Potong setiap ikan menjadi 2 bagian. Goreng hingga berkulit lalu angkat dan sisihkan.

Langkah 1

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan daun jeruk ke wajan. Tumis hingga aromanya harum.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan garam, kaldu jamur, lada, kecap manis dan saos tiram.

Langkah 4

Aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan hingga kuah mendidih.

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan tomat ijo lalu aduk. Diamkan mendidih kembali lalu angkat dan sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Ikan

Kecap Manis

Tomat

Pindang Tomat Ijo Kuah Kecap

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Tongseng Sapi Khas Jawa Tengah #JagoMasakMinggu3

Gadon Sapi Khas Jawa Tengah #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lotis Khas Jawa Tengah

Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Monyos Krispy Khas Jawa Tengah

Teh Tubruk Khas Jawa Tengah

Klenyem khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Ccapjae khas Jawa Tengah #JagoMasakMinggu4

Apem Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Carang Gesing Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Sambel Tumpang Khas Jawa Tengah #JajanDiRumah

Garang Asem Khas Jawa Tengah #JelajahBarat

Masukkan pakis, tambahkan garam, gula dan penyedap, aduk rata.

Karena sudah lama gak makan pakis jadi hari ini aku mau masak tumis pakis pedas.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Pakis Pedas

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan jamur, masak hingga matang.

Tambahkan tauco dan chilli oil tumis sebentar.

Tuangkan air kaldu, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukkan tahu dan larutan tepung tapioka, masak hingga mengental.

Sajikan mapo tofu di atas piring saji dan taburkan daun bawang di atasnya.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Halal

No Pork

Recook mapo tofu untuk makan malam ya chef. Tapi tahu sutranya diganti tahu putih, disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Begitu juga dagingnya, diiris tipis panjang. 
Rasanya enak pake banget dengan tauco dan bumbu lain yang meresap kedalam tahunya 😍 Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 🙏🏻

Daging Sapi

Daun Bawang

Garam

Gula

Jahe

Jamur Shiitake

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tepung Tapioka

Mapo Tofu

Siapkan bahan yang akan diolah. Pisahkan batang dan daun caisim.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan batang caisim, aduk rata. Kemudian tuang air, biarkan mendidih. Masak sampai batang caisim setengah matang.

Kemudian masukkan daun caisim dan jagung manis. Aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai jagung matang. Cek rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Disajikan dengan lauk tempe goreng atau ikan goreng, enak banget.

Bumbu Halus:

Jagung

Sawi

Tumis Jagung Caisim

Siapkan dulu bahan sayuran. Potong-potong kemudian cuci bilas sampai bersih. Tiriskan.

Rajang bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.

Tuang sedikit air, masukkan sayuran dan aduk. Masak hingga sayuran setengah matang.

Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan garam halus. Aduk rata. Masak hingga dirasa bumbu sudah meresap.

Buncis

Kembang Kol

Wortel

Tumis Sayuran

Rebus bihun selama 3 menit lalu tiriskan dan siapkan irisan wortel.

Rajang kasar bawang merah dan bawang putih.

Goreng setengah matang irisan tahu putih dengan minyak secukupnya.

Letakkan tahu pada tepi wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel lalu tambahkan air dan seasoning secukupnya.

Masukkan bihun, aduk-aduk dan tes rasa. Masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Sederhana dan nikmat. Bisa banget ditambah cabe rawit bila suka.

Bumbu

Seasoning

Bihun

Lada

Tumis Bihun Tahu

Rebus telur ayam hingga matang, angkat dan tiriskan lalu rendam dalam air dingin.

Retakan kulit telur dengan sendok, jaga jangan sampai kulit telur terkelupas.

Masukan telur, air dan sisa bahan kedalam panci, masak hingga mendidih.

Masak hingga air menusut dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan hangat.

Kupas kulit telur dan sajikan hangat bersama sambal terasi.

Telur pindang memang terkenal enak serta awet. Tetapi dengan teknik pindang retak, telurnya pun punya pola retak yang lebih menarik.

Asam Jawa

Daun Salam

Pindang Telur Retak

Siapkan bahan sayuran. Saya pakai kapri, wortel, kembang kol dan sawi putih. Cuci sayuran kemudian potong-potong.

