Resep Nasi Mandhi

Langkah 1

Sangrai kapulaga, bunga lawang, cengkeh, biji pala, jinten, ketumbar, lada hitam dan kayu manis, angkat lalu haluskan.

Langkah 2

Panaskan minyak samin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan daging ayam, air, santan kental dan kunyit bubuk, aduk rata, jika sudah mendidih masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga daging ayam matang, lalu angkat daging ayamnya.

Langkah 4

Masak beras dengan air rebusan daging ayam, masak hingga airnya terserap, matikan api dan diamkan sekitar 15 menit.

Langkah 5

Lalu kukus nasi aron selama 30 menit, angkat lalu sajikan.

Langkah 6

Untuk daging ayamnya digoreng atau dibakar sesuai selera, sajikan nasi mandhi dengan ayam goreng.