Name: Nasi Goreng Cikur ala Anak Kos
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 piring nasi putih; 2 butir telur ayam; 3 sendok makan minyak goreng; 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 3 butir cikur; Cabai rawit sesuai selera; 3 siung bawang merah; 1 sdt garam

<p>Di dunia dapur, terdapat beberapa teknik memasak, salah satunya yakni <em>boiling</em>. Jika kamu hobi memasak, pasti kamu tidak asing dengan teknik <em>boiling</em>. Istilah dalam bahasa Indonesia <em>boiling</em> merujuk pada kata mendidih.</p>
<p>Teknik memasak satu ini pun terbilang lebih sehat. Jika Sobat Yummy ingin tahu lebih, Yummy App kali ini telah merangkum apa itu <em>boiling</em> hingga<em> step by step</em> cara melakukan <em>boiling</em> dengan benar agar kamu lebih paham menggunakan teknik memasak ini!</p><h2>Apa Itu Boiling?</h2><p><em>Boiling</em> adalah teknik memasak basah, yakni dengan cara merebus bahan makanan pada air yang mendidih. Secara umum, <em>liquid</em> yang digunakan pada teknik ini tidak hanya dilakukan dengan air saja. Tetapi bisa pada produk cairan lainnya seperti kaldu, susu, hingga santan.</p>
<p><em>Boiling</em> dapat dikatakan teknik memasak paling mudah. Hal ini karena hanya merendam bahan makanan pada air yang mendidih (sekitar suhu 100 derajat Celsius) hingga matang, kemudian makanan dapat disajikan.</p><h2>Cara Memasak dengan Teknik Boiling yang Benar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/dc487996392e2d238817bf33c054f1ad.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik memasak boiling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara melakukan proses boiling (unsplash.com/uwe conrad)</a></span></div><p>Teknik <em>boiling</em> dapat digunakan untuk memasak beberapa bahan makanan seperti umbi-umbian, sayuran, daging, <em>seafood</em>, telur, hingga pasta. Jika Sobat Yummy ingin mempraktikkan teknik <em>boiling</em> untuk merebus bahan makanan, kamu perlu perhatikan <em>step by step</em> dibawah ini, agar teknik yang digunakan tepat dan benar. <em>Let&rsquo;s check it out</em>!</p><ol>
<li>Gunakan wadah untuk merebus dengan permukaan yang cekung, seperti panci, agar bahan makanan yang akan di <em>boiling</em> dapat terendam air dengan baik.</li>
<li>Takaran <em>liquid</em> untuk <em>boiling</em> harus sampai merendam bahan makanan sepenuhnya. <em>Liquid</em> yang bisa digunakan seperti air, susu, ataupun santan sesuaikan kebutuhan.</li>
<li>Jangan terburu-buru untuk memasukkan bahan makanan ke dalam <em>liquid</em>. Tunggu mendidih terlebih dahulu pada suhu sekitar 100 derajat Celsius, atau hingga terlihat gelembung-gelembung yang muncul dipermukaan. Kemudian kamu bisa memasukkan bahan makanan yang akan direbus.</li>
<li>Setiap bahan makanan yang direbus memiliki waktu matangnya masing-masing. Jadi Sobat Yummy harus paham waktu matang dari bahan makanan yang direbus. Bahan makanan yang umum direbus seperti telur, membutuhkan waktu 10-15 menit untuk matang.</li>
<li>Jika bahan makanan yang direbus sudah matang, matikan kompor. Kemudian makanan siap untuk disajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-tepat-menggunakan-minyak-zaitun-untuk-memasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Tepat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Tips Memasak dengan Teknik Boiling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/034163804d70d45f0a1ccfa88b73d1f9.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik memasak boiling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tips melakukan teknik boiling (pixabay.com/kaboompics)</a></span></div><h3>1. Tutup panci saat melakukan teknik <em>boiling</em></h3><p>Menutup panci saat merebus bertujuan untuk memerangkap uap panas didalamnya. Tidak membiarkan uap panas keluar sangat penting dalam proses memasak ini. Dengan begitu dapat mempercepat proses <em>boiling</em> dan bahan makanan cepat matang.</p><h3>2. Lakukan <em>boiling</em> pada bahan makanan berwarna netral terlebih dahulu</h3><p>Ada yang perlu diperhatikan jika Sobat Yummy berencana untuk memasak dengan teknik <em>boiling</em> pada beberapa bahan makanan dalam waktu yang bersamaan. Usahakan rebus bahan makanan yang berwarna netral terlebih dahulu, agar tidak merubah warna dari air rebusan. Kemudian kamu bisa merebus bahan makanan yang berwarna lebih gelap.</p><h3>3. Jangan terlalu lama melakukan <em>boiling</em> pada sayur</h3><p>Jika bahan makanan yang akan direbus yakni jenis sayuran, sebaiknya jangan terlalu lama. Sayuran yang terlalu matang menyebabkan hilangnya gizi yang terkandung di dalamnya.</p>
<p>Sobat Yummy harus tahu, jenis sayuran berdaun seperti sawi, bayam, dan kangkung, durasi ideal dalam merebusnya cukup 2-3 menit. Jika sayuran dari jenis umbi seperti labu, ubi, dan kentang, umumnya membutuhkan durasi merebus 12-15 menit.</p><h3>4. Tambahkan sejumput garam</h3><p>Selain menambah rasa pada bahan makanan, sejumput garam yang ditambahkan saat merebus akan membantu air cepat memanas. Hal ini akan membuat bahan makanan akan lebih cepat matang. Garam juga mampu meminimalkan proses larutnya gizi dari bahan makanan pada air.</p><h3>5. Rendam dengan air dingin setelah proses <em>boiling</em></h3><p>Setelah proses <em>boiling</em> dilakukan, sangat dianjurkan untuk merendam bahan makanan ke dalam air dingin. Sobat Yummy cukup merendamnya sekitar 2 menit.</p>
<p>Hal ini bertujuan untuk menghentikan proses memasak pada bahan makanan akibat suhu panas yang masih melekat setelah pengangkatan. Selain itu, air dingin juga menjaga tekstur, warna, hingga keutuhan gizi dari bahan makanan yang direbus.</p><p>Nah, sekarang Sobat Yummy sudah tahu, mengenai definisi dari teknik <em>boiling</em> hingga<em> step by step, </em>dan tips yang benar saat melakukannya. Kamu bisa langsung ke dapur untuk mempratikannya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/apa-itu-air-fryer target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ketahui Apa Itu Air Fryer, Memasak Tak Perlu Lagi Minyak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Boiling adalah teknik memasak basah dengan air ataupun produk cairan lainnya. Ketahui step by step dan tipsnya agar mempermudah melakukan boiling!

