Resep Nasi Kambing Kacang Koro

Langkah 1

Panaskan wajan, tuang minyak sayur, lalu tumis bawang bombay sampai kecoklatan.

Langkah 2

Setelah bawang bombay kecoklatan, masukkan daging yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Tumis hingga warna daging berubah. Setelah itu, tuangkan segelas air dan diamkan sampai daging empuk.

Langkah 3

Jika daging sudah dirasa mengempuk dan air menyusut, masukkan potongan sayur kol dan kacang koro. Lalu tumis sampai sedikit layu. Kemudian masukkan lada hitam, jinten, paprika bubuk dan garam.

Langkah 4

Masukkan beras yang sudah direndam, lalu aduk rata kurang lebih 1 menit.

Langkah 5

Tuangkan air dan masukkan safron. masak dengan api besar hingga air sedikit menyusut.

Langkah 6

Ketika air sudah sedikit menyusut, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 10 menit. Lalu matikan api dan diamkan sebentar.

Langkah 7

Untuk salad, potong mentimun dan tomat. Campurkan semua bahan dan test rasa.

Langkah 8

Sajikan dengan salad dan plain yoghurt selagi hangat. Selamat mencoba.