Resep Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Langkah 1

Cuci beras, taruh dalam panci rice cooker. Tambahkan serai, daun salam, garam, dan santan. Aduk rata.

Langkah 2

Masak nasi di rice cooker sampai matang. Aduk rata, kemudian tutup kembali selama 15 menit. Angkat nasi.

Langkah 3

Untuk isiannya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kunyit.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk sampai matang.

Langkah 5

Masukkan ikan tongkolnya, aduk rata. Jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masak sampai air menyusut.

Langkah 6

Masukkan kemangi, aduk sampai kemangi layu.

Langkah 7

Siapkan daun pisang. Ambil 1 centong nasi, bentuk memanjang. Taruh dibagian atas nasi tongkol kemanginya. Sematkan kedua ujung daun dengan lidi.

Langkah 8

Panaskan teflon. Olesi bagian luar daun dengan minyak goreng. Bakar diatas teflon sampai bagian luar kering. Angkat dan sajikan.