Panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk.

Langkah 4

Tambahkan kecap manis, lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Pertama kali nyobain nasi goreng babat itu dibelikan paksu, rasanya enak juga. Akhirnya penasaran nyobain beli babat di pasar dan bikin sendiri di rumah. Rasanya gak kalah dari abang yang jual itu tuh! Tips supaya babat tidak bau, itu bisa direbus pakai daun salam, daun jeruk dan garam. Cuci bersih, lalu babat bisa diolah sesuai selera.

Bahan Utama

Bumbu halus

Seasoning

Halal

Bawang Merah

Margarin

Nasi

Nasi Goreng Babat

Kayu Manis

Kopi

Susu

Iced Whipped Cinnamon Latte

Potong pare, lalu taburi garam. Remas sampai airnya keluar, lalu bilas

Marinasi ikan baledang dengan garam dan cuka sebentar, lalu goreng

Giling kasar cabai, garam, bawang merah, dan tomat

Panaskan minyak sampai berasap. Tambahkan cabai, matikan api dan aduk

Tambahkan pare goreng dan ikan goreng, aduk hingga terbalur rata

Langkah 6

Pare goreng sambal hijau ini sangat enak. Apalagi bila ditambahkan ikan goreng. Baik ikan asin atau ikan segar.

Bahan Marinasi

Cabe

Pare

Tomat

Pare Goreng Cabe Hijau

Cuci bersih ikan asinnya, kemudian rendam dengan air panas.

Kupas kentang, lalu potong dan cuci bersih.

Cuci bersih cabe, bawang merah, bawang putih. Lalu blender sampai halus.

Lalu goreng ikan asin sebentar saja, jangan terlalu kering.

Masak cabe sampai matang, lalu masukkan petai, kentang dan ikan asin tadi aduk.

Ikan

Kentang

Balado Ikan Asin Tamban dan Kentang

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan kunyit.

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan, daun kunyit, sereh, ruku-ruku, asam kandis dan santan ke dalam wajan.

setelah mendidih, masukkan gula dan garam.

Setelah mendidih kembali, masukkan kentang.

Setelah kentang setengah matang, masukkan cumi. Setelah cumi matang. Matikan api. Jangan terlalu lama supaya cumi tidak alot. Gulai cumi kentang siap disajikan.

Cumi

Santan

Gulai Cumi Kentang

Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan 1 buah tomat, lalu tumis dengan jahe, lengkuas geprek dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan santan dan tambah 500 ml air atau sesuai selera.

Tambahkan garam dan tomat, aduk rata jangan lupa test rasa. Sajikan setelah mendidih.

Kemarin ke pantai dong.... Pulang pulang bawa banyak ikan panggang... Termasuk ikan kerapu. Mix tempe di kuah pedas, mantapp

Bumbu

Bawang Putih

Kunyit

Kerapu Panggang Kuah Santan

Bersihkan ikan lalu bilas, kemudian beri air pesanan jeruk nipis dan garam, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, lalu tuang ke wajan, tambahkan ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, garam dan air, aduk rata.

Lalu masukkan ikan nila, biarkan hingga kembali mendidih.

Lalu balik ikan secara perlahan, jika sudah mendidih kembali matikan api, biarkan dingin, lalu jika tidak langsung digoreng, ikan ungkep dimasukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di kulkas.

Jika akan digoreng, goreng ikan dalam minyak yang susah panas hingga matang.

Langkah 7

Sajikan ikan nila goreng dengan sayur asem dan sambal.

Langkah 8

Kali ini saya mengolah ikan nila goreng yang sebelumnya ikannya diungkep dahulu, ini karena saya ada ikan nila yang tidak langsung saya masak, jadi ikan saya ungkep sebentar, setelah dingin ditaruh dalam wadah tertutup, lalu simpan dikulkas, digoreng ketika akan disantap.

Bumbu Ungkep

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Ikan Nila Ungkep Goreng

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan kecap manis.

Aduk sampai rata sampai semua bahan tercampur.

Daging Sapi

Kecap Manis

Lada

Beef Saikoro Masak Kecap

Rebus air, masukkan daging dan kerongkongan kambing. 
Tambahkan jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, tujuannya untuk mengurangi aroma amis dari kambing. 
Rebus sampai matang. 
Angkat, tiriskan, iris tipis, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan irisan cabe rawit, cabe hijau besar dan cabe merah keriting. 
Aduk rata dan tumis sampai layu.

Bumbui dengan gula merah, garam dan gula pasir. 
Aduk sampai rata.

Masukkan irisan daging dan kerongkongan kambing. 
Aduk sampai rata.

Tambahkan saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur. 
Aduk rata dan cek rasa sampai pas. 
Masak sampai bumbu meresap. 
Angkat. 
Siap disajikan.

Resep simpel dan enak berbahan dasar daging dan kerongkongan kambing.

Bawang Bombay

Daging Kambing

Gula

Oseng daging dan Kerongkongan Kambing

Iris tipis cabai, bawang putih dan bawang merah.

Rebus air hingga mendidih, matikan api, lalu masukkan jamur, rendam hingga 15 menit.

Bilas jamur dengan air bersih lalu peras.

Tuang minyak ke dalam wajan, lalu masukkan cabai dan bawang yang sudah di iris tadi, tumis hingga layu dan harum.

Masukkan jamur, aduk sebentar, lalu masukkan bumbu (garam, penyedap, kaldu bubuk,saus tiram dan gula), aduk lagi hingga matang kira kira sekitar 10-15 menit dengan api besar. koreksi rasa, jika sudah pas, sajikan.

Jamur tiram yang serbaguna, dimasak apa aja bisa dan enak.

Jamur

Tiram

Cabai

Rawit

Saus

Kaldu

Penyedap

Minyak

Sayur

Tumis Pedas Jamur Tiram

Campurkan tepung beras, terigu, gula, garam, telur, margarin dan santan, uleni hingga rata. Tambahkan sedikit air jika terlalu keras, uleni hingga dapat dibentuk.

Bagi 2 adonan, tambahkan coklat, uleni hingga rata.

Olesi adonan putih dengan air, tumpuk dengan adonan coklat, olesi dengan air adonan coklat. Gulung dan rekatkan. Bungkus dengan plastik, simpan dalam freezer selama 45 menit.

Goreng dengan minyak panas, api sedang hingga matang.

Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.

Camilan renyah yang enak dengan warna cantik.

Cokelat

Telur

Tepung

Kuping Gajah

Bersihkan cumi, lalu taburi garam dan merica bubuk, aduk rata diamkan 15 menit.

Campur semua bahan tepung bumbu, aduk rata. Siapkan wadah ambil 4 sdm tepung bumbu lalu larutkan dengan air hingga mencair. Celupkan cumi kedalam adonan basah lalu gulingkan ke dalam adonan kering.

Goreng cumi hingga golden brown, angkat tiriskan.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam dan merica bubuk.

Selanjutnya masukan cumi krispi, aduk rata dan siap disajikan.

Olahan cumi krispi dengan cabe garam dan rasanya pedas gurih dengan aroma daun jeruk.

Tepung Bumbu

Bumbu Cabe Garam

Cumi Cabe Garam Daun Jeruk

Masak air hingga mendidih lalu masukkan bawang putih dan garam, aduk rata kemudian masuķan tepung terigu.

Masak hingga menjadi adonan seperti pada gambar, tunggu hangat.

Tambahkan tapioka, baking powder dan daun bawang, uleni hingga rata.

Kemudian ambil adonan secukupnya lalu bentuk seperti pada gambar

Kemudian goreng dengan minyak hangat dengan api kecil hingga matang.

Cemilan sore ini.. Ekonomis dan pasti enak.

Bahan B :

Toping :

Baking Powder

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Sotong ala Abang-abang

Siapkan 2 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah.

Masukkan daun bawang ke dalam kentang dan dan campur hingga rata.

Setelah di bentuk, celupkan ke telur lalu goreng.

Langkah 9

Langkah 10

Perkedel Kentang

Rendam beberapa saat kerak tahu kering hingga lunak.

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit dan kemiri sangrai.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam hingga harum.

Beri garam, gula merah, kecap manis dan ketumbar bubuk.

Masukkan irisan bawang daun, tomat dan cabe gendot, koreksi rasa.

Masukkan kerak tahu, masak hingga menyusut.

Kemiri

Tahu

Kerak Tahu Kunyit Manis Pedas

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tuang 250 ml air lalu tambahkan merica, gula pasir, saus dan garam.

Masukkan jamur enoki, masak selama 3 menit.

Terakhir masukan udang, masak hingga kuah sedikit mengental.

Menu simpel untuk dibawa bekal atau sajian keluarga.

Udang

Udang Enoki Asam Pedas

Siapkan bumbu halus lalu blender dengan sedikit air.

Masukkan bumbu halus ke dalam ayam lalu beri garam, pala dan merica bubuk, aduk rata.

Rebus ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga golden brown.

Rebus cabe, bawang dan tomat selama 5 menit.

Blender cabe, bawang, tomat, dan terasi sampai halus. Tambahkan garam dan jeruk nipis.

Goreng bawang hingga kering, lalu tuang ke atas sambal bersama minyak bekas goreng bawang tadi. Aduk selagi hangat dan sambal siap disajikan bersama ayam goreng.

Enak dan lezat.. Resep ini berasal dari pantai Gandoria Pariaman Sumatera Barat. Hasil recook dari Chef Fadil's Kitchen.

Ayam

Lengkuas

Pala

Terasi

Ayam Goreng Gandoria

Siapkan sayur yang akan di blanch, iris. Tuangkan air ke dalam pot atau panci lalu nyalakan api dan masak hingga mendidih.

Ukur suhu air hingga diatas 100 C atau hingga mendidih lalu tambahkan garam.

Rebus atau celupkan sayur selama 2 menit.

Siapkan air es yang dibuat dari air matang lalu tuangkan sayur ke dalamnya.

Angkat dan tiriskan, sayur akan mempunyai warna lebih bagus dan siap digunakan.

Bahan

No Diet

Tips ini sangat membantu sebelum saya menumis sayur. Alhamdulillah jadi lebih ceoat matang. Terima kasih chef tipsnya #RecookYummy

Selamat siang chef setor recook
Baru tahu kalau sayuran bisa di blancing terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Makasih tips nya chef, dengan begini sayuran bisa awet dan warnanya tetap cantik. Dan tentunya bisa mempersingkat waktu memasak besok. 
#JagoMasakFebruari

Sebagai penyuka foto-foto makanan. Suka kesal karena warna wortel rebus pucat gitu. Ternyata ada tips nya biar warnanya tetap gonjreng. Terima kasih minchef! #JagoMasakFebruari

Bermanfaat sekali tips nya chef.. Warna dari wortelnya tetap bagus. Ininjuga cara jitu menyimpan sayur wortel agar tetap awet yaaa chef.. Setelah di blanching, bisa kita simpan di freezer. Sewaktu-waktu di perlukan, ga perlu menunggu lama untuk memasaknya lagi.. Nice idea chef.. Thank you

#JagoMasakFebruari

Selamat pagi chef. Jadi suka blanching sayur nih. Rebus sayur jadi tidak overcook. Karna rebusnya hanya sebentar dan langsung dibilas dengan air es sehingga proses pemasakan berhenti. Sayur tetap seger. Thanks chef. #JagoMasakFebruari

Thanks yummy,, 
Udah berbagi tips yang keren banget. 
Seneng deh liat wortel yang warnanya tetep cantik begini. 

#JagoMasakFebruari

Halo chef
Thank you ya tipsnya
Kali ini saya pakai buncis

#JagoMasakFebruari

Hai chef...Setor retips ya. Thanks banget tipsnya. Sangat membantu sekali. 

Wortelku jadi seger banget. Cantik dilihat. Saya suka....saya suka...🤩🤩

Thanks Yummy untuk tips-tipsnya. Sangat bermanfaat sekali. Nambah ilmu lahi nih...🤩🤩

Sikses selalu Yummy...🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Es Batu

Wortel

Tips Blanching Sayur

Terlebih nya bikin Pineapple Jam. Siapkan bahan yang akan digunakan.

Haluskan bersama Tapung agar, maizena & air. Lalu tuang di wajan & masak bersama gula pasir, garam, kayu manis & cengkeh hingga larut mendidih. Cukup masak dengan api sedang. Dan sambil diaduk.

Jika telah larut & mendidih, serta mengental, matikan api. Sisihkan.

Lanjut bikin crush nya ya. Campurkan terigu, gula pasir & margarin. Adonkan bahan tersebut hingga tercampur merata. Terlihat berbulir. Bisa gunakan garpu ya.

Tambahkan pula air es. Uleni hingga licin.

Selanjutnya, ambil cetakan pie, oleskan minyak. Ambil sedikit adonan & ratakan. Lakukan hingga adonan habis. Jangan lupa tusuk dasar adonan. Panggang setengah matang selama +/- 20 menit, suhu 150°C, dengan api atas bawah. Keluarkan.

Resep Nyemek Santan Daging Suwir

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nyemek Santan Daging Suwir

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet