Langkah 1

Siapkan minyak yang sudah panas, lalu tumis bumbu hingga matang.

Langkah 2

Masukan cumi yang sudah di rendam air panas terlebih dahulu.

Langkah 3

Beri penyedap rasa, gula, garam secukupnya.

Langkah 4

Masukan tomat hijau dan Pete. Tumis hingga sedikit layu dan siap di sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Cumi

Petai

Sambal Cumi Asin Pete

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mutiara. Rebus hingga bening sambil sesekali diaduk.

Jika mutiara sudah bening tambahkan gula pasir.

Jika sudah matang tekstur akan mengental dan berwarna bening kemerahan.

Rebus kuah santan hingga mendidih. Aduk agar tidak pecah. Sajikan bubur mutiara dengan kuah santan, bisa ditambahkan es batu bila suka.

Udah mulai masuk musim penghujan nih, biasanya kalau sore hari kepengen yang anget-anget. Bubur mutiara bisa dijadikan salah satu menu pendamping penghangat untuk menikmati teh dan hujan yang syahdu.

Kuah Santan :

Halal

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Mutiara

Marinasi ayam dengan lada bubuk selama 20 menit.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras lalu aduk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga tekstur adonan kental.

Ulek tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beri garam.

Balurkan ayam yang telah dimarinasi pada bumbu adonan basah.

Panaskan minyak goreng ayam, dan tahu yang telah diiris, masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Langkah 6

Geprek ayam diatas sambal yang telah diulek.

Langkah 7

Letakkan ayam, tahu di atas nasi, dan beri potongan timun.

Langkah 8

Bahan Marinasi

Ayam

Tepung

Nasi Ayam Geprek

Aduk rata. Cicipi dan adjust sesuai selera masing-masing.

Nasi goreng khas sunda yang bumbunya juga sedikit berbeda dengan yang lainnya yaitu karena ada tambahan cikur atau kencur. Cabe bisa ditambahkan ya jika suka pedas.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kencur

Lada

Nasi

Saus Sambal

Nasi Goreng Cikur #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Lalu masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis kembali hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan labu siam, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga labu siam setengah layu.

Lalu masukkan telur puyuh. Aduk rata kembali. Masak hingga bumbu meresap.

Kemudian masukkan santan. Aduk rata perlahan sambil kuah di timba timba dengan sendok sayur hingga mendidih. Matikan kompor.

Pindahkan ke mangkok dan siap di sajikan.

Cocok di sajikan dengan lontong atau ketupat.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Labu

Telur Puyuh

Lodeh Labu Siam Telur Puyuh

Siapkan dulu daging ayamnya. Ini yang saya pakai cuma separuh.

Kentang dikupas, dipotong sesuai dengan selera. Kemudian goreng hingga matang, angkat tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe. Tumis bersama daun jeruk hingga tercium bau harum tanda bumbu telah matang.

Tuang sedikit air. Masukkan ayam dan kentangnya. Aduk rata.

Tambahkan gula, garam. Aduk. Masak hingga kuah menyusutkan.

Adik suka kentang balado, kalo kakak suka ayam balado. Ok..dijadiin satu saja masaknya.

Kemiri

Kentang

Balado Ayam Kentang

Cuci bersih salmon. Lalu tap tap dengan tissue hingga kering. Marinasi dengan garam dan lada sekitar 30 menit.

Potong ujung buncis. Cuci bersih. Lalu rebus hingga setengah matang. Angkat lalu siram dengan air dingin. Tiriskan.

Tumis bawang putih yang sudah dicacah. Beri lada dan garam.

Masukkan buncis. Tumis sebentar hingga tercampur rata saja. Sisihkan.

Beri olive oil di pan anti lengket. Masak dengan api sedang.

Biarkan mengering dan matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan tanpa dibalik. Biarkan kulitnya crunchy lebih enak.

Ingin makan steak tapi ngga mau yang daging ataupun ayam. Ternyata bikin steak salmon lebih mudah.

Bumbu Salmon

Bumbu Buncis

Kacang Panjang

Salmon

Steak Salmon

Rebus air sampai mendidih, setelah air mendidih matikan api masukkan genjer rendam sampai layu, setelah layu saring dan peras genjer, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Lalu tambahkan pete aduk rata sampai pete sedikit layu.

