Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, bubuk kopi dan jengkol, tutup pancinya rebus hingga jengkol empuk, lalu angkat.

Langkah 1

Bilas jengkol yang sudah direbus, lalu potong jengkol menjadi 2 bagian, lalu goreng sebentar.

Langkah 2

Potong-potong terong ungu, lalu goreng, angkat.

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe ijo, cabe rawit dan tomat merah, aduk rata, mask hingga cabe layu.

Langkah 4

Masukkan jengkol dan terong ungu, beri kecap manis, garam, kaldu bubuk, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Mengolah jengkol dan terong ungu ditumis dengan bumbu iris dan kecap manis, serta anti bau karena jengkolnya direbus dengan berbagai rempah.

Bahan Utama

Air Rebusa Jengkol

Cabe

Kecap Manis

Terong

Tumis Jengkol Terong Kecap

Goreng tempe yang sudah di iris kecil sampai golden brown.

Siapkan bumbu lalu haluskan (blender/ulek).

Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum lalu masukkan sereh dan daun salam.

Masukkan udang lalu tambahkan 150 ml air lalu masak sampai mendidih.

Setelah itu masukkan tempe. Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap saus tiram dan gula sejumput. Koreksi rasa lalu siap dihidangkan.

Masak protein hewani dan nabati sekaligus jadi lebih simple.

Bumbu halus

Tomat

Udang

Udang Tempe Saus Pedas

Iris bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, dan cabe

Potong kotak tempe, lalu goreng sampai kering, tiriskan

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu

Masukan tempe, air, cabe, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk sampai rata

Masak sampai tanak, koreksi rasa, angkat sajikan

Halal

No Alcohol

Saus Tiram

Tempe

Tempe saus tiram

Karedok

Karedok Kacang Panjang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Karedok Instan #YummyXtraPoint

Karedok Sunda

Karedok Kacang Panjang

Lotek mentah ( karedok ) #MENUTANGGALTUA

Karedok #MENUTANGGALTUA

Karedok Basreng

Tumis bahan cabe yg sudah dihaluskan,  beri garam dan kaldu jamur, masak hingga bau langu hilang.  Masak hingga matang.

Campurkan udang dan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam cabe,  aduk hingga rata dan siap dinikmati.

Langkah 6

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Balado Tempe Udang

Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting.

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu tumis hingga harum.

Langkah 7

Masukkan santan, beri penyedap rasa dan siap disajikan.

Langkah 8

Buat sayur paku / sayur pakis dengan memakai tempe yang mau busuk rasanya mantul banget!

Santan

Sayur Pakis Tempe Busuk Santan Pedas

Goreng teri gundul hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan

Goreng tahu sebentar, angkat dan sisihkan

Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Masukkan teri dan tahu, masak hingga bumbu meresap

Koreksi rasa, klau matikan kompor. Siap untuk di sajikan

Menu sahur serba sat set yang enak banget

Resep saya recook dari Mba Izsaiz. Di resep asli, ini pakai kacang panjang dan teri nasi.

Bahan Ulek :

Buncis

Ikan Teri

Tahu

Tumis Teri Buncis

Haluskan bawang putih dan iris-iris daun bawang.

Campurkan bahan utama, aduk dengan sedikit haluskan nasi lalu masak hingga mengental.

Ambil sedikit adonan dan uleni dengan cara dicubit ke dalam tepung tapioka namun jangan sampai kalis.

Ulangi hingga adonan habis lalu diamkan beberapa saat di dalam lemari es agar tepung bagian luar menempel.

Haluskan bumbu rujak lalu masak hingga mendidih agar bumbu dapat lebih awet.

Jajanan berbahan dasar aci atau adonan tapioka yang digoreng, memiliki tekstur kenyal dan krispi di bagian luar cocok untuk camilan✨

Kuah Rujak 

Nasi

Tepung

Cireng Nasi Kuah Rujak

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan wortel dan jagung muda, lalu aduk hingga agak layu.

Tambahkan sawi putih, lalu aduk hingga layu.

Tambahkan telur, lalu orak arik hingga matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, saus tiram dan kecap asin. Aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Pagi hari ini, yuk masak cepat dan ringkas. Memanfaatkan bahan yang ada di kulkas sebelum belanja lagi di pasar.

Jagung

Kecap Asin

Sawi

Telur

Wortel

Tumis Wortel Putren Sawi Telur

Hancurkan kasar 3 peping siskuit dan letakkan di atasnya.

Es Susu Marie Regal yang kekinian, mudah dibuat dan tentunya enak.

