Tamshatara Adina

Jantung pisang dikupas bagian yang merahnya,lalu dipotong-potong kemudian direbus sampai empuk, cuci sampai bening airnya, sisihkan dulu.

Langkah 1

Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri supaya bau langunya berkurang, kemudian haluskan bersama bumbu halus yang lain.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu aromatiknya,kemudian masukkan tulangan ayam, beri air.

Langkah 3

Masukkan jantung pisang yang sudah direbus.

Langkah 4

Lalu masukkan santa  instan, bumbui gula, garam, dan penyedap sesuai selera.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Mangge mada adalah masakan khas Bima NTB, nama yang akrab ditelinga  orang luar NTB ya gulai jantung pisang, hehe... Mohon maaf sedikit saya modifikasi cabe nya gak diulek, diutuhin aja, ramah bocil soalnya.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Mangge Mada #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.

Campur tepung beras dan gula pasir, lalu masukkan kedalam santan dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masak adonan dengan api kecil hingga mengental, matikan kompor.

Ambil adonan sebanyak 1,5 sdm dan letakkan di atas daun pisang yang sudah dilayukan.

Bungkus adonan bentuk persegi, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Lalu masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus sekitar 20-25 menit atau hingga matang. Sajikan pais pisang setelah uap panasnya hilang.

Langkah 8

Kudapan berbahan pisang khas Kalimantan Selatan.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Daun Pisang

Pisang

Tepung Beras

Pais Pisang Banjar #IMYEkstraPoin

Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air dan wortel, masak hingga air menyusut.

Setelah matang, tunggu hangat lalu haluskan dan saring. Sup siap disajikan.

Mencoba ganti lagi karbonya dengan jagung, rasanya enak, manis asli dari jagung.

Jagung

Corn Soup MPASI

Goreng ikan teri hingga kering, lalu sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan teri medan yang telah digoreng, lalu aduk rata.

Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Nasi goreng teri medan, masakan enak dan lezat bisa mengganjal perut disaat lapar.

Seasoning

Bahan pelengkap

Halal

Ikan Teri

Nasi

Nasi Goreng Teri Medan

Buang insang dan isi perut ikan, potong-potong dan cuci bersih.

Campur ikan, bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.

Letakkan daun singkong diatas daun pisang.

Kemudian letakkan ikan beserta bumbunya diatasnya, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Kukus sekitar 30 menit atau sampai matang.

Kemudian bakar sampai daun pisang bagian luar sedikit gosong dan kecokelatan, angkat dan sajikan.

Menu enak dan juga sehat, jika suka pedas boleh ditambahkan cabai rawit pada bumbu halus.

Bumbu halus

Ikan

Tomat

Pepes Ikan Tongkol Daun Singkong

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, hingga harum dan layu.

Masukkan ikan tongkol dan tahu, aduk rata.

Tuang air, santan, garam, gula, kaldu bubuk.

Setelah mendidih masukkan bunga bawang, koreksi rasa.

Menu yang cocok disajikan dengan nasi hangat, apalagi saat cuaca hujan. Pedasnya sesuaikan selera saja.

Tahu

Sayur Santan Tongkol Bunga Bawang #KurCepMakananBerkuah

Campur semua bahan kecuali roti tawar dan keju kemudian poles pada roti tawar yang sudah dipotong kotak-kotak, taburi dengan keju parut dan panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit, oven sebelumnya sudah dipanaskan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna, tambahkan potongan sayuran dan sosis. Tuang air, masak hingga sayur 1/2 matang.

Tuang susu dan aduk rata lalu bumbui dengan kaldu jamur, oregano, lada bubuk, gula, garam. Aduk rata dan koreksi rasa.

Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan dengan crouton.

Sajian yang pas disajikan kala musim penghujan.

Bahan Cruton 

Ayam

Bawang Bombay

Buncis

Keju

Lada

Margarin

Roti

Sosis

Susu

Wortel

Cream Soup With Crouton

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri, tumis dengan batang serai dan daun salam hingga wangi.

Masukan santan, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, koreksi rasa.

Siapkan ikan nila, sisit di bagian daging ikan nila.

Beri bumbu kuning, irisan tomat, cabe hijau, dan kemangi. Kukus selama 20 menit.

Pais sama dengan pepes dalam bahasa Sunda.

Daun Kemangi

Pais Santan Ikan Nila #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng ikan mujair sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus, lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan lengkuas tumis hingga harum.

Kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir aduk hingga rata dan biarkan mendidih.

Biarkan sampai kuah mendidih lalu angkat dan sajikan.

Olahan Ikan Mujair Yang Berkuah Dan Enak 😋

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Daun Jeruk

Ketumbar

Kotokan Mujair Pedas

Ayak tepung terigu, tepung beras dan masukkan tape singkong.

Masukkan pasta black forest, tutup serbet dan diamkan selama 30 menit dan masukkan baking powder, aduk rata.

