Oblok Ayam khas Betawi #JelajahBarat

Step 1

Beri perasan jeruk nipis pada ayam, bilas lagi dan tiriskan.

Step 2

Haluskan bumbu oblok.

Step 3

Panaskan wajan, letakkan ayam sebentar hingga berubah warna. Dibolak balik.

Step 4

Masukkan bumbu halus, air, dan bahan rempah²nya ke dalam tumisan ayam. Tutup biarkan mendidih.

Step 5

Beri air asam, cuka, garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Biarkan kuah menyusut dan ayam empuk.