Nasi Rawon #JagoMasak2022

Step 1

Rebus daging dan tetelan dengan daun salam, kemudian buang rebusan yang pertama.

Step 2

Buka kluwak dan ambil isinya, lalu siram dengan air panas.

Step 3

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan kluwak sambil di saring dan di tekan, lalu tuang air sedikit dan aduk rata.

Step 4

Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci rebusan daging, lalu aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Cicipi rasanya, lalu masukkan daun bawang.

Step 5

Sajikan dengan pelengkap telur asin, sambal, dan jeruk nipis.