Nasi Besek Bebek Lodho Pedas

Step 1

Rebus bebek sebentar dengan daun salam dan garam hingga 1/2 empuk. Angkat.

Step 2

Siapkan bumbu yg dihaluskan dalam chopper dan proses hingga masih bertekstur.

Step 3

Kemudian tumis bumbu beserta, daun salam, daun jeruk, sereh, laos dalam wajan yang telah di tambah minyak hingga harum dan menyusut airnya.

Step 4

Masukan bebek, air, santan, garam, gula dan masak hingga bumbu mengental dan meresap. Cek rasa.

Step 5

Tambahkan cabe rawit, masak hingga cabe rawit layu. Lalu angkat, bebek lodho siap disajikan dalam besek yang sudah dialasi daun pisang dengan tambahan nasi putih.