatkan selama 1 jam.

Langkah 2

Adonan B : campurkan tepung terigu, margarin dan minyak, uleni hingga rata. Bulatkan dan tutup adonan, istirahatkan selama 30 menit.

Langkah 3

Isian : haluskan labu dengan garpu. Tambahkan gula, garam dan skm, masak dengan api kecil hingga mengental, matikan api. Masukkan kismis dan tepung terigu, aduk rata. Masak kembali dengan api kecil hingga mengental dan matang. Setelah dingin bentuk bulat dan pipihkan.

Langkah 4

Bagi adonan A dan B masing - masing menjadi 8 bagian, bulatkan. Ambil adonan A lalu pipihkan, isi dengan adonan B, bulatkan dan giling memanjang, kemudian gulung, lakukan sampai semua adonan habis. Ambil 1 adonan yang digulung, giling pipih, isi dengan labu, rekatkan bagian pinggirnya dan bentuk bulat pipih.

Langkah 5

Letakkan kue bulan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Buat motif atasnya dengan pewarna dan pipet.

Langkah 6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 50 menit rak bawah dan 20 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.