Nasi Bakar Ayam

Step 1

Cuci bersih beras, beri air dan bumbu nasi liwet. Masak nasi seperti biasanya.

Step 2

Kukus ayam, kemudian suwir-suwir.

Step 3

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumbuk kasar, panaskan minyak di wajan dan tumis hingga harum.

Step 4

Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan santan dan bumbu-bumbu. Kembali masak hingga kuah surut dan bumbu meresap, sisihkan.

Step 5

Siapkan daun pisang, beri nasi liwet secukupnya di atas daun pisang. Kemudian suwir ayam sebagai isian, bungkus dengan daun pisang menjadi nasi timbel, lakukan hingga bahan habis.

Step 6

Bakar nasi timbel di atas pemanggangan, panggang hingga daun berubah warna dan aroma khas tercium.