Olesi tipis cetakan dengan minyak goreng. Sisihkan.

Langkah 1

Panaskan dandang pengukus sampai air mendidih dan beruap banyak.

Langkah 2

Rebus ubi jalar kuning sampai empuk dan haluskan dengan garpu. Sisihkan.

Langkah 3

Didihkan air dan gula pasir hingga gula larut. Tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung maizena, ubi jalar kuning dan garam, sampai adonan rata. Saring adonan.

Langkah 4

Adonan yang sudah disaring jadi lebih halus.

Langkah 5

Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpang hingga adonan habis. Lalu kukus selama 20 menit. Gunakan api kecil dan penutup panci dialasi serbet bersih. 10 menit pertama buka tutup panci sebentar agar terbentuk lesung di tengahnya.

Langkah 6

Setelah matang, matikan kompor dan buka penutup.

Langkah 7

Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus.

Langkah 8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halo mbak
Setor recook ya mbak
Terimakasih untuk resepnya
Dan ini beneran uenak mbak
#RecookYummy

Selamat malam dan salam kenal chef @wulan-rahajeng ,,,,
Setor recook ya,,,, terimakasih resepnya dan izin reshare 🙏🥰  #JagoMasakMaret

Garam

Gula

Kelapa

Susu

Tepung

Tepung Beras

Kue Lumpang Ubi Jalar Kuning #JagoMasakMinggu8

Masukkan bawang bombay & tomat, tumis hingga agak layu.

Masukkan buncis, garam, kaldu jamur, gula & masak sampe matang.

Bahan Penyedap

Halal

Buncis

Telur

Tumis Buncis Telur

Blender ubi kukus dan 100 ml air sampai halus.

Rebus sisa air dan gula pasir cukup sampai gula larut tidak perlu sampai mendidih.

Campur tepung beras, tepung maizena, dan ubi yang sudah di blender. Lalu tambahkan air gula dan aduk hingga tercampur rata serta tidak bergerindil.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, siapkan cetakan dan olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Kukus adonan selama 30 menit, di menit ke 10 buka tutup kukusan sebentar supaya terbentuk lesung. Jangan lupa tutup kukusan bungkus dengan serbet bersih. Sajikan kue lumpang dengan kelapa parut.

Simple dan enak, walaupun sedikit gagal lesungnya kurang kelihatan 😁.

Mentega

Tepung Terigu

Kue Lumpang Ubi Kuning

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan.

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan wortel dan jagung putren, masak sampai agak kental.

Masukkan udah, masak sampe berubah warna.

Tambahkan saus bumbu. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat, sajikan selagi hangat.

Lauk dengan isi sayuran wortel dan jagung putren yang bertekstur ini sangat mudah dan cepat dibuat. 

Saus bumbu yang gurih dan enak menambah kelezatan dari capcay kuah ini.

Saus Bumbu :

Bawang Putih

Udang

Wortel

Capcay Kuah Kental

Siapkan cetakan olesi dengan minyak, beri parutan kelapa sebagian sambil di tekan, sisihkan.

Mixer bahan A hingga mengembang dan pucat.

Masukkan bahan B sambil di ayak aduk rata.

Kemudian masukkan bahan C, aduk kembali sampai benar benar tercampurdan tidak ada yang mengendap.

Masukkan adonan bolu ke cetakan yang telah di isi kelapa parut tadi, sampai selesai.

Kukus adonan bolu di panci yang sudah di panaskan terlebih dahulu, kukus selama +- 15 menit hingga matang.

Setelah matang keluarkan dari cetakan dan siap di hidangkan.

Kali ini saya akan berbagi resep bolu putu ayu yang enak, lembut dan empuk sekali. Cuma pakai 2 telur bisa menghasilkan 23 pcs putu ayu...

Bahan B

Bahan C

Pelengkap

Baking Powder

Tepung Maizena

Putu Ayu Kukus 2 Telur Lembut dan Empuk

Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan air, kecap, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar, matikan api.

Bumbu halus

Cabe

Kecap Manis

Lada

Telur Cabai Masak Kecap

Siapkan bahannya, cuci bersih lalu potong-potong.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dan lengkuas sampai layu.

Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir.

Lalu masuk kan sawi, aduk rata dan tambahkan air, masak sebentar saja. Koreksi rasa.

Menu tumis memang paling mudah dan cepat untuk bahan utama bisa disesuaikan selera.

Bumbu :

Ayam

Sawi

Tumis Sawi Hijau Ayam Suwir

Dalam wadah, campur terigu, garam, kaldu bubuk & bubuk kunyit. Tambahkan santan sambil diaduk hingga adonan licin.

Setelah itu, masukkan telur dan minyak sayur. Aduk kembali sampai rata dan cek rasa sampai pas. Kalo kurang gurih bisa tambah garam atau kaldu bubuk.

Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, lalu olesi margarin tipis tipis.

Tuang adonan hingga hampir penuh. Tutup sebentar, biarkan pinggirannya set.

Buka kembali tutupnya, kemudian tambahkan topping yang berupa sosis, serundeng/abon dan irisan daun bawang. Tutup kembali hingga permukaannya kering dan matang dan angkat. Biarkan dingin kemudian sajikan.

Kue panggang dengan rasa yang gurih, asin dan memiliki tekstur lembut.

Terigu

Kaldu

Kunyit

Santan

Minyak

Sayur

Margarin

Kue Lumpur Asin #JagoMasakMinggu2Periode2

Pertama kali bikim gula cair arennya. Iris iris gula aren lalu masak bersama 200 ml air. Masak hingga mendidih. Lalu dinginkan. Jangan lupa disaring ya.

Masak 2 sdm  kopi bubuk  dengan 100 ml air, masak hingga ada buih buih kecil di tepi. Jika kopi ada ampas jangan lupa untuk disaring.

Campurkan 150 ml gula aren cair (step 1) dengan 850 ml susu cair.

Lalu tambahkan kopi yang telah dimasak. Aduk hingga tercampur rata.

Kopi susu gula aren pun jadi. Bisa ditambahkan dengan biskuit regal + es.

Selamat liburan semuaa. Di masa pandemi sangat hits sekali kopi dengan ukuran seliter. Ternyata cara membuatnya gampang lho + biaya tidak besar. Untuk kemanisannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Diresep ini gula cair yang dipake hanya 150 ml saja. Selamat memcoba ! 😍

Es Batu

Gula Merah

Kopi

Kopi Susu Gula Aren Seliter

campur udang, garam, merica, kaldu, telur dan tepung maizena

Taruh adonan di atas roti lalu tutup dengan roti tawar lagi, lakukan sampai adonan habis

Panaskan wajan dengan api kecil, goreng roti yang sudah diberi isian udang hingga kuning kecokelatan, angkat

Roti tawar dibalut dengan isian udang cincang di dalamnya

butir

Maizena

Merica

Roti

Roti Tawar Isian Udang #JagoMasakMinggu1

Cuci bersih ayam. Geprek serai sampai menjadi serat-serat kecil, atau bisa juga menggunakan chopper.

Lumuri ayam dengan bumbu halus dan serai, diamkan minimal 1 jam di kulkas.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak menggunakan api sedang..

Setelah air surut, biarkan ayam sampai dingin.

Tambahkan 1 sdm tepung kanji, aduk sampai rata, mulai panaskan minyak.

Masukkan ayam, goreng sampai setengah kering.

Lalu masukkan serainya, goreng sampai ayam kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama sambal dan nasi hangat.

Wangi serainya membuat ayam tidak amis, cobain ya.

Ketumbar

Serai

Ayam Goreng Serai #JagoMasakMinggu10Periode2

panaskan minyak tumis bumbu sampai kecoklatan

tambahkan air, gula, garam,  penyedap, merica

masukan mie dan tambahkan kecap masak sampai air menyusut, siap di sajikan

Kacang Panjang

Tempe

Tumis mie kacang tempe

Kupas kentang, cuci bersih kemudian kukus sampai empuk. blender halus.

Terakhir masukkan kentang yang sudah dihaluslan dan blueband cair. aduk rata.

Panaskan cetakan, kemudian tuang adonan. tes tusuk apabila adonan tidak menempel di tusukan artinya sudah matang.

Kentang

Vanilla

Kue Lumpur Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Tuang air gula & masukkan potongan buah kiwi.

Kiwi

Kiwi Yogurt

Siapkan kentang dan cumi asin yang sudah digoreng.

Rebus cabe ijo keriting, bawang merah dan bawang putih hingga layu, angkat.

Lalu ulek kasar cabe ijo, bawang merah dan bawang putihnya.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, cumi dan kentang goreng, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Bumbu Ulek :

Cumi

Kentang Cumi Sambal Ijo

Pertama siapkan bahannya sesuai takaran dan kupasi bawang.

Potong-potong dadu ayam fillet lalu cuci bersih sisihkan.

Iris-iris bawang bombay, bawang putih, dan cabe sisihkan.

Celupkan ayam ke air dingin lalu gulingkan keatas tepung kering remas-remas hingga tepung menempel ke ayam.

Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe hingga harum.

Tambahkan air lalu masukkan saos tiramnya masak hingga mendidih.

Kebetulan punya stok ayam fillet bingung mau dimasak apa, yaudah muncul ide dibikin ayam pop aja disiram sama saos teriyaki...

Bahan Pelengkap:

Bawang Bombay

Bawang Merah

Nasi

Saus Tiram

Ayam Pop Saos Teriyaki

syiva rahmawati

Lodeh Pedas

Tumis Buncis Tempe

Bihun Goreng Basah Sayur

Capcay

Haluskan roti tawar, susu, ayam, telur, tepung panir, bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu jamur bubuk. Pindahkan ke wadah dan aduk merata.

Tambahkan parutan wortelnya, aduk merata.

Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan nugget ke dalam loyang, ratakan.

Panaskan panci kukusan terlebih dahulu. Kukus adonan nugget selama 20 menit, dengan tutup panci alasi dengan serbet bersih. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, tuang nugget, potong-potong sesuai selera.

Celupkan 1 potongan nugget ke dalam larutan tepung merata, kemudian balur dengan tepung panir merata.

Simpan nugget ke dalam wadah kedap udara. Diamkan di dalam freezer agar tepung panir nya merekat. Lapisi setiap tumpukan nugget dengan plastik bening.

Goreng nugget sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Salah satu cara mengolah sisa roti tawar adalah di bikin nugget ayam. Rasanya lebih enak dan tentunya anak suka.

Bahan Pelapis :

Nugget Ayam Roti Tawar

Pindahkan ke wadah lalu parut bawang putih dan jahe

Masukkan kecap manis jepang, minyak wijen, kecap asin, garam, kaldu jamur serta lada hitam

Resep Nasi Goreng Campur Rawit

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Campur Rawit

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN