Blender halus bawang putih dan bawang merah.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan dalam mangkok tepung terigu dan tepung beras.

Langkah 3

Masukan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan merica.

Langkah 4

Langkah 5

Masukan tempe ke tepung basah, baluti dengan tepung.

Langkah 6

Langkah 7

Inget masakan nenek kalo bikin tempe goreng pasti di kasih daun kunyit, enak banget 🤤

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Tempe

Tempe Goreng Daun kunyit

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, bilas kembali.

Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tepung maizena.

Aduk hingga semua tercampur rata, diamkan selama 1 jam atau semalaman di dalam kulkas.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.

Angkat dan tiriskan minyak, sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Variasi baru ayam goreng, harum dan gurih sekali.

Bumbu Halus :

Ayam

Ketumbar

Tepung Maizena

Sayap Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Masak gula merah, garam, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut dan mendidih.

Masukkan kelapa parut, masak hingga tanak, angkat.

Campur tepung sagu, garam dan air, aduk rata.

Panaskan wajan, tuang adonan sambil diayak, masak dengan api kecil.

Jika sudah matang, tandanya tepung saling menempel dan terlepas dari wajan, angkat perlahan dengan sutil yang agak lebar.

Lalu taruh di piring, beri isian secukupnya, lalu gulung perlahan, sajikan.

Kue Rangai merupakan salah satu makanan rumahan yang sering dihidangkan sebagai makanan ringan di rumah-rumah orang Melayu Bangka Belitung, terbuat dari tepung sagu, berbeda dengan kue bujang selimut yang terbuat dari tepung ketan.

Isian :

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Kue Rangai

Iris-iris dada ayam, lumuri dengan bawang putih bubuk, merica bubuk, kaldu jamur dan garam kemudian aduk rata.

Diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

Gulingkan ayam pada tepung terigu, ratakan.

Gulingkan kembali ayam pada tepung panir, ratakan.

Goreng ayam dengan api kecil hingga matang merata.

Bahan Lainnya :

Telur

Tepung Roti

Tepung Terigu

Chicken Katsu

Goreng bawang putih sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Goreng juga bamer, cabe merah, cabe rawit dan tomatnya. Angkat dan tiriskan.

Kemudian haluskan/ulek juga bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan tomat.

Terakhir masukkan terasi dan gula merahnya. Ulek sampai setengah halus. Kucuri dengan jeruk sambal.

Hidangkan dengan lalapan sawi kukus, labu siam kukus, telur rebus dan ikan pindang goreng. Sajikan!

Bikin sambel terasi ala penyetan. Bisa dipadukan dengan lele goreng penyet, ikan nila goreng, ayam goreng, tahu tempe goreng atau sesuai selera masing - masing.

Bahan Pelengkap :

Cabe

Terasi

Tomat

Sambal Terasi

Masukkan susu cair, 4 sdm keju parut, dan keju spread.

Masukkan kental manis, tepung maizena, susu bubuk, gula, dan krimer bubuk.

Beri sedikit susu hangat, aduk hingga larut.

Beri creamcheese, biskuit yang dihancurkan, keju parut dan kental manis sesuai selera jika dirasa kurang manis.

Langkah 8

Garam

Gula

Indomilk Kental Manis

Keju

Roti

Susu

Roti Biskuit Creamcheese #KURCEPCEMILANANAK

Ayam Masak Belacan Kecap

Tahu Bakso

Olahan Tepung Ketan

Cake Pisang 1 Telur

Lodeh Tempe Terong

Tahu Telor Masak Kecap

Sup Tahu Kaldu Ayam Tulang

Serabi Solo

Telur Balado Pedas

Dimsum Ayam Sayur

Orak Arik Pare

Tumis Jamur Kuping

Siapkan bahan.  Potong² roti tawar (saya pake gunting)

Tuang susu kental manis ke dalam gelas . Takaran saya 1sachet/ gelas ukuran sedang

Masukkan potongan roti tawar .Taburi dengan cinnamon powder

Alat & Perlengkapan

Roti Tawar

Selasih

Cinnamon Milk Drink #JagoMasakMinggu1Periode2

Aduk rata dan uleni hingga kalis adonan water dough serta oil douh di wadah terpisah.

Kemudian bagi masing-masing menjadi 15 bagian.

Ambil 1 buah adonan water dough, kemudian gilas. Lalu beri adonan oil dougn di atasnya.

Lipat seperti dompet, kemudian gilas perlahan dan lipat lagi. Lakukan step ini hingga 3x.

Setelah itu gilas lagi dan beri pisang serta meses cokelat di atasnya.

Lipat dan rapikan, lalu letakkan di atas loyang.

Olesi dengan bahan olesan, lalu taburi dengan meses. Panggang di oven selama 45 menit hingga matang.

Bahan Olesan:

Oil Dough:

Water Dough:

Mentega

Meses

Pisang

Bolen Pisang Coklat Tanpa Korsvet

Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Aduk rata.

Masukkan tempe kedalam bumbu ketumbar. Marinasi sebentar, biarkan bumbu meresap.

Camprkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

Ambil 1 buah tempe, masukkan ke adonan tepung, terakhir baluri panir.

Lakukan hingga semua selesai dibaluri panir.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sajikan.

Edisi bingung bagaimana caranya agar sikecil mau makan tahu tempe. Inget kalo dia suka nuget, akhirnya dibalur aja tempe pakai tepung panir. Ternyata si kecil suka, walaupun sempet komentar kok rasanya seperti tempe. 🤣

Tempe Goreng Panir

Kupas dan potong-potong semangka, nanas, mangga, apel dan pir. Masukkan ke dalam mangkuk.

Membuat saus salad: Siapkan yoghurt dan madu ke dalam mangkuk lain.

Siram buah-buahan dengan saus salad lalu aduk rata. Sajikan.

Salad buah sehat dengan tambahan madu dan air lemon.

Saus Salad:

Apel

Madu

Mangga

Nanas

Semangka

Healthy Fruity Salad

Pukul-pukul dengan belakang pisau, beri garam dan Lada. Ratakan keseluruh bagian.

Bikin adonan tepungnya menggunakan tepung terigu, Lada dan garam. Baluri ayam kedalam tepung.

Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan. Chicken katsu siap disajikan.

Lada

Potong ayam fillet tipis-tipis. Marinasi dengan parutan bawang putih, garam dan lada bubuk. Diamkan selama 1 jam.

Taburi ayam dengan terigu lalu beri air secukupnya. Aduk rata.
Pindahkan ayam satu per satu ke wadah berisi tepung panko, baluri hingga rata.

Belah lalu tata irisan tomat dan daun lettuce. Beri mayonaise dan saus tomat/sambal.
Jika suka boleh ditambahkan irisan bawang bombay.

Beri ayam katsu yang sudah digoreng tadi. Tutup dengan irisan donat. Sajikan.

Salah satu variasi donat yang pastinya sangat disukai anak-anak

Mayonaise

Donat Chicken Burger

Masukkan bayam, bawang prei dan sosis ke dalam mangkuk telur. Beri garam, lada dan tepung bumbu. Kocok lepas hingga tercampur rata.

Goreng omelet dengan sedikit minyak. Balik sisinya. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

Memanfaatkan bayam yang tumbuh di pekarangan, bayamnya boleh ditambah sesuai selera.

Bayam

Daun Bawang

Sosis

Omelet Bayam

Haluskan bawang merah, bawang putih biji ketumbar dan kunyit dengan blender bumbu. Sisihkan.

Belah dua udang tanpa terputus, lalu bumbui dengan garam dan merica.

Panggang udang hingga setengah matang, lalu olesi dengan bumbu halus. Masak hingga kedua sisi matang.

Uleg bawang merah, cabai rawit dan garam. Setelah halus tambahkan potongan tomat. Lalu aduk merata.

Sajikan udang yang sudah dibakar dengan sambal diatasnya.

Udang

Udang Bumbu Maranggi

Marinasi ayam dengan telur, kecap asin, garam, lada, kaldu bubuk, dan tepung maizena selama minimal 1 jam.

Rebus telur dalam air mendidih selama 12 menit di suhu tinggi hingga kuning telur mengeras (hard-boiled egg).

Kupas telur rebus dan hancurkan telur rebus dengan garpu.

Tambahkan mayonaise jepang, mayonaise, garam, lada, susu full cream, kental manis, dan perasan lemon pada telur rebus.

Cincang bawang bombay hingga potongan kecil (catatan: semakin kecil potongan bawang, semakin halus saus tartar yang dihasilkan) dan campurkan bawang bombay ke campuran telur.

Aduk campuran bawang dan telur hingga merata lalu sesuaikan rasa jika diperlukan.

Campurkan tepung maizena, tepung terigu serbaguna, lada, garam, dan baking soda lalu baluri pada potongan ayam hingga merata.

Goreng ayam yang sudah dibalur selama 15 menit pada api sedang hingga matang dan keemasan. Tiriskan sejenak, lalu goreng pada api besar selama 30 detik untuk mendapatkan bagian kulit yang krispi.

Campurkan kecap asin, madu, mirin, lada, dan minyak wijen lalu aduk merata.

Langkah 9

Rendam sejenak ayam kedalam saus nanban lalu sajikan di atas nasi hangat dengan saus tartar dan bawang daun cincang.

Langkah 10

Keseimbangan sempurna antara manis dan gurih. Saus tartar yang creamy dan potongan ayam renyah bakal bikin kamu berasa lagi di Jepang.

Bahan Tepung Ayam Kering

Bahan Saus Tartar

Bahan Saus Nanban

Bahan pelengkap

Chicken Nanban

Cuci terong, lalu belah dua, kukus selama 10 menit atau sampai lunak.

Angkat kerat perlahan jangan sampai putus.

Masukkan semua bahan saus, aduk rata pindahkan ke kompor masak sampai mendidih, tes rasa.

Masukkan terong, aduk-aduk kemudian matikan api.

Pindahkan ke piring, taburi wijen, sajikan!

Bahan Saus :

Taburan :

Kecap Manis

Saus Sambal

Saus Tiram

Terong

Donburi Terong Kukus

Belah tahu jadi dua bagian lalu lumuri dengan garam.

Belah tahu, tidak sampai putus lalu beri telur rebus yang sudah diiris.

Campur bahan adonan tepung, aduk hingga kekentalan yang agak kental.

Lalu goreng di minyak panas hingga matang.

Kebetulan buat menu ini untuk berbuka. 
Mirip resep saya sebelumnya ya, hanya saja ini tanpa adonan aci.

 Bahan Pelengkap

Bahan Adonan Tepung

Tahu

Tahu Telur Goreng Tepung #JagoMasakApril

Potong-potong tempe. Rendam di air garam selama 5 menit.

Goreng kedalam minyak panas sampai kecoklatan.

Goreng bahan sambal yang sudah dicuci dan dibersihkan.

Uleg bahan sambal dengan garam dan kaldu bubuk.

Sambal Ijo

Halal

No Pork

Cabe Merah Besar

Tempe Geprek Sambal Ijo

Rendam bihun kedalam air biasa (tips: setengah lembek ada tekstur kering sedikit).

Resep Nurungji #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Topping

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nurungji #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Topping

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

53 Menu Lawson 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait