Langkah 1

Potong potong bakso ikan lalu goreng sebentar.

Langkah 2

Siapkan bumbu. Iris iris duo bawang, cabe dan tomat.

Langkah 3

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan cabe dan tomat. Tumis kembali.

Langkah 4

Langkah 5

Setelah mendidih tambahkan  kecap, saus sambal, garam, kaldu jamur. Aduk merata.

Langkah 6

Masukkan telur ceplok dan bakso ikan. Aduk merata, masak hingga agak menyusut dan masakan siap untuk disajikan.

Langkah 7

Rasanya pedas manis, alhamdulillah... Anak anak dan suami sangat suka.

Bahan Utama

Cabe

Kecap Manis

Telur

Tomat

Telur Ceplok Sambal Kecap

Rebus mie lalu bilas dengan air dingin, tiriskan dan sisihkan.

Haluskan bawang putih merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit.

Panaskan minyak, goreng satu butir telur lalu orak-arik, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi.

Masukkan nasi dan mie lalu aduk-aduk. Tambahkan garam, penyedap rasa, lada dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa.

Panaskan teflon, goreng dua butir telur, goreng hingga setengah matang.

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Nasi Mie Goreng

Blender ayam beri tepung sagu, garam, gula, kaldu jamur aduk merata,

Goreng tahu,belah tengahnya dan isi dengan adonan , kukus selama 20 menit

Pecahkan telur , masukkan tahu bakso goreng dalam minyak panas

Rebus air,gula merah, cabe, cuka, kaldu jamur

Bahan Kuah Cuko

Alat

Ayam

Tahu

Tahu Bakso Goreng Kuah Cuko

Rebus cingur dengan jahe, daun salam dan lengkuas.  Rebus hingga cingur empuk, setelah empuk, angkat dan potong-potong dadu

Rebus kangkung, dan tauge, tiriskan.  Goreng tahu dan tempe, serta siapkan nanas potong.

Haluskan cabe rawit, garam lalu bawang putih goreng.

Tambahkan kacang yang telah dihaluskan.  Tambahkan irisan pisang klutuk, beri air asem, gula jawa .  Haluskan hingga semua bumbu merata.

Tambahkan petis, aduk rata dan beri air matang.  Sampai kekentalan yang diinginkan

Masukkan kangkung, tauge, irisan mentimun, nanas, lontong, tahu, tempe dan cingur.  Aduk rata hingga bumbu tercampur.  Sajikan

Pertama kali makan ini ketika saya berkunjung ke rumah Bude di Surabaya.  Saya pikir ini kenapa rujaknyaa berwarna hitam dan kok ada sayurannya.  Jadi warna hitam di Rujak ini karena ada petis udangnya.  dan uniknya ini dengan sayuran dan buah nanas.  Segar dan pedas ..

Bahan Sayur

Bumbu petis

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula Merah

Kacang

Kangkung

Nanas

Tauge

Tempe

Timun

Rujak Cingur #JagoMasak2022

Cuci bersih singkong, potong-potong kecil lalu kukus selama 20 menit atau sampai empuk. Sisihkan.

Dalam panci, masukkan tepung custard, susu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.

Kemudian tuang air, aduk rata lalu tambahkan daging durian, aduk kembali.

Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

Masukkan keju parut, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga kuah mengental.

Siapkan piring saji, masukkan singkong rebus, lalu siram dengan vla durian, taburi dengan keju parut. Siap disajikan.

Enak, gurih dan wangi durian. 
Rasa manisnya disesuaikan selera ya.

Bahan Vla :

Bahan Taburan :

Durian

Gula

Keju

Singkong

Susu

Tepung

Cheese Cassava Vla Durian

Masukkan gula pasir dan aduk-aduk sampai gula larut.

Es Batu

Jeruk

Jus Jeruk

Bersihkan semua sayuran lalu potong-potong.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu iris sampai layu dan harum.

Masukkan sayuran, aduk. Lalu tambahkan air. Masak sampai sayuran layu dan empuk namun tidak over cook.

Mempunyai stok beberapa macam sayuran yang tinggal dikit-dikit... Yuk lah kita buat sayur sehat ajaa

Bumbu Iris :

Bahan Lain :

Buncis

Sosis

Wortel

Capcay Sayur Kuah

Haluskan dada ayam dan bawang putih menggunakan chopper.

Pindahkan ke wadah. Masukkan tapioka, saus tiram, garam, lada bubuk dan daun bawang.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdt adonan.

Didihkan air di panci. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Siap digunakan untuk berbagai macam olahan.

Kulit Pangsit

Pangsit Ayam

Potong lalu rendam sayap ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
Bilas lalu keringkan dengan tissue atau lap bersih.

Aduk rata dan diamkan minimal 1 jam atau semalaman (jika semalaman, masukkan freezer).

Tata di loyang yang sudah dialasi baking mat.

Panggang selama 40-50 menit di suhu 180°C.

Enak banget. Karena ini mau saya buat bekal anak jadi aku marinasinya semalaman. Masuk freezer dulu, lalu 3 jam sebelum dipanggang dikeluarkan sampai suhu ruang.

Bahan Marinasi

Jeruk Nipis

Madu

Baked BBQ Chicken Wings

Mixer telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Tambahkan vanili, susu bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak. Mixer sebentar hingga tercampur.

Matikan mixer, masukkan margarine cair. Aduk balik menggunakan spatula.

Bagi 3 adonan. 1 bagian biarkan tanpa pewarna, 1 bagian beri bubuk matcha, 1 bagian beri coklat noir.

Panggang hingga matang selama 50 menit pada suhu 170°C (sesuaikan oven masing-masing). Dinginkan, sajikan.

Cake klasik yang lembut dan spongy ini saya variasikan dengan rasa matcha dan coklat noir (Coklat hitam) supaya ga bosen ya. Cocok jadi teman minum teh.

Green Tea/ Matcha

Mentega

Black Matcha Sponge Cake

Rebus macaroni hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukan irisan sosis. Tumis sosis hingga matang.

Masukan susu cair, garam, kaldu bubuk, pala bubuk dan merica bubuk. Tambahkan keju parut. Aduk hingga tercampur rata.

Pindahkan ke dalam wadah. Masukan tepung terigu. Aduk hingga tidak bergerindil. Masukan telur lalu kocok hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam cup alumunium. Panggang selama 25 menit atau hingga matang. Gunakan api sedang. Pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu.

Pasta

Macaroni Schotel Panggang

Tumis bawang merah, bawang putih serta cabai hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Masukkan bakso ikan yang sudah dipotong-potong, tumis selama 2 menit.

Setelah itu masukkan caisim yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga caisim empuk, kemudian koreksi rasanya dan matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sayuran yang cocok untuk bekal ngantor. Karena bikinnya anti ribet dan tidak terlalu banyak bahan dan bumbu. Silahkan dicoba..

Bakso Ikan

Sawi

Tumis Caisim Bakso Ikan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai matang dan wangi.

Masukkan daging dan gula merah. Masak sampai berubah warna. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tuang air dan masak sampai daging empuk.

Setelah cairan habis dan daging empuk kecilkan api dan tuang minyak goreng lagi. Masak sambil diaduk-aduk sampai daging agak kecoklatan.

Masukkan kelapa parut, aduk terus sampai terbalur bumbu.

Lanjutkan memasak sampai daging dan kelapa matang. Koreksi rasa.

Lauk berupa daging yang diiris tipis yang dimasak bersama kelapa parut yang bercitarasa gurih manis khas jawa timuran.

Bumbu halus

Daging Sapi

Kelapa

Dendeng Ragi Jawa Timur #JelajahBarat

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum. Masukkan daun jeruk.

Aduk bumbu hingga rata lalu masukkan kerang.

Tambahkan gula, garam, kecap manis, saus tiram dan kaldu jamur. Aduk rata dan biarkan hingga air dari kerang itu sendiri habis dan kerang mulai tidak berkuah.

Siapkan tusuk sate. Tusuk kerang menggunakan lidi. Bakar sebentar kerang di atas kompor atau teflon. Sate kerang siap dinikmati. Yummy.

Simpel membuatnya dan cocok digunakan sebagai makanan pendamping.

Daun Jeruk

Kerang

Sate Kerang Pedas

Siapkan sayur, potong wortel, lalu cuci bersih bersama tauge. Sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Tumis irisan bawang dan cabai hingga matang, dan harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan tauge dan wortel. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk, aduk hingga rata.

Masukkan tahu, aduk hingga rata, koreksi rasa. Masak hingga matang. Sajikan.

Menu sehat, enak, dan bergizi! Resep simpel dan low budget, cocok banget buat anak kost apalagi buat orang yang lagi berhemat di tanggal tua. Hehehe, selamat mencoba!

Halal

Tumis Tahu Taoge Wortel

Campur nasi, soyu, mirin, abon nori dan minyak wijen, aduk rata lalu koreksi rasa. Setelah ok, tata dipiring atau aluminium foil. Sisihkan.

Lumuri salmon dengan sedikit garam dan merica. Pan seared dengan sedikit margarin hingga matang. Iris atau suwir kasar.

Tata salmon diatas nasi hingga nasi tertutup rata. Sisihkan.

Untuk saus mentai campur tobiko, mayonaise, saus tomat, saus sambal dan madu. Aduk rata lalu koreksi rasa. Sisihkan.

Siram merata saus mentai diatas nasi dan salmon.

Bakar permukaan menggunakan blow torch atau oven dengan api atas hingga permukaan saus menjadi lebih gelap.

Sajikan hangat lebih nikmat yaa moms. Selamat mencoba.

Langkah 8

One pot meal yang enak, bergizi dan ngenyangin.

Kecap Asin

Mayonaise

Minyak Wijen

Nori

Salmon

Salmon Mentai Rice

Potong terong sesuai selera lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu iris beeserta daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukan kacang panjang, tambahkan sedikit air lalu masak hingga layu.

Masukan terong dan seasoning dengan garam, gula serta penyedap rasa.

Masukan kecap, tumis kembali hingga tercampur rata.

Terakhir masukan ikan teri lalu aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

Sedaap nya mantab, masakan rumahan seperti ini memang selalu ngangenin

Bumbu Iris:

Ikan Teri

Terong

Tumis Terong Teri

Siapkan batu cobek, masukkan bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah besar, cabai rawit, kemudian uleg hingga halus.

Panaskan minyak di atas wajan, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan tempe, kacang panjang dan tauge.

Tambahkan, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur, mendidik dan matang. Matikan api, angkat dan sajikan.

Menu sederhana dengan cita rasa sederhana. Enak dan cocok buat menu makan siang untuk keluarga.

Bumbu Halus:

Kacang Panjang

Tumis Tempe Kacang Panjang

Campurkan tepung maizena, paprika bubuk, garam, kaldu ayam dan lada ke dalam wadah, aduk hingga rata. Kemudian campurkan sebagian adonan tepung kedalam wadah berisi air aduk rata.

Balurkan sayap ayam kedalam tepung maizena hingga benar-benar terbalur seluruhnya.

Goreng ayam dengan api sedang hingga matang merata, angkat, tiriskan.

Lelehkan mentega, tumis bawang putih cincang hingga harum masukkan  keju parmesan, aduk rata.

Masukkan ayam yang telah ditiriskan, aduk rata, sajikan dengan taburan parsley kering.

Bahan

Keju Parmesan

Garlic Parmesan Chicken Wings

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali.

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam.

Masukan ayam, tumis sebentar hingga rata.

Mmasukan santan dan garam, masak hingga ayam setengah matang.

Ayam sudah siap untuk di bakar. Pada resep ini saya tambahkan tempe karena bumbunya bersisa. Ayam bisa dengan cara dipanggang dalam oven dengan suhu 30 menit suhu 250 derajat. Sajikan.

Biasanya ayam bakar kaya gini adanya di resto-resto padang. Nih sekarang kalian udah bisa buat sendiri, gampang banget!

Resep Mpasi Lele Tofu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mpasi Lele Tofu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait