Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Masukkan kepala ikan manyung, tambahkan air.

Langkah 4

Tambahkan santan dan potongan cabai rawit, tambah gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya, masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.

Langkah 5

Kuliner khas Pantura, jika beli seporsi harga nya lumayan mahal, bikin sendiri aja lebih puas yang makan dan harga nya terjangkau

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

enak banget terimakasih sudah berbagi resep 😁

#RecookYummy
Si pencuri nasi karna ini enak bangettt dengan bumbu yang medok,triimakasih ispirasinya.

Masakan khas Pantura ini sukses bikin ngeces 😁 makasih resepnya ya chef 🙏
Aroma smoky dari ikan manyung asap plus bumbu khas dan gurihnya santan...sedap 💥🤠

#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ikan

Santan

Mangut Kepala Manyung

Bumbui ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

Masukkan bawang putih, bawang merah, sereh, jahe dan daun salam. Masak hingga wangi.

Setelah wangi, masukkan ikan dan sedikit asam kandis.

Setelah ikan matang, beri tomat dan cabe rawit.

Masukkan daun kemangi, beri garam dan penyedap. Jangan lupa cek rasa. Sajikan selagi hangat.

Masakan sehat, simpel dan segar untuk makan siang.

Tomat

Wortel

Sop Ikan Kembung

Uleg sampai halus, tambahkan cabai dan air, lalu aduk rata.

Tambahkan petis dan kecap manis, lalu uleg lagi sampai rata.

Aduk rata, lalu pindahkan ke piring dan tambahkan kerupuk, lalu sajikan.

Langkah 6

Pelengkapa :

Alat & Perlengkapan

Kacang Tanah

Kangkung

Kecap Manis

Kubis

Tauge

Pencok Khas Madura

Dalam wadah masukkan bawang putih, garam, ketumbar bubuk dan air. Aduk rata.

Masukkan tempe ke dalam bumbu rendaman. Diamkan 5 menit.

Goreng tempe dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Simpel dan bumbunya meresap sampai ke dalam.

Tempe

Tempe Goreng Bawang Putih

Cuci bersih semua bahan sambal yang akan di ulek.

Salin cabe rawjt, cabe ijo serta bawang putih ke atas cobek, beri kaldu bubuk dan penguat rasa, lalu ulek hingga sedikit halus.

Tambahkan terasi bubuk, ulek kembali hingga rata.

Tambahkan tomat hijau yang sudah di potong kecil. Memarkan.

Tuang minyak panas. Menggunakan minyak bekas menggoreng ayam lebih baik.

Langkah 7

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 8

Sambal ala sunda. Pedas tapi enak dan seger banget. Silahkan di coba.

Sambal Dadak Tomat Ijo

Serut pepaya muda kemudian cuci bersih. Tiriskan

Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum

Masukkan pepaya, aduk rata. Masukkan air, aduk rata kembali

Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa

Tumis sampai pepaya matang. Angkat. Siap disajikan

Buah

Pepaya

Salam

Kaldu

Minyak

Cabai

Rawit

butir

Tumis Pepaya Muda Bumbu Ulek Pedas

Cuci bersih ayam di air mengalir . Sisihkan dalam wadah

Bersihkan labu siam lalu iris korek memanjang . Cuci bersih dan sisihkan

Siapkan bumbu yang akan di haluskan . Kemudian blender sampai halus

Panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus sampai wangi . Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh

Lalu masukkan ayam dsn tambahkan air , aduk sampai merata .

Tambahkan juga labu siam ke dalam wajan .

Terakhir masukkan santan , beri perasa seperti garam, lada bubuk, dan gula pasir . Aduk merata, masak sampai ayam dan labu lunak . Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan . Beri taburan bawang goreng di atasnya . Sajikan hangat bersama nasi atau lontong/ketupat

Salah 1 menu kesukaan suami dan anak-anak . Ini cocok juga untuk lauk teman makan lontong sayur ..

Bumbu Halus :

Taburan :

Ayam

Jeruk

Labu

Lada

Ketumbar

Kemiri

Kunyit

Jahe

Opor Ayam Labu

Remas-remas selama 3 menit kemudian diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Balurkan ayam ke tepung krispy, cukup diaduk seperti mencuci beras saja jangan diremas.

Celupkan ke dalam air es. Segera angkat jika ayam sudah basah.

Lalu masukkan kembali ke tepung kering, aduk-aduk kembali.

Goreng ayam dalam minyak panas yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah ayam masuk, kecilkan api. Masak sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.

Goreng hingga kulit ayam krispy dan matang, kemudian angkat dan tiriskan, lalu sajikan di atas piring saji.

Langkah 9

Recook resep teruji dari chef editorial yummy. Enak dan recomended. You must try sobat yummy. Saya buat setengah resep dari yang tertera.

Bahan Marinasi: 

Tepung Krispy:

Bawang Bombay

Paprika

Tepung

Ayam Crispy ala Al-Baik

Kupas kulit terong lalu pipihkan menggunakan garpu.

Iris bawang bombay bawang putih, daun bawang dan cabe rawit.

Kocok lepas telur, garam, kaldu bubuk, irisan bawang Bombay, bawang putih, daun bawang dan cabe.

Goreng pada minyak panas sampai kedua sisi matang dan kering, angkat tiriskan.

Daun Bawang

Telur

Terong

Eggplant Omelette

Belah terong menjadi 4 bagian, jangan putus. Lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan belimbing wuluh hingga harum dan matang.

Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu tes rasa.

Tata terong goreng di piring saji lalu siram dengan sambal belimbingnya. Siap untuk disajikan.

Sedep banget. cobain yuk, recook dari resep instagram Xander's Kitchen.

Belimbing

Terong Sambal Belimbing Wuluh

Marinasi daging dengan nanas parut selama 30-40 menit, kemudian bersihkan daging dari nanas.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, merica, penyedap jamur, dan minyak secukupnya. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Campur bumbu halus ke dalam daging, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tusukkan daging sampai semua sate selesai.

Kemudian bakar sate di atas bara api arang pada ke-2 sisinya hingga daging matang sempurna. Sesekali olesi dengan bumbu marinasi.

Campurkan bawang merah, tomat merah, tomat hijau, cabai rawit, kecap manis, garam, dan jeruk limau. Aduk rata, koreksi rasa. Sate Maranggi pun siap disajikan bersama dengan sambal kecap.

Sate Maranggi ini enak banget, tidak alot serta bumbunya pas. Ditambah sedikit potongan lemak dan sambal kecap tambah mantul satenya 👍

Sambal Kecap

Daging Sapi

Sate Maranggi

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna.

Masukkan tahu, beri bumbu. Tumis sampai tahu matang.

Terakhir, masukkan kocokan telur, aduk cepat. Setelah matang. sisihkan.

Siapkan kulit lumpia, ambil 2 sdm adonan tahu tadi, lipat. Lakukan sampai habis.

Panaskan minyak, goreng martabak sampai kulit berubah warna. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Kulit Lumpia

Tahu

Martabak Tahu Daging

Cuci bersih ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan 10 menit. Lalu cuci bersih lagi

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata

Masak sampai tercampur rata dan bumbu menyerap. Jangan lupa icip rasa setelah matang. Angkat

Balado Ayam Tahu

Rendam cumi dengan air panas, diamkan, lalu cuci berkali-kali hingga cumi tidak terlalu asin, setelah itu potong cumi sesuai selera anda.

Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, lalu haluskan.

Setelah bumbu halus siap, tumis bumbu hingga matang dengan minyak secukupnya.

Jika bumbu sudah matang, masukkan daun jeruk dan cumis asin, aduk hingga rata. Tambahkan gula, lada, penyedap rasa secukupnya, dan juga garam sedikit saja karena cumi nya sudah asin, aduk hingga rata, masak hingga matang.

Masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih, aduk hingga rata, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan sajikan di piring saji.

Siap dihidangkan, dengan nasi anget saja sudah nikmat.

Perpaduan rasa sambal yang pedas dengan cumi asin yang enak lalu ditambah daun kemangi segar, menciptakan cita rasa yang lebih nikmat.

Cumi

Daun Kemangi

Daun Jeruk

Sambal Cumi Asin Kemangi

Siapkan tepung terigu, masukkan gula pasir, garam, susu bubuk.

Haluskan kentang yang sudah dikukus sampai lembut.

Buat 1 1/2 sdt ragi menggunakan air hangat.

Kemudian, masukkan kentang yang sudah lembut dan kuning telur.

Mixer adonan sampai kalis, kalau tidak ada mixer bisa menggunakan tangan ya.

Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti donat pada umunya, lalu diamkan dan tutup adonan dengan kain bersih selama 1 jam.

Setalah 1 jam, goreng donat hingga matang kuning kecoklatan.

Beri topping pada donat sesuai selera, aku pakai coklat glaze ya hehe. Selamat mencoba.

Cokelat

Kentang

Mentega

Susu

Donat Kentang Sederhana #1Resep1NasiBungkus

Balur

Bola Ubi Balur Cinnamon

Sambel Ikan Lemuru Balur Telur

Donat Coklat Balur Cinnamon

Tahu Susu Balur Panir

Ayam Goreng Balur Telur

Singkong Balur Karamel Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan gula merah, gula pasir, garam ke panci.

Didihkan kembali, setelah mendidih beri air sagu. Aduk hingga mengental, matikan kompor.

Siap digunakan untuk saus cocolan lumpia semarang.

Saus Gula Lumpia Semarang

Rebus mie sebentar hingga setengah matang, selanjutnya angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.

Sisihkan sebentar bumbu yang sudah ditumis kemudian masukkan telur, masak sesaat.

Selanjutnya masukkan air lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan bumbu kari, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan mie dan sawi masak hingga bumbu meresap.

Bumbu Iris:

Sawi

Mie Rebus Bumbu Kari

Panaskan wajan dengan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk cepat jgn sampai ada yg bergerindil.

Tambahkan air, lada hitam, garam, kecap manis, kecap inggris dan kaldu jamur, aduk rata, masak hingga meletup letup, matikan kompor kemudian sisihkan.

Siapkan bahan steak tempe, campur dalam satu wadah, tempe yang sudah dihaluskan, tepung terigu, tapioka, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan keju parut, tambahkan air aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.

Bentuk adonan sesuai selera, lumuri dengan tepung terigu, lakukan hingga adonan habis.

Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Salin dalam piring saji, sajikan bersama saus.

Saus Tiram

Steak Tempe Tanpa Telur

Melarutkan Good Day Cookies N Cream :
Larutkan Good Day Cookies ‘N Cream dengan 100 ml air dingin, aduk hingga larut.

Membuat Strawberry Compote :
Siapkan saucepan, masukkan gula, strawberry, air perasan lemon dan vanilla essence. Aduk dan didihkan hingga strawberry menjadi agak lumat. Masak hingga agak lumat dan agak kental, sisihkan dan dinginkan.

Menyiapkan Strawberry  :
Masukkan 3 potong strawberry segar kedalam gelas, lumatkan sedikit. Lalu Masukkan strawberry compote dan masukkan es batu.

Finishing : 
Tuang Good Day Cookies ‘N Cream ke dalam gelas, hidangkan dengan whip cream. Strawberry Cookies ‘N Cream siap disajikan.

Resep Odading Labu Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Odading Labu Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait