Resep Ogura Chocolate Lembut #JagoMasakMinggu2Periode2

Langkah 1

Siapkan bahan.

Langkah 2

Aduk bahan A, kuning telur, minyak sayur, santan, essen coklat,maizena, tepung terigu dan coklat bubuk dengan whisk hingga licin dan tidak bergerindil.

Langkah 3

Kocok bahan B, putih telur, garam, air jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap 3x hingga stiff peak/kaku.

Langkah 4

Masukkan putih telur bertahap 3x ke dalam adonan A, pakai Spatula dengan teknik aduk balik hingga homogen.

Langkah 5

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang dalam suhu 170° selama kurang lebih 45 menit dengan tekhnik Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lain yang berukuran lebih besar dengan diisi air setinggi 1.5cm). Jangan lupa tes tusuk.