Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan semua daun-daun ke dalam kuah santan.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong.

Langkah 6

Langkah 7

Masak sampai kuah menyusut, siap disajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun Daun 

siang mba, aku setor recook ya. menu baru makan tauge kutambahin sm bakso biar makin rame 😁 terimakasih resepnya mba 🥰

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kunyit

Santan

Tahu

Tauge

Gulai Tahu Tauge Pedas

Rebus air, bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe rawit, cabe merah dan daun salam sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang. Masak ½ matang.

Tambahkan krimer bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan udang rebon. Masak sampai sayur matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Disini aku pake krimer bubuk sebagai pengganti santan.

Kacang Panjang

Sawi

Lodeh Sawi Putih Kacang Panjang

Panaskan minyak di teflon. Masukkan bumbu yang dihaluskan, cengkeh dan kayu manis.

Masukkan ayam, tumis sebentar hingga berbalut bumbu.

Masukkan kentang, aduk rata lalu tuangi air.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan masak hingga menyerap.

Resep recook dari mbak Laila. Beneran enak dan berasa rempahnya. Suka banget.

Bumbu Halus :

Ayam

Kecap Manis

Kentang

Ayam Kicap Berempah

Bumbui ayam fillet dengan lada, garam dan kaldu hubuk. Biarkan hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng hingga matang merata.

Uleg cabe dan bawang putih, seasoning dengan garam, gula dan penyedap rasa. Siram minyak panas.

Geprek ayam di atas cobek sambal lalu sajikan di piring saji bersama nasi dan lalapan.

Ayam Geprek bikin sendiri auto hemat ya moms, 200g ayam fillet  jadi 4 porsi

Adonan Basah

Sambal Korek :

Tepung

Ayam Geprek Sambel Korek

Siapkan cincau hijau, ini saya pakai wadah yang ukuran 500 ml ya (resep terpisah ya).

Didihkan 150 ml air, larutkan gula aren, kemudian saring.

Masak air, santan, daun pandan supaya harum ya.

Campur gula aren cair tadi, beri garam dan gula, tes rasanya. Sambil terus diaduk tunggu mendidih. Matikan kompor. Tunggu hingga dingin suhu ruang ya.

Siapkan kuah santan, beri cincau dan es batu secukupnya.

Siang-siang begini minum es , seger banget deh. Kebetulan cincaunya homemade ya, karena di depan rumah ada pohon cincaunya, lumayan kan bikin sendiri di rumah daripada beli🤭

Kuah Santan

Alat & Perlengkapan

Izin recook ya mb, gulanya saya pake gula sawit, sama enaknua dg gula aren

#recookyummy
#jagomasak2022

Cincau

Es Batu

Gula Merah

Es Cincau Santan Gula Aren

Masukkan bumbu iris dan daging ayam ke wajan.

Masukkan kaldu jamur, garam, air, ketumbar dan kunyit bubuk. Aduk merata serta koreksi rasa sesuai selera.

Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

Bikin lauk yang sat set anti ribet tetapi tetap enak. Penggunaan bumbu aromatiknya juga tidak banyak.

Ketumbar

Serai

Ayam Goreng Bumbu Iris Praktis

Kupas lalu cuci bersih kentang. Potong menjadi kecil lalu goreng hingga berkulit.

Tambahkan kornet, daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih dan lada bubuk lalu aduk hingga rata.

Kocok telur lalu balurkan setiap bulatan adonan.

Goreng perkedel hingga matang menggunakan api kecil.

Makanan favorit si sulung... Masaknya mudah, yuk recook!

Daun Bawang

Kornet

Telur

Perkedel Kornet

Potong-potong sawi putih, cuci bersih dengan air mengalir. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit minyak hingga layu dan harum.

Tambahkan garam dan penyedap secukupnya, koreksi rasa. Masak hingga matang, matikan kompor. Tumis sawi putih siap disajikan.

Menu simpel gak pake ribet, hanya butuh duo bawang dan cabai, ditumis dengan sedikit minyak.
Anda juga bisa menambahkan protein hewani seperti telur, baso, atau pun potongan ayam dalam masakan ini.

Tumis Sawi Putih

Panaskan secukupnya minyak, goreng ikan tuna sampai matang. Angkat. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar, aduk-aduk sampai rata.

Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis dengan api kecil sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan potong tomat, tumis sampai layu, kemudian masukkan potongan ikan tuna goreng. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk sampai rata.

Tuang air, masak sampai bumbu tercampur rata. Terakhir masukkan air asam jawa, aduk kembali sampai rata dan koreksi rasa sampai pas. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, siap disajikan.

Satu lagi olahan ikan tuna yang ga' boleh di lewatkan. Rasanya gurih nikmat dan tidak terlalu pedas. 
Hasil recook resep kembung cabe ijo dari IDN Times, namun saya modifikasi menggunakan ikan tuna sebagai bahan utamanya. Alhamdulillah rasanya tetap enak.

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar

Bumbu Lainnya :

Halal

Ikan Tuna

Tuna Cabe Ijo

Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dicincang hingga tanak.

Masukkan tomat hijau, air, dan bumbu seasoning.

Masukkan ikan yang telah digoreng dan aduk rata.

Kebetulan di freezer masih ada ikan oleh-oleh ibu mertua, bosen digoreng aja ngide bikin masakan ini. Kebetulan tomat di kebun juga sedang melimpah.

Bahan Bumbu Cincang

Bumbu Seasoning

Ikan

Tomat

Bekal Suami Ikan Masak Tomat Ijo

Campurkan kuning telur, telur dan gula. Mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Tambahkan terigu dan susu yang sudah diayak, mixer rendah asal rata saja.

Tambahkan margarin, mixer rendah asal rata.

Olesi loyang tulban diameter 22 cm dengan margarin dan taburi tipis terigu. Tuang adonan dalam loyang dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang selagi panas. Potong setelah dingin.

Cake lembut, empuk dan moist tanpa bahan pengembang.

Gula

Cake Moist

Tambahkan nasi, seasoning dengan kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan irisan cabe rawit.

Bumbu Halus:

Nasi

Nasi Goreng Rebon

Iris tahu putih menjadi tiga bagian kemudian goreng sampai matang.

Siapkan rebusan mie kuning, parutan wortel, irisan seledri, dan irisan cabai rawit.

Lubangi tahu dan keluarkan isi tahu, balik tahu dengan bagian kuning di dalam. Beri satu sendok isian mie.

Celupkan dalam adonan dan goreng tahu hingga kriuk.

Tahu walik isi mie untuk sajian yang mengenyangkan.

Wortel

Seledri

Cabai

Rawit

Terigu

Garam

Tahu Walik Isi Mie #AlaAnakKos

Haluskan kasar cabe rawit dan kacang goreng.

Tambahkan air, kecap asin, gula pasir dan cuka apel.

Campurkan bumbu dengan tauge dan jeruk bali.

Yum Som O atau salad jeruk bali atau jeruk pomelo ala Thailand, biasanya dijajakan di street food, rasanya manis, pedas dengan sedikit rasa gurih. Rasa asin di resep original menggunakan kecap ikan, karena kurang suka aromanya saya ganti kecap asin. Cuka apel bisa diganti perasan jeruk nipis.

Jeruk

Kecap Asin

Yum Som O

Iris memanjang filet dada ayam, sisihkan.

Siapkan tepung bumbu, dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, dan semua bumbu kering. Aduk rata. Kemudian bagi menjadi dua bagian tepung di tempat yang berbeda, untuk dibuat adonan basah dan kering.

Untuk membuat adonan basah, tambahkan saus sambal pada tepung bumbu tadi, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan kental.

Balurkan ayam pada tepung kering, kemudian masukan ke adonan basah.

Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Biasanya beli di restoran cepat saji, dan kali ini coba buat sendiri di rumah. Ternyata lebih ekonomis dan lebih banyak.

Baking Powder

Chicken Strip

Potong-potong sayap ayam menjadi beberapa bagian.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar.

Dalam teflon, masukkan potongan sayap ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut.

Masukkan kecap. Masak kembali sampai bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Panggang sayap ayam, sesekali olesi dengan bumbu bacem. Bolak balik sampai berwarna kehitaman.

31.12.23
Mau bakaran cuma ga ada alatnya, jadi dipanggang pakai teflon aja😂

Kemiri

Sayap panggang teflon

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan kemudian potong-potong lalu cuci bersih, tiriskan.

Rebus air, tambahkan bawang putih cincang.

Masukkan daging ayam masak hingga ayam matang.

Masukkan labu siam, masak hingga sayuran agak lunak.

Panaskan wajan beri sedikit minyak kemudian buat orak arik telur.

Masukkan telur, garam, gula, kaldu bubuk lada bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Diet

Brokoli

Labu Siam

Kuah Labu Siam Brokoli

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan jamur, wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.

Resep Nasgor Jamur Kancing Wortel Cincang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait