Langkah 1

Tiriskan dan lakukan sampai selesai, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bombay, bawang putih dan cabai merah sampai layu dan harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan kecap manis, garam, dan gula aren.

Langkah 6

Langkah 7

Biarkan masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Thank you buat sharing resep nya kk. Ini adalah masakan kenangan sewaktu oma ku masih ada. Beliau suka sekali masak ini untuk makan malam. 

Kecap Bango

Kentang

Tumis Kentang Kecap

Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga berkulit, angkat dan sisihkan dulu.

Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng tahu lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis bumbu hingga wangi dan matang.

Tambahkan air, biarkan hingga mendidih lalu masukkan labu siam.

Setelah labu siam setengah matang, masukkan kacang panjang, tahu, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Terakhir masukkan krimer bubuk, aduk dan biarkan hingga sayur matang.

Menu akhir bulan yang enak dan anak² juga suka 😊.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Kunyit

Labu Siam

Tahu

Lodeh Labu Siam Tahu Bumbu Kuning

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis semua sampai layu.

Masukkan buncis dan wortel, aduk sebentar dengan bumbu.

Masukkan air dan ayam. Aduk hingga mendidih.

Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, kaldu jamur dan air asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur dan sayuran matang.

Tes rasa, jika rasa sudah pas, masukkan tomat. Aduk sebentar hingga tomat agak layu, kemudian angkat dan sajikan.

Banyak rasa, ada asem, gurih dan manis di masakan ini. Misal hanya pakai buncis dan wortel saja, sebenarnya sudah enak. Tapi ditambah ayam, rasanya jadi makin mantap.

Bahan pelengkap

Ayam

Buncis

Wortel

Asem-asem Ayam

Campur tepung dan garam, tambahkan air panas, uleni dan istirahatkan 30 menit

Campur toge, labu siam,  udang halus, seledri, bawang merah, bawang putih dan jahe, aduk rata

Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata

Bagi adonan menjadi dua. Beri warna sebagian adonah, pipihkan memanjang lalu bungkus adonan yang tidak berwarna

Iris adonan, lalu gilas tipis hingga berbentuk bulat, lalu isi dengan 1 sdm adonan toge, bungkus dengan rapi

Panaskan kukusan dan kukus momo sampai matang. Sajikan bersama saos

Momo adalah dimsum khas Nepal dan Tibet. Terbuat dari tepung dengan isian berbagai macam.

Tepung

Udang

Momo Isi Toge Labu Siam

Aduk rata dan tuang ke dalam mangkuk saji.

Tambahkan parutan keju, dinginkan ke dalam kulkas selama 30 menit, siap disajikan.

Enak dan segar buat cemilan di siang hari.

Bubuk Jelly

Keju

Mayonaise

Susu

Yogurt

Salad Jelly Mangga

Tumis cabe, bawang dan tomat hingga layu.

Ambil isi pete kemudian goreng selama 5 menit.

Ulek cabe, bawang, tomat dan garam, kemudian tumis sebentar, koreksi rasa.

Tambahkan pete dan teri kemudian aduk rata.

alhamdulillah sedap mantap uni😋🤤
.mksi rsep'a..walo komposisi gk lengkap😉

Terimakasih kak resep nya... Saya pakae teri nasi sama ga pakai pete #RecookYummy

Cabe

Ikan Teri

Sambalado Hijau Pete Teri #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang putih ke dalam mentega yang telah panas.

Tambahkan wortel dan jamur, tumis sampai matang.

Tuang susu dan tambahkan bumbu, masak sampai matang.

Sup hangat untuk menemani di musim hujan.

Bumbu

Bawang Bombay

Bawang Putih

Jagung

Jamur

Jamur Shiitake

Mentega

Sup Krim

Marinasi udang dengan garam dan perasan jeruk nipis. Belah dua bakso.

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe hingga harum.

Masukkan udang. Masak hingga berubah warna.

Tambahkan kecap manis, saos tiram, kecap asin dan gula, aduk rata. Masak hingga matang dan koreksi rasa. Sajikan hangat.

Masih resep rumahan yang simple dan enak buat balita.

Bakso

Garam

Gula

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Udang Bakso Saos Tiram

Tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum.

Masukkan labu siam, aduk rata. Beri sedikit air. Masak sampai labu siam setengah matang.

Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kecap inggris dan kaldu bubuk.

Masak sampai sayuran matang. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Non Halal

Tumis Kol Labu Siam

Kupas bawang putih lalu cincang kasar. Tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ayam.

Tambahkan labu siam dan wortel, masak hingga empuk.

Beri garam, gula pasir, penyedap rasa dan lada bubuk.

Masukkan sosis yang sudah dikerat. Masak hingga sosis mengembang.

Sup kesukaan anak-anak, dengan potongan sosis yang besar semakin menggugah selera anak-anak.

Daun Bawang

Seledri

Sosis

Sup Labu Siam Sosis

Goreng smoked beef hingga kecokelatan dan tiriskan.

Kocok 1 butir telur, garam dan lada hitam, sisihkan. Gunakan wadah tahan panas.

Celupkan roti ke dalam kocokan telur, kaldu sapi bubuk dan susu.

Susun isian : selada, timun, smoked beef, telur kukus, keju, tomat dan mayonaise/saus wijen.

Masukan roti ke dalam kukusan, lalu siram perlahan dengan sisa kocokan telur dan susu usahakan meresap ke roti nya, tutup dengan lembar roti lainnya, dan kukus sekitar 3-5 menit.

Roti tawar berbalut telur dan susu seperti french toast di isi dengan isian gurih, yang membedakan kali ini roti tidak dipanggang tapi di kukus sehingga roti ini tidak garing di luar tapi kenyal dan lembut. Lebih rendah lemak karena tidak perlu margarin untuk memanggangnya.

Roti Tawar

Telur

Timun

Savory Steamed Sandwich

Rebus dada ayam hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera. Masukkan kembali pada kuah rebusan.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai serta bumbu aromatik lain hingga harum dan matang.

Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk serta gula pasir. Koreksi rasa.

Penyajian : tata semua pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal, acar dan emping.

Hidangan berkuah yang memiliki cita rasa otentik, salah satunya soto betawi ini. Dengan kuah susu dan santan yang gurih, dipadukan dengan bumbu aromatik yang sangat beraroma. Menjadikan hidangan ini sangat nikmat disantap untuk sarapan atau pun makan malam. Apalagi kalau makannya pas hujan ya. Sedikit menambah kehangatan keluarga.

Bahan bumbu

Daun Jeruk

Daun Salam

Santan

Soto Betawi Ayam

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur. Sisihkan.

Iris-iris daun jeruk dan tempe sesuai selera, sisihkan.

Siapkan wadah, campurkan tepung, bumbu halus, dan daun jeruk.

Tambahkan air, kemudian aduk rata. Masukan tempe ke dalam adonan sambil di bolak-balik.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang dan harum. Siap disajikan.

Agar rasa tempe goreng tidak monoton, sekali-kali bawang daun yang biasanya menjadi bumbu utama tempe tepung, diganti  dengan bumbu aromatik daun jeruk. Aromanya sangat menggugah dan segar. Selamat mencoba!

Bumbu halus

Tempe

Tempe Goreng Daun Jeruk

Cuci bersih kacang hijau, rebus bersama pandan sampai mendidih. Setelah 5 menit, matikan kompor. Tutup pancinya, lalu diamkan selama 30 menit. Ini tips untuk menghemat gas.

Setelah 30 menit, kacang hijau mengembang, masak kembali selama 7 menit.

Masukkan gula merah & gula pasir, aduk rata hingga gula larut.

Tuangi santan, aduk rata, koreksi rasa. Biarkan dingin. Tuang kacang hijau dalam gelas, tambahkan tape & es batu.

Hi, chef. Salam kenal. Terima kasih tipsnya. Metode 5.30.7 memang terbukti dapat menghemat gas dan waktu dalam mengolah bahan tertentu. Thanks chef #JagoMasakFebruari

Kacang

pandan

Singkong

Panci

Es Kacang Ijo Tape Singkong #JagoMasakMinggu6Periode3

Dipanci campur semua bahan puding. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Isi cup puding sebanyak 3/4 biarkan hingga set.

Buat vla :  di panci campur semua bahan vla. Aduk rata dan masak sampai meletup-letup.

Isi cup dengan vla lalu biarkan hingga set.

Beri topping potongan buah mangga di atasnya. Masukkan kulkas hingga dingin.

Mangga

Puding Mangga

Masukkan tepung, gula halus, soda kue, susu bubuk, aduk rata.

Masukkan madu yang disusul susu cair. Kocok rata.

Kocok sampai licin menggunakan whisk. Diamkan 15 menit.

Panaskan teflon, tuang 1 sendok centong sayur kecil.

Diamkan sampai mengeluarkan bulatan kecil seperti busa. Memang beda ya tanpa dan pake telur. Kalau pake telur, gelembungnya keluar banyak dan lebih terlihat pecah. Sedangkan tanpa telur hanya nampak seperti gambar.

Kemudian balik kalo gelembung sudah muncul dan tidak basah. Tunggu 1 menit baru diangkat.

Kemudian oles dengan selai coklat atau pasta kacang merah, tutup dengan lembar dorayaki lainnya. Pijit pinggirannya agar rapat. Sajikan.

Rabu, 06.09.23
Kali ini buat dorayaki tanpa telur, hasil seratnya memang lebih cantik yang pakai telur, dan teksturnya meskipun lembut, kulit luarnya agak kenyal sedikit. Tapi enak ini, hemat lagi.

Madu

Dorayaki Tanpa Telur

Campurkan semua bahan utama kecuali air dengan bumbu halus.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Jika sudah mendapatkan konsistensi kental, hentikan penambahan air. Koreksi rasanya.

Panaskan minyak goreng, kemudian ambil 1 sdm adonan bakwan, pipihkan di dalam minyak agar adonan lebih garing. Goreng hingga golden brown dan garing atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Camilan kriuk untuk menyambut weekend. Bisa disantap juga dengan nasi sebagai menu pendamping.

Bawang Merah

Bayam

Lada

Minyak Sayur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Kriyuk Bayam Jagung

Tuang bumbu halus kedalam potongan fillet ayam, bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sambil di pijat perlahan.

Panaskan secukupnya minyak, goreng ayam sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

Menu simpel berbahan dasar ayam dengan aroma wijen yang menggugah selera. Hasil recook resepnya chef Jerrymci7

Tepung Maizena

Wijen

Ayam Goreng Wijen

Potong dada ayam, tambahkan bahan-bahan marinasi, diamkan sekitar 5 menit

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kecap, garam, penyedap rasa

Masukkan ayam, oseng sebentar, lalu tambahkan air, masak sampai bumbunya meresap

Bahan Marinasi

Bumbu Lain

Oseng Ayam Daun Jeruk

Campurkan gula pasir dan telur hingga kaku. Kemudian masukkan santan kental, aduk rata.

Campurkan bahan kering yaitu tepung ketan dan coklat bubuk.

Masukkan campuran tepung dan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk terus hingga menjadi adonan yang agak padat.

Panaskan minyak, masukkan adonan ke cetakan kue akar kemudian goreng hingga matang dan garing. Siap disajikan.

Resep Nasi Goreng Teri Pete

Bahan Utama

Bumbu:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Teri Pete

Bahan Utama

Bumbu:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024