Resep Nasi Kebuli Kambing

Langkah 1

Panaskan minyak secukupnya dipanci presto, gambahkan minyak samin. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bumbu halus bersama rempah utuh lainnya, tumis sampai matang.

Langkah 2

Masukkan daging dan iga kambing. Bubuhi garam dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai berubah warna.

Langkah 3

Tuang air, susu dan santan, aduk-aduk sebentar kemudian pasang tutup panci presto. Masak selama 10 menit terhitung dari awal mendesis. Matikan api dan biarkan berproses selama 10-15 menit.

Langkah 4

Ganjal katup panci untuk membuang sisa uap panas, dan buka tutup pancinya. Tiriskan daging dan iga kambing yang sudah empuk.

Langkah 5

Nyalakan kembali api kompor, masukkan beras dan aduk sampai cairan terserap beras. Tambahkan kismis.

Langkah 6

Pindahkan nasi aron ke kukusan yang sudah panas. Masak sampai nasi matang sekitar 30 menit.

Langkah 7

Goreng daging dan iga kambing dengan sedikit minyak sampai matang.

Langkah 8

Sajikan nasi kebuli dengan topping daging kambing.