Oblok Ayam Khas Betawi

Step 1

Panaskan minyak, goreng tahu sampai berkulit, sisihkan.

Step 2

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.

Step 3

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Step 4

Tambahkan air, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air asam. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.

Step 5

Tambahkan tahu, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa lalu sajikan.