Tambahkan sedikit air, garam dan penyedap, siap dihidangkan.

Kebetulan ada tukang sayur lewat nawarin genjer, karena belum pernah nyoba yuk lah dicuba alhasil enak banget anak-anak juga suka, yuk di recook.

Ikan Teri

Tumis Genjer Teri

Di dalam wajan, masukkan kacang hijau yg sudah di rebus, tambahkan gula, garam, masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan di tekan-tekan sampai halus dan bisa di pulung. Angkat dinginkan.

Setelah dingin, ambil secukupnya kacang hijau, bulat-bulatkan.

Di dalam wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras, garam, vanili, pasta pandan dan air gula, tuang sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan tambahkan isian kacang hijau lalu bulatkan.

Masukkan adonan onde-onde ke dalam minyak goreng selagi masih dingin, goreng dengan api kecil sampai mengembang dan matang.

Walaupun tidak memakai kentang kukus hasilnya tetap lembut, kenyal, kopong dan kokoh

Bahan Isi

Gula

Kacang Hijau

Tepung Beras

Onde - Onde Pandan

Cuci bersih ati ayam lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis.

Goreng ati ayam sampai kecoklatan lalu sisihkan.

Giling halus cabe merah dan bawang merah.

Masukkan cabe halus dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Paras jeruk nipis aduk-aduk sebentar lalu matikan api.

Masukkan tahu dan ati ayam ke dalam cabe, aduk sampai tercampur rata lalu siap disajikan.

Enak disajikan dengan nasi panas dan dimakan dengan nasi panas.

Ati Ampela

Jeruk Nipis

Tahu

Balado Ati Ayam Tahu

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Rendam teri dengan air panas lalu bilas dengan air bersih. Lalu goreng teri sampai kering.

Potong tipis-tipis tempe, lalu goreng kering.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk sampai wangi.

Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Teri Cabe Garam

Siapkan daging, potong lalu cuci bersih di air mengalir.

Masukkan daging, aduk sebentar sampai semua bahan tercampur.

Lalu masukkan santan, tunggu sampai menggelembung seperti ini lalu masukkan kentang, agar tidak terlalu lunak. Masak sampai kuah susut.

Rendang masakan khas Minang yang sudah mendunia, karna emang seenak itu rendang nya 🤤 Awet cukup ditambah nasi panas, makan jadi nambah 🥰

Bumbu halus

Daging Sapi

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Pala

Serai

Rendang Daging Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan wortel yang sudah di serut, kemudian rebus ayam dan suwir-suwir.

Uleg bumbu sampai halus, kemudian tumis sampai harum dan matang.

Masukkan ayam dan wortel. Masak sampai matang dan bumbu meresap, lalu cicipi rasanya.

Campur semua bahan adonan, kemudian saring.

Panaskan teflon, tuang secukupnya adonan. Panggang sampai matang dengan api sedang cenderung kecil.

Siapkan kulit, lalu beri isian. Kemudian gulung.

Gulingkan risol ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam adonan pencelup. Kemudian gulingkan lagi ke dalam tepung panir.

Goreng risol sampai matang. Kemudian angkat, lalu tiriskan dan sajikan.

Adonan Kulit :

Bahan Pencelup:

Bahan Pelapis :

Pelengkap :

Assalamualaikum mba, Terima kasih resepnya ya, risol ini salah satu cemilan favorit, dimakan dengan cabe rawit, enaak nya.  
 Dalam1 buah risol terdapat 96 Kkal. 

#JagoMasakFebruari

Ayam Cincang

Kulit Lumpia

Telur

Wortel

Risoles Isi Ayam Wortel

Ulek cabe,  tomat,  bawang merah,  kemiri dan terasi.

Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Masak hingga aroma keluar.

Sambel sangat penting untuk menambah selera makan Anda.

Rawit

Tomat

Terasi

Penyedap

Minyak

Lombok Tumis

Pertama siapkan butter dan chocolate lelehkan dengan cara di tim.

Setelah mencair sisihkan biarkan hangat/dingin suhu ruang.

Campur jadi satu tepung dan coklat bubuk lalu ayak jadi satu sisihkan

Kemudain tuang coklat dan butter yang sudah dilelehkan dan aduk

Terakhir masukan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga merata

Setelah adonan cukup berat seperti ini siapkan loyang

Tuang ke dalam loyang brownies ukuran 20x10 cm yang sudah dioles tipis butter/margarine dan diberi alas baking paper dan beri toping sesuai selera.

Panggang brownies selama 40 menit dengan suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah / sesuaikan oven masing-masing karena tiap oven beda-beda. Setelah matang biarkan hangat dulu baru keluarkan dari loyang dan sajikan.

Langkah 9

Rasanya nyoklat banget, bikin ga bisa berhenti makannya😋

Toping

Almond

Cokelat

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Margarin

Fudgy Brownies Dengan Toping

Cuci bersih ayam dengan dikucuri air jeruk nipis. Buka perlahan kulit ayam, dengan cara memasukkan tangan ke dalam ayam antara daging dan kulit, pisahkan dengan cara melepas lemak putih ayam jangan sampai kulit robek.

Campur semua bahan bumbu ayam dan aduk rata.

Masukkan bumbu ke dalam ayam bagian bawah kulit lalu ratakan ke seluruh permukaan dalam ayam sampai ke paha ayam juga.

Masukkan lemon, rosemary dan bawang putih ke bagian dalam perut ayam.

Letakkan sayuran didalam piring panggang, tuang olive oil aduk rata.

Panaskan oven terlebih dahulu kemudian masukkan ayam, panggang selama 90 menit dengan api besar, sesekali pindahkan ayam dari rak atas ke bawah, bawah ke atas, balik ayam juga supaya matang merata seluruh permukaannya.

Sajikan ayam selagi hangat, tekstur ayamnya juicy banget. Happy Cooking Sobat Yummy.

Finally rasa penasaran dengan menu satu ini tercapai juga, rasanya enak dan bumbunya pas masuk ke seluruh daging ayamnya. Ini saya recook resep Editorial Yummy dengan waktu memasak sesuai oven saya, karena menggunakan oven tangkring jadi proses memasak memakan waktu lebih lama, no problem sih untuk hasil menu seenak ini. Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Bumbu Ayam :

Sayuran Pelengkap :

Haaii Mba Laila saya kirim recook ya. Asli ini enak banget 👍🏼 tadinya mau beli dulu rosemary segarnya tapi sudah gak sabaran jadi pakai yang ada aja, sudah kering gitu hihi…tapi tetap wangi kok dan enaakk..sampai ulang-ulang bilang enak, memang seenak itu sih. Terima kasih ya resepnya, keluarga di rumah doyan semua. #RecookLovelyRecipes 

Dalam merecook roasted chicken, saya mengejar keseimbangan sempurna antara kulit yang renyah dan daging yang lembut. Menggunakan rempah-rempah khusus dan teknik panggang yang cermat, saya menciptakan aroma yang menggugah selera. Saat disajikan, roasted chicken ini menjadi pusat perhatian dengan tampilan yang mengundang, memberikan pengalaman memasak yang memuaskan dan hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga♡♡ #RecookLovelyRecipes

Setor recook roasted chicken nya ya mbak Laila , semoga berkenan walaupun stok ayam yang tersedia hanya paha saja. Kebetulan hari ini dirumah tidak semua anak-anak ngumpul, jadi menu ini pas untuk dinner bertiga. Trimakasih inspirasi resep ayam panggangnya yang harum banget. Walaupun dengan Rosemary kering, lain waktu pasti pakai yang segar biar tambah harum dan enak.... #RecookLovelyRecipes

Bawang Bombay

Lemon

Mentega

Roasted Chicken

Kucuri kerang dengan perasan jeruk nipis kemudian diamkan 10 menit lalu cuci bersih kerang dengan air mengalir, tiriskan.

Rebus kerang dengan secukupnya air, rebus kurang lebih 10-15 menit, angkat tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak.

Masukkan potongan tomat, tumis lagi hingga tomat layu dan hancur, aduk rata.

Terakhir masukkan kerang dara kupas lalu aduk hingga rata, masak hingga bumbu terserap sempurna dan matang, tes rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan.

Sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat 👌

Kerang

Sambal Kerang #JagoMasakMinggu7

Masukkan jahe, serai, daun pandan, kayu manis, cengkeh, gula merah dan air di panci.

Enak sekali dinikmati hangat-hangat di pagi hari.

Resep Nasi Besek Bebek Lodho Pedas

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Besek Bebek Lodho Pedas

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar