Nagasari

Step 1

Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Kemudian dinginkan.

Step 2

Masukkan campuran tepung beras dan tapioka kedalam santan yang sudah dingin.

Step 3

Aduk rata dengan whisker.

Step 4

Nyalakan api. Masak sambil terus diaduk sampai mengental menjadi adonan seperti bubur sumsum. Gunakan whisker dan aduk kuat agar adonan halus dan tidak bergerindil. Matikan api.

Step 5

Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih, letakkan sepotong pisang. Lalu tutup lagi dengan adonan putih.

Step 6

Kemudian bungkus dan lipat seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis.

Step 7

Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus kedalam kukusan.

Step 8

Kukus selama 15 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.