Buka jengkol, redam menggunakan air garam.

Langkah 1

Panaskan  minyak, goreng jengkol dengan api sedang.

Langkah 2

Langkah 3

Haluskan bahan sambal, masak hingga matang dan wangi.

Langkah 4

Langkah 5

Olahan jengkol khas padang, cocok banget dengan nasi putih hangat! cus buat!

Bahan Utama

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jengkol Batokok Balado

Haluskan bawang kemudian campur dengan garam dan bumbu mie instan.

Tambahkan telur aduk hingga tercampur semua.

Angkat mie, tiriskan, tuang ke wadah bumbu telur tadi, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata (apabila terlalu susah diaduk boleh tambahkan air).

Panaskan minyak api sedang relatif kecil lalu goreng mie hingga kuning kecoklatan.

Langkah 6

Bumbu Pelengkap

Telur

Dadar mie

Siapkan wadah,campurkan semua bahan saus olesan, kemudian aduk merata

Didihkan secukupnya air,kemudian rebus sosis sebentar,sampai mengembang

Siapkan pan,panaskan margarin dan ratakan,masukkan sosis,masak sebentar

Olesi sosis dengan bumbu saus olesan,balik kedua sisinya,olesi kembali secara merata,masak sampai kecoklatan

Bahan Saus Oles

Halal

No Alcohol

Kecap Manis

Margarin

Sosis

Sosis Bakar Pedas

Bersihkan udang dengan cara buang kepala dan kulitnya, lalu kerat dan buang kotoran nya.

Iris bumbu,bawang bombay, bawang putih, cabe merah, tomat dan jahe.

Panaskan wajan beri canola oil dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukan irisan cabe dan udang aduk rata dan tambahkan air.

Masukan cabe rawit utuh, bumbui dengan saos tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga merata.

Terakhir masukan larutan maizena ,masak sebentar hingga kuah sedikit mengental. Angkat dan sajikan.

Recook resepnya chef nulli, pas banget buat makan malam. Praktis dan no ribet saya modifikasi sedikit ya..

Alat & Perlengkapan

Saus Tiram

Udang

Udang Saos Tiram

Kupas nanas, cuci lalu potong-potong sesuai selera.

Masukkan kacang ulek bersama dengan gula merah.

Masukkan asam Jawa. Ulek hingga tercampur rata.

Masukkan satu potong nanas, haluskan supaya bumbu tidak terlalu kental. Siap disajikan.

Asam Jawa

Garam

Gula Merah

Kacang Tanah

Nanas

Rujak Nanas

Rebus 250 gram ubi yang sudah dikupas kulitnya dengan 750 ml air. Rebus ubi ungu hingga empuk. Ambil 500 ml airnya.

Siapkan semua bumbu-bumbunya. Ulek / blender bumbu halus (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Panaskan minyak goreng. Masukan bumbu halus tambahkan daun salam.

Tumis bumbu halus hingga mengental dan mengeluarkan minyak (jika dirasa bumbu nya kering tambahkan minyak lagi). Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, vetcin dan cuka masak. Aduk rata.

Tuang santan ke dalam wajan. Aduk terus perlahan hingga mendidih.

Lalu masukan air rebusan ubi ungu. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Masukan beras ke teflon magicom, tuang bumbu ke dalam teflon magicom.

Langkah 7

Tambahkan air hingga melebihi 2 buku jari. Koreksi lagi rasanya. Usahakan hingga terasa gurihnya. Masak di dalam magicom.

Langkah 8

Jika tombol cook berpindah ke tombol warm. Cepat-cepat buka magicomnya, lalu aduk nasinya (karena bumbu akan ada di permukaan). Aduk nasinya hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 9

Tutup lagi magicomnya, biarkan hingga nasi tanak.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Bumbu Halus :

Beras

Kemiri

Lengkuas

Santan

Serai

Nasi Ungu Magicom

Hancurkan tahu dengan garpu lalu masukkan semua bahan menjadi satu, aduk rata.

Ambil secukupnya tahu lalu bulatkan kecil menggunakan tangan.

Panaskan minyak lalu masukkan tahu dan goreng tahu hingga kering berkulit kuning keemasan.

Bikin camilan untuk si kecil yang praktis dan enak. Prosesnya gak perlu lama seperti pembuatan tahu bulan pada umumnya karena ini versi sat set. Cocok dinikmati untuk balita,anak dan dewasa loh..

Tahu

Tepung Terigu

Tahu Bulat Mini Simple

Campur semua bahan isi hingga rata, tambahkan margarin sedikit demi sedikit sampai adonan terasa lembab atau bisa dibentuk bulatan. Bagi menjadi 20 bulatan. Sisihkan.

Campur adonan (A) uleni hingga kalis, diamkan 30 menit.

Campur bahan (B) hingga tercampur rata, diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit, bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian atau tergantung selera. Pipihkan adonan (A) kemudian letakkan adonan (B) didalamnya kemudian bulatkan dan diamkan 20 menit

Setelah 20 menit gilas adonan memanjang kemudian gulung, gilas kembali lalu gulung total 2x penggilasan. Setelah itu bentuk bulatan lalu pipihkan dan masukkan isian coklat, bulatkan dan sedikit ditekan agar berbentuk bulat pipih. Taruh di loyang tanpa dialasi apapun.

Panggang selama 15-20 menit hingga kulit bawah kecoklatan lalu balik bakpia, panggang lagi 15-20 menit. Bisa juga menggunakan teflon dengan api kecil agar tidak gosong.

Bakpia dengan kulit renyah berlapis dengan isian coklat.

Terigu

Gula

Minyak

Coklat

Susu

Bakpia Coklat Berlapis

Rebus edamame, tambahkan sedikit garam waktu merebus. Angkat lalu tiriskan.

Cincang bawang putih, cabe dan bawang pre.

Tumis bawang putih, cabe dan bawang pre hingga harum.

Bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Masukan edamame lalu tumis hingga bumbu tercampur rata dan tanak. Sajikan.

Daun Bawang

Lada

Edamame Cabe Garam

Mula mula kita potongkan tempe terlebih dahulu seperti persegi panjang. 
kemudian potong lagi hingga menjadi kecil2 seperti di gambar lalu sisihkan.

Ambil teri dan pisahkan kepala dengan badan teri, karena aku tidak memakai kepalanya. Habis itu cuci bersih teri yang tadi kita pilih bagian badannya.

Panaskan minyak untuk menggoreng tempe, dengan api sedang. Goreng tempe hingga warnanya agak ke coklat coklatan.

Sambil menunggu tempe digoreng, kita bisa siapkan bumbu untuk menumis toge. Ambil 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah , 2 buah cabe merah, 1 buah tomat. Iris seperti gambar di bawah ini

haluskan 25 cabe merah, 6 buah cabe rawit, 4 siung bawang merah, 2 lembar daun jeruk dan masukan sedikit air untuk menghaluskan. Karna uleg-an saya lg gak ada jadi saya ganti dengan cara di blender. Sampai halus yaa..

Serut 1 buah jangung dan gabung dengan toge.

Kemudian goreng ikan asin teri yang telah di cuci tadi hingga garing.

Setelah itu minyak yang masih panas, kita gunakan untuk menumis cabe yang telah di blender tadi. Masukan 1/2 sdt royko dan 2 helai daun jeruk. lalu aduk kira-kira  3-5 menit sampai airnya habis. setelah Air yang ditumis sudah habis sekitar 3-5 menit, masukan teri dan tempenya. jika sudah matang lalu sisihkan.

Tumis bumbu sayur yang sudah di potong potong, dengan minyak secukupnya dan api kecil. Masukan bwng merah dan bawang putih sampai agak menguning dan harum. Setelah itu masukan cabe dan tomatnya, beri 1/2 sdt garam, penyedap rasa secukupnya.

Sampai tumisan sudah wangi masukan toge dengan jagung dan 250 ml Air. Tunggu sampai togenya layu, setelah itu di angkat dan siao di sajikan

Menu ini sangat segar dan cocok jika di padukan, selamat mecoba..

Tempe

Buah

Jagung

Rawit

Tomat

Jeruk

Penyedap

Tempe sambal teri dan tumis toge

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, wortel dan daun bawang, aduk rata.

Tuang air mendidih sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan sampai adonan bisa dibentuk.

Isi tahu dengan bahan isian kemudian kukus selama 15-20 menit.

Setelah matang, matikan api dan siap disajikan.

Tepung Tapioka

Cilok Tahu Sayur

Masukkan daging, tahu, dan tempe. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Masukkan santan, aduk rata , koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu halus

Daging Sapi

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Opor Daging Tahu Tempe

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih ayam kemudian potong dan beri perasan air jeruk.

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong lalu aduk rata.

Tambahkan sedikit air, masukkan kecap manis, garam, gula pasir, gula merah, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian tes rasa selanjutnya diamkan sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah matang angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Bahan resep murah kira-kira Rp 15.000 dan enak.

Kecap

Kaldu

Salam

Jahe

butir

Ayam Rica-Rica Ala Jawa

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Panaskan minyak wijen lalu tumis bawang hingga harum.

Masukkan cabe, aduk hingga layu lalu masukkan tahu aduk rata.

Bumbui dengan lada, kaldu bubuk, gula, saus tiram, kecap asin, kecap manis, daun kemangi lalu aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Masakan simple, enak dan fleksibel bisa dinikmati kapanpun dari sarapan hingga makan malam.

Orek Tahu Telur

Goreng kacang tanah hingga matang. Goreng cabe dan bawang putih.

Blender kacang tanah agak kasar. Lalu masukan gula merah, petis, garam, kecap, bawang putih, cabe dan 100 ml air matang. Blender hingga halus. Masukan sisa air matang (100ml), lalu blender lagi. Tes rasa. Sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukan kecambah sebentar saja.

Siapkan bahan lainnya seperti kerupuk, bawang merah goreng dan seledri cincang. (Bisa ditambahkan acar timun dan lontong jika suka).

Penyajian: Letakan nasi di piring, beri tahu goreng, kecambah, lalu tuang bumbu kacangnya. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan kerupuk (acar timun jika ada)

Makanan khas dari kota Malang, yang berbahan dasar tahu putih dan bumbu kacang. Kalau yang biasa dijual biasanya pakai lontong jadi disebut juga tahu lontong. Varian lainnya adalah tahu telur, karena tahunya digoreng dadar telur. Sedangkan yang rumahan, makannya cukup pakai nasi saja.

Resep Oatmeal Susu Alpukat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oatmeal Susu Alpukat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY