Kerok buah alpukat, lalu taruh dalam blender.

Langkah 1

Tambahkan air dan krimer kental manis, lalu blender hingga halus.

Langkah 2

Siapkan gelas saji, lalu tambahkan ketan kukus.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan keju cheddar parut, lalu sajikan.

Langkah 5

Ketan kukus dimakan bersama alpukat ternyata enak sekali.

Bahan Utama

Alpukat

Beras Ketan

Keju

Ketan Alpukat Keju

Campur gula dan susu/air hangat hingga larut tambahkan ragi instan aduk rata diamkan hingga 10 - 15 menit hingga berbusa.

Campur terigu lalu susu bubuk dan garam, aduk rata kemudian tambahkan minyak goreng dan pasta pandan lalu tuang larutan ragi yang telah mengembang.

Aduk hingga menjadi adonan (tambahkan terigu secara bertahap jika masih lengket balur tangan dengan minyak atau tabur dengan tepung sedikit).

Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat, sekitar 60 menit (tutup dengan kain serbet bersih atau plastik wrap).

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 5 bagian diamkan kembali sekitar 15- 20 menit (tutup dengan kain serbet bersih atau plastik wrap).

Setelah adonan mengembang kembali gilas memanjang adonan lalu potong gurat memanjang sekitar 3/4 bagian isi dengan keju atau cokelat.

Langkah 6

Setelah diberi isian, gulung, lalu susun kedalam loyang yang telah di beri minyak dan dialasi kertas roti.

Langkah 7

Susun kedalam loyang memanjang. Kemudian disini saya taburi gula pasir, biji wijen dan bubuk kayu manis. Diamkan kembali hingga mengembang 2 kali lipat.

Langkah 8

Pastikan adonan mengembang sebelum dikukus... panaskan dahulu kukusan sebelum memasukkan adonan roti.

Tutup alas dengan serbet agar tidak ada air yang menetes ke adonan roti atau bisa gunakan cling wrap untuk menutup roti agar tidak terkena tetesan air... kukus dengan api kecil selama 25 - 30 menit dengan api sedang.

Langkah 9

Angkat dan dinginkan roti, lepaskan secara perlahan dari dalam loyang.

Langkah 10

Bahan Biang:

Bahan Kering:

Isian:

Alat & Perlengkapan

Gula

Ragi

Susu

Telur

Tepung

Wool Bread Steamed (Versi Kukus)

Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas. Kerat bagian dalam lalu lebarkan.

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.

Campur semua bahan tepung crispy lalu sisihkan 5 sdm untuk dijadikan tepung basahnya. Beri air secukupnya.
Celupkan ayam ke tepung basah.

Baluri dengan tepung kering, cukup diaduk-aduk lalu kibaskan.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Paha ayamnya dilebarkan sehingga tampak lebih besar. Cara seperti ini juga akan membuat bumbu lebih meresap dan ayam benar-benar matang sampai ke dalam. Saya menggunakan paha ayam yang agak kecil (500 gr isi 6 pcs).

Bumbu Marinasi

Bahan Tepung Crispy

Ayam

Bawang Putih

Garam

Jeruk Nipis

Lada

Paha Ayam Crispy

Belah dada ayam dan goreng hingga matang, tiriskan.

Haluskan tomat merah, bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri dan jahe.

Tumis bumbu halus dan serai hingga matang dan harum.

Tambahkan garam, gula pasir, ketumbar dan merica, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Kecilkan api dan masak hingga agak kering.

Ayam sisit dengan bumbu tomat dan ketumbar.

Bahan Bumbu :

Bawang Merah

Cabe

Jahe

Ketumbar

Tomat

Ayam Sisit Tomat Ketumbar

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga rata.

Tambahkan secukupnya air, lalu masukkan ikan layang pindang, biarkan mendidih dan aduk perlahan.

Tambahkan tomat dan masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Rasa yang nikmat, dibuat dari rempah khas Indonesia.

Selamat pagi kak..
Ijin setor recooknya..
Resepnya enak..suami makan jadi lahap..terimakasih
#JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Ikan

Jinten

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ikan Pindang Bumbu kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Potong-potong ikan pari asap dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan ikan pari asap dan tomat, aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga matang. Koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan khas Surabaya yang sudah sangat familiar. Tambahkan cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu Halus :

Kothokan Iwak Pe #JagoMasak2022

Goreng keripik sampai berubah warna kecoklatan.

Lalu tumis bawang sampai harum, masukan cabe masak sampai wangi menyengat hilang.

Enak banget di cemilin, atau makan dengan nasi panas, dimakan dengan nasi goreng juga enak, sate apalagi, yuukk dicoba😘

Singkong

Keripik Singkong Balado

Mixer putih telur sampai berbuih selama 5 menit, lalu masukkan SP dan gula secara bertahap, mixer sampai kental berjejak (soft peak). Jika suka manis jumlah gula sebanyak 250 gr, sesuaikan selera ya.

Mulai panaskan oven dengan suhu 160°C. Masukkan tepung, baking powder, maizena garam dan vanili bubuk sambil diayak, aduk balik dengan spatula.

Lalu masukkan butter yang sudah dicairkan, aduk balik sampai rata, jangan ada cairan yang mengendap.

Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi carlo, Saya menggunakan loyang dengan diameter 25 cm.

Panggang sampai matang selama 30-40 menit, sesuaikan oven masing-masing, setelah hangat keluarkan kue dari cetakan,

Manfaatkan putih telur jadi cake yang enak dan ekonomis.

Baking Powder

Tepung Maizena

Bolu Putih Telur

Siapkan semua bahan dan cuci bersih nangka muda, cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Dalam wajan panaskan minyak goreng dan masukkan nangka muda yang telah di tiriskan.

Masukkan teri padang dan goreng hingga kriuk / berwarna kecoklatan.

Masukkan cabe yang telah di uleg dengan bawang merah, bawang putih dan tomat sebelumnya.

Setelah dirasa matang tambahkan kaldu bubuk dan campur kan semua bahan yang telah di goreng hingga rata dan sajikan.

Resep ini resep keluarga yang mudah di dapat karena di belakang rumah ada pohon nangka.

Bumbu-Bumbu

Ikan Teri

Nangka

Balado Nangka Muda Teri Padang

Cuci bersih paha ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, remas-remas perlahan. Lalu cuci kembali hingga bersih.

Kemudian garit atau sayat bagian sisi paha ayam.

Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan serai,daun jeruk,kunyit bubuk,ketumbar bubuk, garam dan air. Aduk rata.

Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan air menyusut habis. Lalu angkat.

Letakkan ayam di piring, lalu taburi dengan tepung maizena.

Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Tata ayam goreng di piring dan siap disajikan.

Enak banget. Bumbunya meresap sampai ke dalam.

Paha Garit Renyah

Tuang air ke wajan lalu masukkan paha ayam, bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan daun salam.

Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang.

Masukkan daun kari, goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan.

Daun Salam

Kemiri

Paha Goreng Daun Kari

Siapkan siwalan. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Panaslan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Tambahkan sedikit air biarkan meresap dan siap disajikan.

Buat tumisan yang enak. Yuk cobain Sobat Yummy!

Bakso

Saus Tiram

Tahu

Tumis Siwalan Tahu Bakso Saos Tiram

Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, angkat, biarkan hingga santan hangat.

Siapkan wadah, campur tepung tepung beras tepung tapioka dan ragi instan, lalu tambahkan gula pasir dan telur.

Masukkan santan hangat, aduk rata, tutup adonan istirahatkan adonan selama 45 menit hingga mengembang.

Areh : campur santan kental, air, garam dan daun pandan, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, biarkan hingga dingin.

