Nila Bumbu Rujak

1 kilogram ikan nila

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

2 batang serai

1 ruas lengkuas

2 sendok makan gula merah

1sendok teh kaldu bubuk

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

700 mililiter santan

50 gram cabe merah keriting

10 buah cabe rawit

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

3 buah kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sendok teh ketumbar