Ocean Coral Pudding

Langkah 1

Rendam bunga telang dengan air mendidih dan biarkan sampai suhu ruang. Saring, buang ampasnya.

Langkah 2

Kocok lepas telur bersama garam, gula dan pasta vanila.

Langkah 3

Tuang sari bunga telang tambahkan pewarna biru, aduk sampai gula larut.

Langkah 4

Tuang air dan santan, aduk rata. Pindahkan ke panci sambil disaring. Masukkan bubuk agar-agar. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Sesekali diaduk.

Langkah 5

Setelah mulai mendidih kecilkan apinya. Biarkan membentuk gumpalan. Aduk sesekali saja agar tidak terlalu hancur gumpalannya. Setelah mendidih beberapa saat matikan api.

Langkah 6

Tuang kecetakan atau loyang. Biarkan sampai mengeras. Simpan dikulkas sampai saatnya disajikan.