Setelah adonan serabi mengembang, aduk-aduk. Lalu panaskan wajan, lalu tuang adonan serabi secukupnya, jika serabi sudah mulai berlubang, beri areh sekitar 1 sdm, lalu tutup wajan, biarkan hingga serabi matang.

Lalu beri topping meises secukupnya, angkat.

Lalu tuang kembali adonan, setelah berlubang tambahkan areh, tutup masak hingga matang, beri keju cheddar parut, angkat, lakukan hingga semua adonan habis.

Jika serabi sudah matang, biarkan hingga agak dingin, gulung serabi, lalu bungkus dengan daun pisang, rekatkan dengan selotip, sajikan.

Serabi Solo adalah salah satu makanan ringan yang berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Terbuat dari tepung beras dan santan, biasanya dimasak menggunakan wajan kecil dari tanah liat, dimasak dengan arang, dengan tambahan topping potongan pisang, nangka atau meises. Serabi Solo yang terkenal di Solo berasal dari daerah Notokusuman yang sering disebut serabi Notosuman. Serabi ini berbeda dengan kue apem ya, kue apem lebih padat, sedangkan serabi lebih lembut.

Areh :

Topping :

Daun Pandan

Meses

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Serabi Solo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ambil selembar kulit pangsit olesi dengan adonan tepung.

Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.

Lelehkan coklat dengan margarin lalu tambahkan susu kental manis.

Enak sekali, anak-anak pun suka, bisa juga buat ide jualan.

Bahan Tepung Basah

Cokelat

Indomilk Kental Manis

Kulit Pangsit

Margarin

Tepung Terigu

Kulit Lumpia Goreng Coklat

Potong bulat tofu, lalu baluri dengan tepung maizena hingga rata.

Kemudian goreng tofu dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Kemudian masukkan air dan tomat, masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan sarden, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata perlahan. Masak hingga mendidih.

Masak hingga mendidih kembali, lalu angkat.

Pindahkan sarden ke dalam mangkok dan sajikan hangat.

Tumis Sarden Tofu

Tambahkan kaldu bubuk, garam, masak sampai kuah berminyak.

Enak masakan rumahan, enak disajikan dengan nasi hangat.

 Bahan Bumbu Halus 

Daun-Daun 

Gulai Ayam Jengkol

Cuci bersih pare, iris tipis dan remas dengan garam dan air. Tumis bawang sampai harum lalu masukkan cabai. Aduk dan tumis hingga harum.

Lalu tambahkan pare dan irisan tomat merah lalu aduk merata.

Beri sedikit air dan aduk merata kembali.

Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Tumis pare dengan rasa yang nikmat dan yummy.

Pare

Tumis Pare

Blender ¾ bagian jagung bersama cabe, bawang merah, bawang putih, dan telur.

Campurkan bahan yang di blender dengan jagung sisa.

Masukkan tepung beras, terigu, baking soda aduk rata.

Tambahkan daun jeruk, seledri, kaldu bubuk dan merica.

Ambil 1 sdm adonan  bentuk dengan menggunakan 2 bh sendok.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Jika sudah garung dan berwarna golden brown lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Paragede = Perkedel. Hampir mirip dengen perkedel di daerah lain. Akan tetap yang menjadi pembeda adalah paragede jagung padang panjang dominan menggunakan tepung beras dan wajib di beri daun kunyit yang sudah di iris tipis-tipis. Kalau perkedel jagung di daerah lain tidak pernah menggunakan daun kunyit. Rasa nya enak wangi nya menggoda.  Kalian wajib coba.

Jagung

Seledri

Paragede Jaguang Padang Panjang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris tipis-tipis bawang merah dan daun seledri. Panaskan minyak, goreng bawang merah.

Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan bakso. Masak sampai bakso matang.

Koreksi rasa dan matikan api. Masukkan irisan dan seledri.

09.01.24
Tiba-tibaa bocil kepengin makan pakai bakso, tapi si Abang bakso tak kunjung datang.

Resep Nasi Goreng Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Merah Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif