Potong daging ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan saos tiram, kecap manis, minyak wijen, minyak ikan dan bawang putih halus. Aduk hingga rata dan biarkan selama 15 menit/sampai meresap.

Langkah 1

Panggang kacang mede selama 10 menit. Dengan suhu 150°C.

Langkah 2

Goreng ayam yang sudah di marinasi sampai garing. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Tumis bawang putih bersama cabe merah hingga harum, lalu tambahkan air. Dan bumbui dengan saos tomat, saos tiram, kecap manis, garam dan gula pasir. Kemudian larutkan dengan maezena, masak hingga meletup lalu masukan daging ayam aduk rata.

Langkah 4

Terakhir sesaat mau dimatikan, masukan kacang mede dan batang daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat dan siap disajikan.

Langkah 5

Resep asli dari Chef Yummy, saya modifikasi mengganti cabe kering dan menambahkan batang daun bawang. Agar lebih wangi 😊.

Bahan Utama

Bahan Saos 

Ayam

Cabe

Garam

Kecap Manis

Saus Tiram

Tomat

Ayam Kung Pao

Cuci bersih tahu, kemudian potong-potong.

Panaskan minyak, kemudian goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.

Langkah 6

Masukkan tahu yang sudah di goreng tadi, lalu masukkan juga cabe hijau iris, cabe rawit merah utuh dan tomat hijau iris.

Langkah 7

Aduk rata kemudian masak hingga matang, lalu test rasa kemudian matikan api.

Langkah 8

Disajikan dengan nasi putih hangat udah enak banget 😋

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Santan

Tahu

Sayur Lombok Tahu

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan jahe, lalu tumis sampai harum.

Tambahkan kentang dan wortel, masak sampai semua matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Angkat ayam dari panci, lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Suwir-suwir daging ayam bila sudah mulai dingin. Sajikan sop dengan ayam suwir.

Halo mb Heny setor recook yaa tengkiu..🥰

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Wortel

Sop Ayam Suwir Bumbu Iris

Kocok lepas telur, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan kaldu bubuk hingga tercampur rata.

Tambahkan daun bawang dan cabai rawit, aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, masukkan adonan telur dan goreng hingga bagian bawah kecoklatan.

Balik ke sisi satunya, lanjut goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Kubis

Minyak Sayur

Telur

Telur Dadar Kubis

Haluskan semua bumbu ungkep, kecuali air.

Campur bumbu ungkep yang telah dihaluskan dengan air, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukkan otak sapi.

Balur otak sapi ungkep dengan tepung basah.

Goreng hingga tepung garing dan krispy, siap dihidangkan.

Enak dan renyah dari tepung bakwannya, juga empuk gurih dari otak sapi..👍

Bahan Tambahan :

Daun Jeruk

Daun Salam

Tepung

Bakwan Ungkep Otak Sapi

Campur terigu, gula pasir, telur, ragi instan dan pasta taro, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata.

Kemudian tambahkan mentega dan garam, uleni lagi sampai adonan kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan sekitar 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

Bagi adonan jadi 12 buah, pipihkan dan isi dengan inti kelapa, lalu bentuk bulat dan rapikan.

Tutup dan diamkan lagi adonan sekitar 20 menit.

Kukus dengan api sedang sekitar 8-10 menit, angkat dan siap disajikan.

Kudapan yang cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat.

Halal

Ragi

Bakpao Taro Isi Unti

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan kemiri.

Kocok lepas telur, kemudian goreng orak-arik hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan kol, aduk hingga tercampur rata dan layu.

Selanjutnya masukkan nasi, ayam suwir dan telur, aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk masak dengan api besar hingga tercampur rata.

Nasi

Nasi Goreng Terasi Ayam Suwir

Siapkan kelapa muda lalu kerok dagingnya (pisahkan daging dan airnya).

Siapkan batok kelapa muda lalu masukkan es batu secukupnya.

Tambahkan daging kelapa muda, jeruk lemon, biji selasih dan sirup karamel.

Tuangkan air kelapa dan air soda ke dalam kelapa batok.

Buah

Kelapa

Jeruk

Lemon

Soda

Sirup

Selasih

Coconut Lime Honey

Kupas wortel, cuci bersih lalu potong kecil-kecil.

Campurkan semua bahan dalam wadah, kecuali margarin dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan margarin dan minyak. Masukkan adonan, bentuk sesuai selera.

Goreng hingga matang, balik sisi lainnya agar tidak gosong. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.

Resep ini menjadi resep favorit keluarga karena cocok untuk segala usia. Rasanya enak dan bahan memasaknya mudah didapat.

Jagung

Bakwan Jagung

Potong-potong tofu, lalu gulingkan ke tepung maizena.

Kemudian goreng tofu dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan kangkung dan garam. Aduk rata, masak hingga setengah layu.

Terakhir masukkan saus tiram, aduk rata. Masak hingga matang, lalu angkat.

Tata tofu di mangkok. Siram dengan cah kangkung dan sajikan hangat.

Kangkung

Tofu Siram Cah Kangkung

Cuci bersih ceker lalu masukkan ke slow cooker.

Ambil ceker dan kaldu, beri tambahan air.

Beri garam, bawang putih bubuk dan pala bubuk, lada bubuk, koreksi rasa.

Masukkan sawi putih, masak setengah matang.

Disajikan hangat akan nikmat dan menyehatkan karena kaldu ceker ayam yang lezat dan penuh nutrisi.

Sawi

Pala

Lada

Sup Sehat Ceker Ayam

Haluskan 1 ubi yang sudah dikukus lalu sisihkan.

Potong 1 wortel kecil-kecil lalu sisihkan.

Haluskan 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt merica, dan garam secukupnya.

Taruh bumbu yang sudah dihaluskan, irisan wortel, irisan seledri, dan 1 sdm bawang goreng diatas ubi yang sudah dihaluskan lalu ratakan.

Taruh adonan perkedel pada telur yang sudah dikocok lalu ratakan.

Goreng perkedel dengan api kecil sampai matang lalu sajikan.

butir

Merica

Perkedel Ubi #RabuEkstraPoin

Rebus jengkol hingga empuk, lalu bersihkan kulitnya.

Ambil air tajin atau air dari nasi saat memasak nasi.

Bersihkan ikan teri, iris daun bawang dan tomat lalu sisihkan.

Campurkan semua bahan utama dan bumbu halus ke dalam wajan.

Masak hingga bumbu matang dan air menyusut, lalu matikan kompor. Angkat dan sajikan.

Sambalado Cangkuak ini adalah salah satu makanan khas tradisional kampung halaman saya di Minangkabau, Sumatera Barat yang terkenal enaknya. Karena ada yang istimewa dalam bahan bakunya. Yaitu, menggunakan aia tajin atau air rebusan beras saat menanak nasi. Dulu konon katanya masyarakat minang pernah mengalami keterbatasan pangan, sehingga terciptalah sambalado yang lamak ini.

Alat & Perlengkapan

Ikan Teri

Sambalado Cangkuak

Cuci bersih ayam, lalu rebus sebentar dalam panci berisi air, sampai kotoran dalam daging ayam keluar. Tiriskan.

Ambil bagian putihnya sereh, cuci, iris-iris atau cacah lembut.

Siapkan bumbu giling, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu jamur. Cuci bersih daun salam.

Siapkan panci. Masukkan ayam dan bumbu yang telah disiapkan. Tambahkan 700 ml air.

Kemudian rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam yang telah diungkep tadi. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Saring bumbu ungkep ayam, peras agar tidak berair lagi. Goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan.

Tata ayam goreng ke atas piring saji, taburkan bumbu ungkep ayam yang telah digoreng tadi di atasnya.

Pas digoreng, tercium wangi serehnya. Enak, gurih, mantab.
Keluarga pun makan dengan lahap.

Serai

Ayam Goreng Sereh

Potong ayam sesuai selera, haluskan bumbu marinasi lalu baluri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas hingga bumbu meresap.

Baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna lalu ayak.

Baluri kembali dengan tepung bumbu serbaguna. Ulangi ke 3 tahap ini sekali lagi.

Goreng ayam di minyak yg panas dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan merata lalu angkat dan tiriskan.

Pastikan air pencelupnya benar-benar air es ya moms. Karena hasilnya bisa kriuk dan gak keras. 
Untuk besar kecil irisan ayamnya bisa disesuaikan selera.

Bumbu Marinasi Ayam:

Ayam Goreng Tepung

Rebus mie hingga mengembang kemudian tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, goreng telur buat otak arik lalu masukkan bakso yang sudah diiris, aduk rata.

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dan lada bubuk, tumis hingga harum.

Masukkan sawi dan daun bawang yang sudah dipotong, aduk rata tambahkan sedikit air.

Masukkan mie, kecap manis, minyak wijen, gula, dan garam aduk rata masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Assalamualaikum,..
Kebetulan lagi kangen masakan mamaq biasanya selalu bikin mie kecap bakso kesukaanqu berhubung jarak jauh memisahkan kita ahirnya bikin ndri buat sarapan pagi enak banget alhamdulilah sedikit terobati kangennya makasih resepnya ya mba, sukses selalu 😍
#JagoMasakMaret

Bakso

Mie Goreng Bakso

Ulek bawang putih dan garam sampai halus. Rebus air dan bumbu ulek.

Masukkan tepung terigu dan masak hingga matang. Sisihkan.

Setelah dingin. Masukkan telur dan aduk merata dan beri tapioka.

Biar makin wangi tambah kecap ikan. Aduk merata. Koreksi rasa. Jangan takut keasinan. Karna nanti setelah direbus. Rasa asin akan berkurang.

Bulatkan menggunakan 2 sendok besar dan kecil seperti ini. Sabar ya satu persatu.

Jangan lupa makan pake saus kacang. Udah kaya somay abang-abang sepeda yang suka lewat malem-malem hehe.

Bismillah.
Karna bakalan tau rasanya rasa tepung. Jadi sengaja aku pakein kecap ikan yang kandungannya 66% ikan teri.
Aroma dan rasa tentu aja gurih ikan teri.
Yuk cobain!

Resep Nasi Merah Bakar Ayam Kemangi

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Merah Bakar Ayam Kemangi

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

​8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?

Menu Diet Seminggu yang Sehat dan Sederhana, Lengkap

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

8 Manfaat Air Kelapa Untuk Ibu Hamil, Adakah Bahayanya?