Rajang bumbu-bumbu. Cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Tuang secukupnya air. Masukkan kapri, wortel dan kembang kol. Aduk rata. masak hingga setengah matang.

Masukkan sawi putih. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak hingga kuah menyusut. Sajikan selagi hangat .

Lauk sayur siang ini. Bikin yang simple, keburu pingin jalan-jalan..

Tumis Kapri Campur

Iris tipis bawang bombay, bawang putih, cabe merah besar, bawang preh.

Tumis seluruh bahan yg sudah dipotong, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap, dan masukkan air.

Jika sudah tercium aroma wangi masukkan tahu, irisan bawang preh, dan larutan tepung maizena.

Pecinta olahan tahu, cocok dimakan dengan nasi hangaaat

Bawang Bombay

Tumis Tahu

Campurkan butter mix, telur dan gula halus, lalu mixer hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu dan garam, lalu ayak.

Aduk menggunakan spatula dengan perlahan hingga adonan tercampur rata.

Tutup adonan dengan plastik, lalu gilas dengan menggunakan rolling pin.

Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera, lalu beri taburan sedikit gula pasir.

Panggang selama 15-20 menit dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Sesuaikan dengan oven masing-masing, saya menggunakan oven tangkring. Angkat dan simpan dalam toples jika cookies sudah dingin. Sajikan.

Ayo ciptakan momen bersama si kecil dengan membuat butter cookies sebagai kegiatan seru di rumah. Rasanya enak dan lezat, pasti disukai oleh si kecil.

Bahan Taburan

Tepung

Butter Cookies

Tumis bumbu dasar dengan sedikit cabe rawit  dan daun bawang hingga harum.

Masukan sosis , tumis hingga mengembang, lalu masukan wortel. Beri air, tunggu setengah layu kemudian masukan kol. Aduk rata.

Beri saus sambal, gula, garam, chicken powder, saus raja rasa, lada bubuk. Aduk, cek rasanya, sesuaikan. Masukan daun bawang. Tunggu matang, matikan kompor. Angin-anginkan.

Iris tempe perlahan, buat potongan seperti di gambar. Bagian tengahnya jangan putus ya. (2 potongan tempe jadi 1)

Kemudin beri irisan cabe di bagian dalam. Lalu beri isian sayur.

Campur bahan pelapis tepung. Buat kekentalan sedang.

Celupkan tempe yang sudah diisi irisan cabe dan sayur.

Langkah 8

Sajikan bersama saus asam manis/kesukaan.

Langkah 9

Menu camilan akhir bulan yang murah meriah tapi enak untuk menemani sore ini. Pakainya stok sisa bahan di kulkas aja nih!

Bahan Lapisan Tepung

Bahan pelengkap

Tempe Isi Sayur Ranjau

Bersihkan ikan tongkol dan kupas telur puyuh.

Masukkan bumbu uleg bersama daun jeruk dan santan ke dalam wajan, aduk rata dan nyalakan api, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Setelah santan mulai berbuih masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya, kemudian masukkan ikan tongkol dan telur puyuh ,masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.

Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan koreksi rasa.

Kuah nya creamy, rasanya gurih asam manis segar.

Bumbu Halus :

Santan

Telur Puyuh

Tongkol Santan Telur Puyuh

Goreng rolade sapi dengan sedikit minyak hingga berubah warna, lalu sisihkan.

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air biarkan mendidih, beri garam, gula pasir, saus tomat, saus pedas, dan saus gochujang.

Masukkan rolade sapi, masak hingga menyerap.

Gochujang

Kornet

Saus Sambal

Rolade Saus Gochujang

Beri garam pada ikan lalu diamkan selama 15 menit.

Tumis jahe, bawang merah, bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat merah, cabe merah, daun bawang, tumis hingga layu.

Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Siang ini cuma masak satu lauk aja yaitu ikan belida masak jahe.

Ikan Belida Masak Jahe

KELUAR MALAM official

Potong dadu tempe gembus kemudian goreng. Daging rebus diiris tipis. Iris-iris pete dan bawang prei.

Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan pete.

Masukkan tempe gembus. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan daging rebus dan irisan bawang prei.

Masukkan garam, gula, kecap manis, kaldu jamur bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Resep Nasi Goreng Ala-Ala Korea

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Ala-Ala Korea

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif