Nasi Kebuli Kambing

Step 1

Rendam beras selama 30 menit. Cincang bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Potong-potong daging kambing.

Step 2

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Step 3

Tambahkan bumbu kebuli bubuk, cengkeh, kayu manis dan air. Didihkan.

Step 4

Masukkan daging, masak hingga agak empuk.

Step 5

Masukkan beras, kambing dan bumbu kaldu yang dimasak tadi. Total cairan 440 ml, kalau kaldu kurang bisa ditambah air. Tambahkan garam, aduk-aduk dan masukkan cabai. Masak hingga matang.

Step 6

Setelah lampu indikator warm menyala, tunggu 10-15 menit baru dibuka. Masukkan minyak samin dan kismis. aduk rata. Nasi kebuli siap dinikmati dengan pelengkap acar mentimun, irisan bawang bombay dan melinjo.