Resep Ogura Taro

Langkah 1

Campur semua bahan A dalam mangkuk.

Langkah 2

Aduk dengan whisker sampai rata dan tidak bergerindil.

Langkah 3

Dalam wadah lain, campur semua bahan B.

Langkah 4

Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan berjejak (stif peak).

Langkah 5

Tuang 1/3 adonan B ke dalam mangkuk adonan A, aduk perlahan dengan tekhnik aduk balik.

Langkah 6

Tuang campuran sisa adonan B dan aduk lagi perlahan sampai rata.

Langkah 7

Tuang kedalam loyang yang dialas kertas roti.

Langkah 8

Panggang di oven yang sudah panas 160 c dengan tekhnik au bain marie (loyang kue di rendam di loyang yang lebih besar berisi air panas). Panggang selama 40-45 menit. Gunakan api atas bawah.

Langkah 9

Lakukan test tusuk. Bila sudah matang sampai kedalam, keluarkan cake dari oven.

Langkah 10

Dinginkan di cooling rack sampai benar-benar dingin baru dipotong.