Nasi Bebek Madura

Resep Nasi Bebek Madura

Lisa Ferani

Lisa Ferani

5.0

(9 Rating)

Kali ini bikin bumbu irengnya tanpa pakai kluwak.

Bahan Utama

1 ekor bebek, potong sesuai selera

1-2 buah jeruk nipis, untuk marinasi

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

Bahan Untuk Ungkep Bebek :

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 jempol jahe bakar

1 jempol lengkuas

600 ml air kelapa, dapat diganti air biasa

Garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Bumbu Ireng

70 gram cabai merah keriting

100 gram bawang merah

25 gram bawang putih

25 gram kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

2 batang serai

3 sdm air asam Jawa, sesuai selera

Garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya

Air kaldu bebek secukupnya, bisa diganti air biasa

Minyak goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Marinasi bebek minimal 15 menit, kemudian ungkep bebek sampai empuk. Untuk langkah-langkahnya teman-teman bisa check resep "Bebek Goreng" aku yah.

Langkah 1

Marinasi bebek minimal 15 menit, kemudian ungkep bebek sampai empuk. Untuk langkah-langkahnya teman-teman bisa check resep "Bebek Goreng" aku yah.

Haluskan bahan-bahan bumbu ireng.

Langkah 2

Haluskan bahan-bahan bumbu ireng.

Panaskan minyak cukup banyak kemudian masukkan cabai lalu tumis sebentar.

Langkah 3

Panaskan minyak cukup banyak kemudian masukkan cabai lalu tumis sebentar.

Berikutnya masukkan aneka bawang dan bahan lainnya. Bumbui dengan air asam, garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya.

Langkah 4

Berikutnya masukkan aneka bawang dan bahan lainnya. Bumbui dengan air asam, garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya.

Masak bumbu menggunakan api kecil sambil terus diaduk, sampai berubah warna menjadi lebih gelap tapi bukan gosong. Goreng bebek yang sudah diungkep dan siap disajikan bersama bumbu irengnya.

Langkah 5

Masak bumbu menggunakan api kecil sambil terus diaduk, sampai berubah warna menjadi lebih gelap tapi bukan gosong. Goreng bebek yang sudah diungkep dan siap disajikan bersama bumbu irengnya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement