Resep Nasi Kulit Sambal Bajak
silvia nur kholifah
5.0
(2 Rating)
Kulit ayam yang crispy dan gurih cocok dipadukan dengan sambal bajak yang pedas dan segar.
Bahan Utama
220 gr kulit ayam
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Sedikit air
1 sdm tepung maizena
Bahan kering
130 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt baking powder
Sambal Bajak
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
25 buah cabe rawit hijau
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
1 sdm gula pasir
Minyak panas secukupnya
1 buah perasan jeruk limau
Cara Membuat
Langkah 1
Haluskan bawang putih dan kunyit.
Langkah 2
Campurkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tepung maizena dan sedikit air. Diamkan di kulkas selama 1 jam.
Langkah 3
Campur semua bahan kering lalu ambil sebanyak 3 sendok makan, masukkan ke wadah lain dan beri air secukupnya.
Langkah 4
Masukkan kulit ayam ke dalam tepung basah, lalu balur ke dalam tepung kering. Lakukan hingga kulit ayam habis.
Langkah 5
Goreng kulit ayam dengan api sedang ke kecil hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
Langkah 6
Untuk sambal bajak, goreng bawang putih, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau hingga layu. Angkat dan tiriskan.
Langkah 7
Haluskan bahan yang sudah di goreng bersama garam, gula pasir dan micin. Koreksi rasa.
Langkah 8
Siram dengan minyak panas dan beri perasan jeruk limau. Aduk rata dan sajikan dengan nasi dan kulit ayam.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