Boiling Adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya

Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya!

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan bakwan yang sudah dipotong sesuai selera. Tumis sebentar.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan mie, masak sampai mie 1/2 matang.

Langkah 5

Masukkan kecap manis. Aduk hingga kecap manis terserap dan mie matang.

Langkah 6

Tambahkan cabai merah besar dan bawang pre. Aduk hingga merata. Dan mie goreng siap disajikan.

Langkah 7

Mie goreng bakwan salah satu alternatif menu cepat, bergizi dan enak. Ibu-ibu bisa coba resep ini untuk bekal suami atau anak.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Kecap Asin

Saus Tiram

Mie Goreng Bakwan

Haluskan cabe merah, bawang putih dan garam sampai halus. Lalu tambahkan kacang dan gula merah, haluskan lagi sampai halus.

Taruh bahan halus kedalam mangkuk, tambahkan kecap dan air panas. Aduk rata.

Tusuk potongan ayam kedalam tusuk sate. Lalu baluri ayam dengan kecap secara merata. Panaskan margarin kedalam teflon, bakar sate ayam sampai setengah matang. Lakukan terus menerus sampai habis.

Ambil 1 sdm saus kacang, lalu baluri merata kedalam sate ayam yang sudah dibakar setengah matang tadi.

Bakar kembali diatas teflon, bolak balik hingga sate ayam matang. Angkat, sajikan bersama saus kacang dan bahan pelengkapnya.

Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dan dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia. Sate biasanya dijual oleh pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan sehingga sate bisa juga disebut sebagai Indonesian Street Food. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Dan kali ini saya akan membagikan resep sate ayam dengan saus kacangnya versi saya.

Bumbu Kacang:

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Cabe

Gula Merah

Kacang Tanah

Kecap Manis

Sate Ayam #JajanDiRumah

Kerat - kerat ikan nila yang telah dibersihkan

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi yang telah dihaluskan, diamkan minimal 30 menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri

Tumis bumbu halus bersama irisan lengkuas, serai dan daun salam hingga harum

Beri air secukupnya, garam dan gula merah

Beri irisan bawang daun dan tomat masak hingga menyerap

Langkah 8

Bahan Lainnya :

Halal

No Alcohol

Ikan

Kunyit

Ikan Nila Bumbu Kemiri Cabe Kunyit

Siapkan bahan yang akan dikukus yaitu terong, cabai, bawang merah bawang putih dan tomat.

Pindahkan bahan sambal yang sudah dikukus ke dalam cobek, tambahkan terasi, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan terong kukus dan penyet-penyet, sajikan.

Mantap sekali disajikan dengan sepiring nasi dan ikan asin goreng.

Terong

Tomat

Sambal Terong Kukus

Masukan 1 bungkus Bumbu Spesial Indofood Rawon

Tumis Bumbu Spesial Indofood Rawon hingga harum

Sajikan rawon dengan bawang merah goreng, toge, telur asin, kerupuk, jeruk nipis, dan sambal

Bahan

Topping

No Pork

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Tauge

Telur Asin

Rawon Buntut

Masukkan kedalam gelas dan tambahkan gula pasir. Tumbuk hingga gula larut.

Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.

Tuang air soda sampai gelas penuh. Aduk rata dan sajikan selagi dingin.

Air Soda

Es Batu

Selasih

Es Tomat Jeruk Nipis Selasih Soda

petong semua bahan yang sudah tercuci bersih dipotong semua bahan agar tidak meletus

panas kan minyak untuk menggoreng bahan bahan nya

tunggu beberapa menit hingga matang seperti ini

setelah sudah matang pindahkan kedalam cobek dan diberi bumbu pelengkap nya dan minyak panas sedikit

lalu diuleg sesuai selerah bisa kasar atau lembut

setelah sudah selesai semua lalu periksa rasa setelah sudah pas sambal sudah siap disantap

Hay guys ini sambal favorite keluarga aku mereka suka sekali sama sambel ini dan cocok buat makan penyetan juga

Bahan Penyedap

Bawang Merah

Sambel goreng

Cincang halus bawang putih dan jahe, sisihkan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi dan berubah warna.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan tahu. Aduk rata. Rebus selama 5 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah itu masukkan daun bawang. Rebus sebentar hingga daun bawang layu, kira-kira 1 menit.

Menggunakan tahu susu yang lembut dan gurih, dicampur dengan kuah jahe yang segar. Rasanya enak. Bisa jadi salah satu alternatif menu diet juga. Silahkan dicoba sobat yummy. Happy cooking.

di tambah tulang ayam pas tumis bawang n jahe kemudian di rebus, krn gak pake kaldu bubuk jd pake garam n ketumbar bubuk, alhamdulillah enak dan buat nyaman di badan, Terima kasih sudah berbagi resep yang simple bgt 

Daun Bawang

Jahe

Lada

Tahu

Sup Tahu Susu Kuah Jahe

Campurkan ikan tenggiri giling dengan bawang putih halus.

Campurkan wortel yang sudah diparut. Aduk hingga kental, tambahkan kaldu jamur, kaldu ayam, garam, dan lada.

Campurkan telur, tepung tapioka dan tepung terigu.

Kukus 5-10 menit. Kemudian goreng. Jika sisa adonan masih banyak bisa dibentuk sesuai kreasimu dan disimpan untuk stock di freezer.

Buah

Coklat

butir

Telur

Wortel

Tepung

Tapioka

Terigu

Kaldu

Jamur

Garam

Tahu Bakso Ikan Tenggiri #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan teflon. Masukan air, gula aren, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih. Kemudian biarkan dingin

Seduh teh dengan air panas kemudian biarkan hingga dingin.

Campurkan air teh dengan susu kental manis coklat. Aduk hingga susu kental manis coklat larut

Masukan 8 sdm sirup gula aren atau sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata

Siapkan gelas saji. Tuang es batu dan nata de coco secukupnya. Kemudian tuang air teh susu gula aren.

Rasanya unik paduan antara susu coklat, gula aren dan teh melati

Gula

Nata de Coco

Es Teh Susu gula aren #JagoMasakMinggu1Periode2

Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan

Untuk mempersingkat waktu masak, dagingnya aku presto terlebih dulu selama kurang lebih 30-40 menit bersama bawang merah dan daun salam agar tidak amis. Bila teman-teman tidak ada alat presto rebus dagingnya terlebih dahulu yah bila sudah mulai empuk, angkat dan tiriskan.

Persiapkan rempah-rempah dan bahan pelengkap lainnya

Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan tidak berbau mentah, aku menggunakan panci anti lengket jadi sayurannya langsung aku masukan untuk ditumis agar lebih cepat empuk, mulai dari wortel dulu.

Bila wortel mulai empuk tambahkan air kaldu sapi, kemudian masukan daging dan potongan kentang. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa sapi secukupnya. Masak sampai mendidih, bila sudah mendidih masukan rempah-rempah dan masak sebentar lagi. Terakhir bila rasa sudah pas dan sop sudah matang, masukan potongan tomat, daun seledri dan daun bawang. Siap disajikan bersama taburan bawang goreng dan nasi hangat serta sambal, so yummy!

Sop dengan rempah-rempah yang aromatik dan gurih sekali.

Bahan Bumbu Halus :

Rempah-Rempah

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Kayu Manis

Kentang

Ketumbar

Pala

Seledri

Sop Buntut Sapi

Mixer telur, gula, SP, garam, dan pewarna selama 3 menit.

Tambahkan air susu secara bertahap sambil dimixer hingga kental berjejak.

Tambahkan susu dan terigu yang sudah diayak, mixer rendah asal rata saja. Ambil 3 sdm adonan dan tanbahkan pasta cokelat, aduk rata. Masukkan ke dalam piping bag, untuk membuat motif.

Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan setinggi 1/2 cetakan. Beri motif cokelat diatasnya.

Tutup cetakan dan masak hingga bolu matang. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan, alasi bolu dengan kertas cupcake dan kemas plastik (ide jualan).

Bolu susu irit telur yang dipanggang dengan cetakan martabak mini. Cocok buat ide jualan. Hasil jadi 20 - 22 buah.

Susu

Bolu Susu Irit (ide jualan)

Tuang kedalam wadah .Tambahkan air, cuka, garam dan gula pasir secukupnya.

Siapkan irisan kol putih, tauge dan tahu kuning.

Aduk sebentar biarkan uap panasnya hilang.

Tambahkan kerupuk mi kuning dan kacang tanah sangrai.

Semenjak tinggal di Jakarta. Saya jadi suka masakan Betawi, diantaranya asinan sayurnya yang ngangenin.

Kubis

Timun

Asinan Sayur Betawi

Potong-potong crab stik, dori, tahu, tomat dan bawang prei.

Sementara itu didihkan air bersama serai, bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, daun salam, dan kunyit.

Setelah itu masukkan tomat, crab stik, bawang prei, tahu dan ikan dori. Biarkan mendidih.

Beri garam, kaldu jamur, dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Crab Stick

Dori Crab Stik Kuah Tahu #MENUTANGGALTUA

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Lalu masukkan wortel. Masak 5 menit, biarkan mendidih.

Kemudian masukkan sawi. Aduk. Masak sampai sawi layu.

Beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Sawi

Kuah Wortel Sawi Horenzo

Hilangkan kulit cempedak bagian luarnya. Kemudian cuci bersih.

Belah cempedaknya, ambil bagian buahnya dan sisihkan.

Potong-potong bagian kulit cempedak sesuai selera dan cuci bersih. Peras-peras hingga lumayan kering.

Tuang di wadah kulit cempedak, kemudian tutup dan simpan di kulkas. Bisa bertahan sampai 10 harian. Kalau butuh tinggal ambil saja dan bisa langsung diolah.

Ini adalah cara fermentasi kulit cempedak yang biasa disebut mandai di daerah Kalimantan. Hasilnya bisa dibuat oseng, digoreng atau apa saja sesuai selera😇.

Cara Fermentasi Kulit Cempedak

Siapkan cabai, garam, gula, dan kacang tanah di cobek.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tambahkan air asam dan aduk rata.

Iris jambu, timun, dan tambahkan parijoto. (Buah parijoto bisa diulek/dihaluskan)

Parijoto adalah buah yang kaya akan manfaat dan biasanya digunakan sebagai obat herbal.

Bahan sambal

Jambu

Cabai

Rawit

Kacang

Asam

Rujak Buah Parijoto

Siapkan wadah masukkan semua bahan kulit kecuali mentega, aduk hingga setengah kalis

Tambahkan mentega lalu aduk hingga kalis, sisihkan tutup dengan plastik wrap

Siapkan wadah masukkan ubi yang sudah di kukus, haluskan lalu tambahkan bahan2 isian aduk hingga tercampur rata

Ambil sedikit bahan isian, isi dengan keju mozarella, lalu tutup lalu lapisi dengan adonan bahan kulit

Balur dengan tepung taro lalu oven di suhu 190c selama 15 menit, sajikan

Resep Nasi Goreng Cikur ala Anak Kos

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Cikur ala Anak Kos

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis