Nasi Bakar Ayam

Step 1

Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan kemudian suwir-suwir lalu sisihkan.

Step 2

Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih cabe merah dan cabe rawit.

Step 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak hingga bumbu harum dan matang.

Step 4

Masukkan daging ayam suwir, tambahkan sedikit air gula dan garam lalu aduk rata, masak hingga air mendidih, lalu koreksi rasa.

Step 5

Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi yang sudah dibersihkan, aduk rata lalu angkat dan sisihkan.

Step 6

Siapkan 2 lembar daun pisang, letakan 2 centong nasi, lalu beri isian daging ayam. Padatkan lalu gulung dan sematkan lidi di setiap ujungnya.

Step 7

Siapkan pan untuk memanggang, panggang nasi yang sudah dibungkus dengan api sedang hingga semua sisi daun sedikit kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.