Nasi Ponggol Tegal

Langkah 1

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga setengah matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum.

Langkah 3

Setelah itu masukkan cabai yang sudah dihaluskan dan daun salam, aduk sampai harum dan matang.

Langkah 4

Selanjutnya masukkan air dan santan bubuk, masak hingga mendidih.

Langkah 5

Kemudian masukkan tempe kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu bubuk, masak hingga tercampur rata dan kuah meresap.

Langkah 6

Setelah sambal tempe matang, matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 7

Rebus mie sampai lunak, setelah itu tiriskan.

Langkah 8

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang, setelah matang tambahkan air secukupnya kemudian masukkan sawi dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata.

Langkah 9

Masukkan mie, masak hingga bumbu tercampur rata dan bumbu meresap.

Langkah 10

Sajikan nasi ponggol dengan bahan pelengkap lainnya.