Bersihkan ikan, potong-potong, beri jeruk nipis, sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama daun salam dan daun jeruk.

Langkah 3

Masukkan ikan, beri air dan biarkan meresap.

Langkah 4

Bungkus dengan daun, semat dengan lidi dan kukus 20 menit.

Langkah 5

Olahan ikan yang sangat populer di daerah Jawa Timur, apalagi daerah perkampungan.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Pepes Tongkol Bumbu Rujak #JelajahBarat

Letakkan pisang dan bakar sampai sedikit kecokelatan.

Beri topping keju parut dan krimer kental manis, siap disajikan.

Keju

Margarin

Pisang

Susu

Pisang Tanduk Bakar

Kupas kentang cuci bersih, lalu rebus hingga matang, tiriskan biarkan sampai agak hangat.

Parut kentang menggunakan parutan keju, lakukan sampai selesai.

Tambahkan tepung maizena, garam, lada dan kaldu bubuk pada kentang, aduk sampai tercampur rata.

Goreng pada minyak panas sampai kering keemasan, angkat, tiriskan.

Alat & Perlengkapan

Garam

Kentang

Lada

Tepung Maizena

Potato Hash Browns

Kupas pepaya, potong-potong dan buang bijinya lalu cuci bersih.

Parut pepaya lalu peras sampai kandungan airnya habis.

Masak pepaya, gula pasir dan air jeruk nipis dengan api sedang sambil diaduk sampai gula menyatu dengan parutan pepaya seperti membentuk selai. Angkat.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing tambahkan pasta stroberi, jeruk, dan melon. Aduk sampai tercampur rata.

Bentuk bulat-bulat kecil adonan lalu balur dengan gula pasir. Lakukan sampai adonan habis.

Letakkan manisan bola pepaya di dalam nampan yang dialasi kertas roti. Jemur di bawah sinar matahari langsung selama 1-2 hari atau sampai kering. Simpan ke dalam toples atau wadah kedap udara lainnya.

Langkah 6

Rasanya manis. Request si bungsu untuk jajanan lebaran tahun ini.

Gula

Pepaya

Manisan Bola Pepaya #JagoMasakMinggu11

Cuci buncis, buang ujungnya lalu potong menyerong.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe kriting merah.

Tumis bahan iris hingga harum dan layu, pecahkan telur lalu orek hingga matang.

Masukkan buncis, air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Terakhir tambahkam kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap lalu sajikan.

Buncis

Kecap Manis

Telur

Buncis Telur Kecap

Siapkan bahan-bahan dan potong sesuai selera.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe. Kemudian jahe, kunyit dan lengkuas digeprek saja.

Masukkan tomat iris, buncis, jahe, kunyit, lengkuas. Aduk dan masak sebentar.

Terakhir masukkan  ikan salmon, asam jawa, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Ternyata enak juga loh ikan salmon dimasak kuah asam. Seger.

Salmon

Serai

Tomat

Ikan Salmon Kuah Asam

Ulek halus cabe rawit merah besar, cabe rawit hijau.

Tambahkan bawang merah, bawang putih, ulek kembali.

Tambahkan terasi udang panggang dan ulek.

Tambahkan gula aren, gula pasir, garam halus dan penyedap rasa, ulek.

Beri perasan jeruk kasturi, aduk rata dan sajikan!

Sambal rampai enak dan sederhana favorite keluarga.

Halal

Terasi

Sambal Rampai

Buang insang dan isi perut ikan, potong-potong dan cuci bersih.

Campur ikan, bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.

Letakkan daun singkong diatas daun pisang.

Kemudian letakkan ikan beserta bumbunya diatasnya, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Kukus sekitar 30 menit atau sampai matang.

Kemudian bakar sampai daun pisang bagian luar sedikit gosong dan kecokelatan, angkat dan sajikan.

Langkah 7

Menu enak dan juga sehat, jika suka pedas boleh ditambahkan cabai rawit pada bumbu halus.

Bumbu halus

Pepes Ikan Tongkol Daun Singkong

Bersihkan ikan, lalu marinasi dengan bawang putih, kunyit, dan garam, diamkan 30 menit.

Ulek kasar bawang merah, jahe, kencur, dan cabe. Tumis sebentar bersama terasi dan gula merah. Beri kaldu penyedap, koreksi rasa.

Masukkan air ke wajan, masak hingga mendidih, tata ikan goreng dalam piring saji, tuang bumbu kuah pecak, kucuri jeruk limo.

Masakan ini mengadaptasi menu pecak ikan ala Betawi, namun jika aslinya kuah pecak yang disajikan menggunakan bahan segar langsung yang disiram air panas, disini saya menumis bumbu ulek supaya rasanya lebih mantap.

Bumbu Marinasi

Bahan Bumbu Ulek

Ikan Nila Kuah Sambal Pecak

Tuangkan sirup markisa kedalam wadah, lalu tambahkan daun mint.

Masukkan selasih, nata de coco, dan kelapa muda, kemudian diaduk.

Tuangkan soda, lalu aduk hingga tercampur rata.

Mangga

Markisa Squash

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkoas, jahe ketumbar, jinten, cengkeh, biji pala dan lada.

Lalu tumis sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air sedikit masukkan potongan ayamnya lalu sawi dan mienya.

Masak hingga mie kering dan bumbu meresap.

Mie Goreng Rendang #JagoMasakMinggu6Periode2

Dalam wadah kecil, campurkan margarin, garlic pwoder, mix italian herb dan olive oil.

Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata, sisihkan.

Potong roti menjadi 2 bagian atau sesuai selera.

Kemudian oles roti dengan bahan olesan tadi.

Panggang roti diatas teflon dengan api kecil dengan bagian yang dioles ada di bagian bawah.

Jika masih ada sisa bahan olsean, boleh di oles di atas bagian roti yang belum diberi bahan olesan.

Panggang sampai garing dan matang merata di kedua sisi nya hingga golden brown, angkat, kemudian salin ke piring saji. Lalu sajikan!

Recook: Dapur.Mozgi dengen sedikit modifikasi. Memanfaatkan roti tawar yang sudah 3 hari belom habis. Enak di bikin garlic bread. Bisa di makan soup cream atau bisa juga di cemil dengan saos sambal.

Garlic Bread

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Masukkan air, susu, sirup dan es batu ke panci yang sudah berisi nata de coco tadi.

Jangan lupa tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.

Sajikan untuk keluarga saat waktu buka puasa telah tiba.

Agar-Agar

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Kelapa

Sirup Biji Selasih Nata de Coco #JagoMasakMinggu8

Bersihkan udang, buang bagian kepala dan kulit lalu belah bagian punggung nya, rendam air jeruk nipis selama 10 menit lalu bilas.

Potong sosis lalu belah ujungnya sisihkan.

Cincang bawang putih dan bawang bombai lalu tumis hingga layu.

Masukkan sosis, aduk rata dan masak hingga mengembang.

Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Bumbui dengan lada bubuk, gula, garam, saos tiram, kecap manis, saos tomat dan sedikit air, aduk rata lalu koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan.

Saus Tiram

Sosis

Udang

Udang Sosis Saos Tiram

Potong-potong tempe, lalu goreng hingga setengah matang.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan cabai rawit dan daun jeruk, disusul blonceng dan tempe. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk, kecap, dan beri sedikit air. Aduk hingga rata. Masak hingga matang. Tumis blonceng tempe siap disajikan!

Enak, manis gurih, cocok dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba!

Daun Jeruk

Labu

Tempe

Tumis Blonceng Tempe Kecap

Iris tempe, campur bumbu marinasi, rendam tempe dalam bumbu, diamkan 15 menit supaya lebih meresap.

Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Ulek halus cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula hingga hancur.

Panaskan minyak hingga benar benar panas  siram bumbu ulek dengan minyak panas sambil diaduk, koreksi rasa.

Campur tempe dengan bumbu ulek sambil sedikit dibejek, aduk hingga rata.

Tambahkan kemangi aduk rata dengan tempe sambal, sajikan dengan nasi hangat.

Menu enak dan murah meriah, tambah segar dengan tambahan kemangi.

Daun Kemangi

Kencur

Tempe Sambel Kencur Kemangi

Masukkan telur, gula, garam, vanili, santan dan susu. Aduk hingga homogen.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur merata.

Masukkan margarin/butter leleh. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.

Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin dan diberi alas kertas roti kemudian oles kembali dengan margarin. Kemudian tabuti kismis secukupnya (agak ditekan ke dalam). Kemudian oven di suhu 180 api atas bawah selama 20 menit.(oven sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 selama 20 menit).

Keluarkan, kemudian olesi dengan kuning telur beri parutan keju. Oven kembali di suhu 170 api atas bawah selama 15 menit ditambah api atas saja 5 menit lagi.

Setelah berwarna kecokelatan angkat dan tunggu sedikit dingin. Lalu pindahkan ke piring dan potong.Proll tape siap disajikan. Selamat mencoba.

Punya tape udah kematengan, dimakan langsung  pada suka. Jadilah bebikinan proll tape saja.

Santan

Tape Singkong

Proll Tape Anti Gagal

Siapkan ikan marlin. Kemudian iris tipis.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Campur semua bahan sambal dabu. Aduk rata. Sajikan bersama ikan marlin.

Adonan :

Sambal Dabu :

Pelengkap :

Marlin Goreng Tepung Sambal Dabu

Kukus labu kuning hingga empuk, lalu blender dengan susu cair/ air hingga halus.

Seduh ragi instan dengan air hangat, biarkan hingga berbusa.

Campur semua bahan kecuali mentega dan garam, lalu uleni hingga setengah kalis, bila adonan terlalu keras bisa ditambah sedikit air/ susu cair.

Masukkan mentega dan garam, lalu uleni adonan hingga kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan dan bagi jadi 12 buah, bentuk bulat adonan dan tata diloyang. Tutup dan diamkan lagi sekitar 20 menit.

Lubangi adonan dengan jari, lalu goreng dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin beri topping sesuai selera.

Selamat malam chef. Semoga sehat selalu ya. Saya setor recook Donat Labunya... Saya tambahkan telur ... Hasilnya moist dan lembut #JagoMasakMaret Terima kasih chef

Tepung

Donat Labu Kuning

Tambahkan potongan daun bawang, tepung bumbu dan bumbu mie instan aduk hingga rata, koreksi rasa

Gulingkan di mie instan yang sudah dihancurkan

Panaskan minyak goreng tahu hingga kuning keemasan, angkat tiriskan

Camilan murah meriah anak kost yang kriuk diluar gurih lembut di dalam

Buah

Tahu

butir

Minyak

Sayur

Bola-Bola Rambutan Mie #JagoMasakMinggu4

Potong kepiting dan jagung lalu kukus 10 menit.

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan kemiri. Lalu tambahkan daun jeruk dan serai.

Resep Nasi Tim Daging Suwir Leftover

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Tim Daging Suwir Leftover

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet