Nasu Wolio

Step 1

Sangrai kelapa parut.

Step 2

Angkat ketika kelapa berwarna coklat dan garing.

Step 3

Haluskan kelapa sangrai dengan food processor/blender/ulekan hingga benar-benar halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan.

Step 4

Bakar ayam menujukkan warna matang kecoklatan pada kedua sisinya.

Step 5

Campurkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan pada ayam bakar sambil diremas-remas dengan tangan yang bersih.

Step 6

Masukkan ayam ke dalam panci lalu masukkan air.

Step 7

Masukkan sereh, bawang merah, dan belimbing wuluh. Masak hingga air hampir mendidih.

Step 8

Terakhir masukkan santan kental, lada, serta garam dan penyedap. Aduk rata dan masak hingga matang. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.

Step 9

Taburkan bawang goreng dan nasu wolio siap dihidangkan dengan nasi maupun ketupat.