Gula

Susu

Es Susu Marie Regal #JagoMasakMinggu1Periode2

Rebus ati ampela sampai matang, sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan garam.

Masih ada sisa nasi kemaren, emang enak dibuat nasi goreng.

Bahan Pelengkap :

Mbak, makasih resepnya. Saya tambahkan telur dadar hehehe.

#JagoMasakMaret

Ati Ampela

Saus Sambal

Nasi Goreng Ati Ampela

Beri perasan jeruk nipis pada ayam, bilas lagi dan tiriskan.

Panaskan wajan, letakkan ayam sebentar hingga berubah warna. Dibolak balik.

Masukkan bumbu halus, air, dan bahan rempah²nya ke dalam tumisan ayam. Tutup biarkan mendidih.

Beri air asam, cuka, garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Biarkan kuah menyusut dan ayam empuk.

Kuliner Indonesia memiliki ragam jenisnya. Salah satunya masakan legendaris Betawi, oblok ayam. Makanan berkuah yang mirip dengan gulai ini memiliki rasa yang khas. Oblok ini rasanya gurih pedas, bumbunya kuat dan kental serasa pakai santan tapi tidak menggunakan santan.

BUMBU REMPAH:

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Bawang

Oblok Ayam khas Betawi #JelajahBarat

Potong tahu goreng, potong tomat, dan potong 2 bagian ikan cakalang asap ( sesuai selera).

Blender semua bahan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang tidak berbau langu.

Tambahkan secukupnya air, masukkan tahu goreng, masak sampai mendidih.

Tambahkan santan instan, aduk sampai rata. Masak sampai mendidih dengan api kecil.

Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata sambil cicipi rasanya sesuai selera.

Masukkan tomat, kemudian masak sebentar sampai tomat ½ layu. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Garam

Ikan

Kotokan Pedas Cakalang Asap

Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit dan daun salam sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan cabai tumis sebentar sampai layu.

Tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan kecap manis aduk rata.

Selanjutnya masukkan tempe goreng aduk rata.

Masak hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Orek Tempe Pelengkap Nasi Uduk

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus udang hingga berubah warna kemerahan.

Kocok telur dengan garam lalu rebus di air. Tambahkan margarin. orek di air dan saring.

Rendam rice paper sebentar di air. Kemudian tambahkan sayuran dan bihun.

Tambahkan udang, sumac, dan telur di samping sayuran. Lipat rice paper dari arah sayuran ke arah udang dan telur sehingga udang dan telur di atas. Lakukan hingga lembar rice paper habis. Siap sajikan dengan saus wijen atau mayonaise kesukaan.

Makanan sehat, lengkap ada serat, vitamin dari sayuran, lemak, protein, karbohidrat juga. Rasa nya enak, cantik bentuknya. Buatnya juga gampang.

Pelengkap

Bihun

Margarin

Mentega

Timun

Vietnamese Spring Roll

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, garam, kaldu, penyedap rasa, lada dan gula.

Masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan mengental. Tambahkan perasan air limau, aduk rata.

Ayam goreng dengan baluran bumbu merah pelalah

Ayam Pelalah

Bersihkan ikan senangin, iris menjadi 2, lalu kucuri dengan air jeruk nipis dari 1 butir jeruk nipis.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk, tumis hingga wangi.

Lalu masukkan air asam jawa, secukupnya air dan juga ikan senangin, aduk rata agar ikan senangin tercelup semua bumbu, bumbui gula, garam, penyedap rasa.

Terakhir kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk, cek rasa, sajikan.

Asam Jawa

Jahe

Ikan Senangin Asam Pedas

Campurkan garam, kaldu jamur, dan air es, kemudian aduk rata semuanya.

Tuang air pada wadah ikan kakap, lalu aduk selama 5 menit.

Panaskan air, lalu cubit-cubit adonan sambil di masukkan ke panci. Lakukan hingga adonan habis.

Rebus hingga matang dan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan kuah tekwan.

Lada

Tepung Terigu

Pentol Tekwan #MENUTANGGALTUA

Potong dadu ayam, beri bumbu marinasi, diamkan 30 menit

Masukkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung maizena

Goreng ayam sampai matang, tiriskan. Bisa ulangi menggoreng setelah minyak tiris agar lebih crunchy

Haluskan duo bawang dan cabe. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air lalu beri bumbu lainnya. Test rasa

Olahan ayam ala Jepang dipadu saos Padang, yummy

Resep Nasi Goreng Ayam Suwir

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Ayam Suwir

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik