Cuci plik/patarana dengan air panas, tiriskan

Langkah 1

Rendam kembali plik/patarana selama 10-15 menit

Langkah 2

Bilas plik yang direndam tadi dengan tujuan agar tidak tengik saat diolah menjadi kuah plik. Lalu blender dengan sedikit air agar mudah halus, sisihkan

Langkah 3

Langkah 4

Masukan semua sayur dalam kuali besar (karena ini sayur saya buat porsi keluarga besar jadi masaknya di dandang🤭) masukan bumbu halus dan 2 sdm aduk rata

Langkah 5

Langkah 6

TAmbahkan 1 ltr air (secukupnya) ke dalam plik/patarana yang sudah diblender tadi

Langkah 7

Lalu saring ke dalam sayur sambil diaduk-aduk dengan sendok agar air sari plik/patarana turun dan buang ampas pliknya

Langkah 8

Tambahkan 1 ltr santan dan air. Masak hingga mendidih dan semua sayur matang

Langkah 9

Bumbui dengan garam (jika dirasa kurang), gula dan kaldu jamur sesuai selera lalu sajikan

Langkah 10

Makanan khas Aceh ini perpaduan bermacam sayur yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang spesial dari Aceh karena ada bahan  bumbu khas yaitu pliek yang hanya dibuat di Aceh sja. Pliek (patarana) adalah kelapa yang dikukur yang kemudian difermentasi dan dikeringkan selama berhari-hari hingga menjadi kering dan berwarna coklat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Asparagus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Jahe

Kacang Panjang

Ketumbar

Kunyit

Nangka

Santan

Serai

Terong

Udang

Kuah Pliek Khas Aceh / Sayur Patarana

Kupas udang, bersihkan. Potong kecil, sisihkan

Panaskan minyak di dalam pan, masukkan udang. Tumis sebentar

Masukkan bumbu halus, kecap manis, minyak wijen, kecap ikan serta garam, gula, dan bubuk nori. Tumis hingga harum

Masukkan mie telur yang sudah direbus sebelumnya. Aduk rata. Masukkan air sedikit agar mie tidak kering. Angkat. Untuk penyajian, taburkan wijen di atas ramen goreng

Telur

Minyak

Wijen

Kecap

Ikan

Nori

Gula

Garam

Buah

Cabai

Spicy Ramen Goreng #JagoMasakMinggu7

Rebus nangka muda dengan 1 sdm minyak goreng hingga empuk. Tiriskan

Rebus sebentar kulit sapi (±5 menit saja/sampai mengembang) lalu tiriskan, kemudian potong dadu

Sangrai kemiri dan bakar kunyit hingga agak kering

Lalu haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis dengan bumbu aromatik hingga minyaknya naik

Tambahkan air. Lalu masukan nangka, rebus sebentar agar bumbu meresap, tambahkan garam, gula, dan penyedap

Masukan santan, aduk hingga rata sambil dikecilkan api. Koreksi rasa

Terakhir masukan kulit, masak selama ±5 menit. Matikan api, lalu tuang ke piring/mangkuk saji. Siap disajikan

Yang suka yang kenyal-kenyal cobain ini deh

Bumbu Aromatik

Bumbu halus

Daun Salam

Kemiri

Lengkuas

Gulai Nangka Kulit Sapi

Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas wajan hingga harum.

Tambahkan labu siam dan udang yang telah dipotong, tumis sebentar.

Tuang air sedikit demi sedikit agar bumbu lebih meresap.

Taburkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.

Tunggu hingga matang lalu hidangan siap untuk disajikan.

Pernah masak udang dilodeh ternyata anak-anak nggak suka, jadi coba bikin udang kuah merah doyan banget dong. Wajib banget coba bikin buat yang suka kuah pedas

Labu Siam

Udang Kuah Merah

Campurkan semua bumbu dan marinasi ayam selama 15 menit

Siapkan semua bahan sudah dimasak, tata isian di atas tortilla, siap untuk plating dan sajikan

Cocok buat sarapan atau yang lagi diet, sehat dan enak

Oat Tortilla

Marinasi Ayam

Ayam

Lada

Paprika

Tomat

Chicken Wrap With Oat Tortilla

Marinasi daging ayam dengan bumbunya, diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap

Tekan-tekan daging ayam supaya tepung menempel

Goreng daging ayam hingga matang, tiriskan

Buat saus yogurtnya, dalam wajan campurkan yogurt, saus pedas dan mayonais, aduk rata nyalakan kompor

Tambakan larutan maizena, masak hingga meletup letup

Tambahkan oregano kering, aduk rata matikan kompor

Mayonaise

Oregano

Tepung

Tepung Maizena

Yogurt

Chicken Pok Pok Saus Yogurt

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata.

Panaskan teflon, tuang adonan, tunggu bagian bawah matang.

Lakukan hingga adonan habis kemudian sajikan.

Salah satu makanan Jepang yang cocok untuk sarapan.

butir

Susu

Wortel

Kaldu

Tamagoyaki #RabuEkstraPoin

Tambahkan semua daun-daun ke dalam kuah santan.

Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong.

Masak sampai kuah menyusut, siap disajikan.

Daun Daun 

siang mba, aku setor recook ya. menu baru makan tauge kutambahin sm bakso biar makin rame 😁 terimakasih resepnya mba 🥰

Tahu

Tauge

Gulai Tahu Tauge Pedas

Ulek kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabe merah.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan air dan santan, masukkan tahu, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata dan masak hingga bumbu meresap, setelah matang, angkat dan tuang ke mangkuk dan siap disajikan.

Namanya tahu pong karena agak kopong tahunya.

Sayur Tahu Pong

Tumis bumbu dasar putih (bawang merah, bawang putih dan kemiri) bersama irisan cabe merah besar, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Tuang air, masukkan tempe.
Masukkan tahu kempos yang dibelah, bumbui kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan daun cuciwis, aduk rata. Masak sampai daun cuciwis matang.

Cuciwis atau nama lainnya siwil adalah daun kembang kol yang masih muda. Enak juga dimasak lodeh.

Lodeh Cuciwis Udang

Kastengel gluten free

Sempol Tahu

Rice Paper Roll Gluten Free #GlutenFreeBersamaLadangLima

Bakwan Rebon Gluten Free

Pie Tape Mocaf

Chiffon Tape Singkong Gluten Free #GlutenFreeBersamaLadangLima

Lasagna Gluten Free

Gluten Free Coffee Donut

Kue Jala Gluten Free

Schotel peyeum gluten free

Tteokboki mocaf

Bola ubi coklat gluten free

Di dalam sebuah pan campurkan susu, santan, krimer kental manis, gula pasir dan maizena, lalu aduk rata da masak di atas api hingga mendidih dan mengental.

Di atas talenan potong kulit roti tawar dan sisihkan.

Dalam kotak dessert box, susun roti tawar lalu beri fla putih.

Tumpuk lagi dengan roti tawar dan beri fla putih dan lakukan sekali lagi.

Terakhir tutup dengan fla putih lalu beri parutan keju di atasnya.

Bahan

Halal

Keju

Roti Tawar

Dessert Box Roti Tawar

Siapkan kacang kenari. Biasanya bisa didapatkan di toko bahan kue.

Hingga kering dan sebagian berwarna hitam.

Bakar di atas kompor untuk menambah keharuman (step ini opsional).

Masukkan jahe, daun pandan yang sudah dipotong-potong, cengkeh dan kayu manis. Lalu tambahkan kopi hitam yang sudah manis. Pakai kopi bubuk boleh tapi tambahkan gula pasir. Aduk hingga mendidih dan rasa rempah sudah terasa di kopinya.

Tambahkan kacang kenari. Siap diminum selagi hangat. So yummy.

Mirip bajigur tapi tanpa santan dan unik karena pakai kacang kenari.

Malam ini dihangatkan dengan segelas kopi rarobang. Sensasi kopi dan rempah bertemu kacang kenari, nikmat tiada tara.. terimakasih resepnya mba🥰

#JagoMasakMaret

Cengkeh

Daun Pandan

Kacang

Kayu Manis

Kopi

Kopi Rarobang Khas Ambon Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Rebus sagu mutiara sampai empuk. Siram dengan air dingin, tiriskan.

Campur tepung hunkwee, gula dan garam, aduk rata. Tambahkan SKM dan santan, aduk rata.

Nyalakan kompor, tambahkan daun pandan, masak sambil sesekali diaduk sampai mengental dan meletup-letup.

Tuang ke dalam cetakan. Setelah suhu ruang masukkan lemari es supaya cepat mengeras dan mudah untuk mengeluarkannya dari cetakan. Sajikan, dingin makin nikmat.

Bikinnya mudah, rasanya juga enak, manis dan gurih.

Bahan Sagu Mutiara

Sagu Mutiara

Kue Cantik Manis #EkstraPoin17an

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kentang dikukus, lalu dipotong dadu kecil .

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan daging giling. Masak sampai daging berubah warna.

Masukkan wortel, susu dan keju, masak sampai mendidih.

Masukkan kentang, telur, garam, gula dan merica bubuk. Masak sampai matang.

Tuang ke cetakan aluminium foil. Taburi bagian atas dengan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 160° C selama 25 menit.

Resep Nasi Kuning Kari

Bahan Utama

Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Kuning Kari

Bahan Utama

Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B