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.

Angkat dan dinginkan, kemudian keluarkan dari cetakan.

Pengen coba buat kue mangkok, mumpung lagi ada stok tape di kulkas.

Ragi

Tape Singkong

Tepung

Kue Mangkok Black Forest

Campurkan tepung, gula, garam, vanili dan air. Aduk sampai tidak bergerindil.

Goreng dengan api kecil atau sedang agar tidak gosong, angkat dan sajikan.

Dinikmati pas anget-angetnya sambil minum teh manis cocok banget ini bund.

Tepung Terigu

Pisang Goreng Kriuk

Masukkan tepung, gula, ragi, kuning telur, susu bubuk, dan air/susu cair dingin. Stop pemakaian cairan jika dirasa adonan sudah pas. Ulen hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Ulen hingga kalis elastis.

Tutup dengan serbet bersih/plastic wrap. Diamkan selama ±30 menit.

Rounding, lalu tekan sedikit hingga agak pipih. Balurkan di tepung terigu, proofing kembali selama ±45 menit-1 jam.

Goreng di dalam minyak yang sudah panas, api kecil.  Goreng satu kali balik. Tiriskan

Oles dengan buttercream, taburi dengan keju.

Telur

Donat Keju Mini

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.

Masukkan oyong dan aduk-aduk sampai layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk dan koreksi rasanya, siap untuk disajikan.

Enak dan pedas, cocok disantap dengan nasi hangat dan juga ikan asin goreng.

Tumis Oyong Cabe Rawit

Masak air hingga mendidih lalu masukkan 1 sdm miyak goreng, kerupuk aci dan kerupuk mawar, rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

Pecahkan telur di atas wajan lalu orak-arik hingga setengah matang.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.

Masukkan kerupuk aci dan kerupuk mawar yang telah direbus tadi. Tambahkan air, masak hingga air mendidih.

Tambahkan fish dumpling cheese, fish dumpling chicken, bakso ikan udang, salmon ball dan sosis. Aduk rata.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa lalu aduk rata.

Jajanan favorit masa kini. Kuah merah yang pedas dengan wangi kencur yang kuat, disajikan saat panas, membuatnya mampu menedang lidah penikmatnya.

Bakso

Kencur

Seblak Bandung

Bersihkan sisik dan isi perut ikan lalu cuci bersih, sisihkan.

Siapkan bahan bumbu, ulek bumbu lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai dan daun jeruk masak hingga harum.

Setelah bumbu harum tambahkan air dan asam jawa, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan, bumbui dengan lada bubuk, gula dan garam masak hingga mendidih dan ikan matang (jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur).

Masukkan cabe rawit, irisan cabe merah dan tomat, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bosen masak ikan belanak dijadikan pepes atau digoreng, yuk cobain dimasak asem-asem.

Asem-Asem Ikan Belanak

Sasikirana

Bola bola Kentang Crispy Mozarella

Tambahkan singkong parut, gula pasir, garam dan pewarna kuning.

Kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.

Bungkus menggunakan daun pisang bentuk persegi panjang.

Kemudian kukus sekitar 25 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.

Kudapan sederhana yang cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat.

Kelapa

Singkong

Pais Singkong Pisang

Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan 2 jenis tepung, gula, margarin dan garam, aduk rata. Masukkan air perlahan sambil terus diaduk hingga kekentalannya sesuai (seperti membuat pisang goreng). Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.

Campurkan potongan pisang kedalam adonan, aduk rata.

Penampakannya akan seperti di foto ini. Dan siap digoreng.

Panaskan minyak. Ambil sesendok adonan, masukkan ke minyak panas, lakukan hingga adonan habis. Jika suka ukuran yang lebih besar, gunakan sendok sayur sebagai takarannya. Goreng dengan api sedang hingga matang.

Penampakan Gerompol Pisang yang sudah matang.

Pada dasarnya, bahan dan cara buat gerompol ini sama persis dengan membuat pisang goreng. Bedanya, jika pisang goreng, identik pisangnya berukuran besar atau utuh yang dibelah-belah dan digoreng per potong. Kalau gerompol, pisangnya dipotong-potong lebih kecil, dan dicampurkan langsung kedalam adonan, baru digoreng seperti menggoreng bakwan.

Cuzzz eksekusi aja.

Gerompol Pisang

Haluskan bumbu bawang dan cabai. Potong dadu wortel, potong-potong sawi hijau dan kocok lepas telur.

Buat dadar tipis, angkat dan potong kotak kecil. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan sayuran, beri air. Aduk hingga matang dan air meresap.

Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan telur dadar.

Aduk rata, cek rasa. Siap dihidangkan hangat.

Menu andalan saat ada nasi sisa. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Resep Nasi Goreng Rendang

Bahan Utama

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Rendang

Bahan Utama

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif