Bakar terasi hingga luarnya agak gosong sedikit.

Langkah 1

Kupas bawang merah, lalu masukkan dalam cobek bersama cabai rawit.

Langkah 2

Ulek asal rata, lalu tambahkan tomat yang sudah dipotong beberapa bagian hingga menguleknya pun mudah.

Langkah 3

Ulek hingga halus, tambahkan terasi bakar.

Langkah 4

Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek rata, icipi hingga rasa pas.

Langkah 5

Sambal mentah ini rasanya sedap sekali, meskipun tidak dimasak dan dibuat aneh-aneh, cocok untuk lauk apa saja

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Terasi

Tomat

Sambal Mentah

Panaskan minyak, tumis bawang-bawangan dan lengkuas hingga harum. Lalu tambahkan cabe, tomat dan irisan seledri. Tumis sebentar.

Tambahkan labu siam dan garam. Aduk, masak hingga labu agak lemas.

Tambahkan tahu goreng, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sesekali dibalik hingga labu siam lemas. Cicipi dan koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Langkah 6

Olahan labu siam yang ringan tapi sedap, cocok buat yang ingin mengurangi santan.

Bumbu Iris

Bawang Putih

Labu Siam

Lada

Lengkuas

Seledri

Tahu

Sayur Manisa Tanpa Santan

Cuci bersih kangkung dan potong sesuai selera.

Tambahkan cabai, terasi, dan ebi yang sudah dihaluskan.

Masukkan bagian batang kangkung. Tambahkan kecap dan saos tiram, garam, penyedap sampai agak layu.

Masukkan bagian daun kangkung. Aduk merata. Koreksi rasa.

Ada yang doyan kangkung moms? Setuju ga kalo kangkung bisa diolah jadi berbagai macam-macam tumisan? 
Salah satunya ini favorit aku moms.

Kangkung

Kangkung Tumis Ebi kering

Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering kecoklatan.

Blender halus semua bumbu kering,sisihkan.

Blender hingga halus semua bumbu basah,sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng,masukkan bumbu kering,bumbu basah,serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan daging,aduk rata,masak hingga daging berubah warna.

Masukkan santan dan air. Tambahkan secukupnya garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata. Tutup wajan dan masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap,kurang lebih selama 4 jam. Aduk setiap 10-15 menit agar bumbu tidak gosong.

Langkah 7

Setelah daging empuk,bumbu meresap dan mengeluarkan minyak,masukkan kelapa oseng yang sudah di haluskan. Aduk rata. Masak kembali sambil diaduk selama 15 menit. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Langkah 8

Daging nya sangat empuk dan bumbu nya meresap. Jika ingin di simpan,biarkan rendang hingga suhu ruang,masukkan dalam wadah kedap udara(bagi per porsi sekali makan),kemudian simpan dalam freezer.

Langkah 9

Cocok di masak pada saat bulan ramadhan seperti ini, karena rendang ini bisa untuk stock frozen food,tinggal di panaskan saja untuk santap sahur. Jika tidak ingin rendang yang pedas,skip/kurangi takaran cabai rawit nya.

Bumbu Kering :

Bumbu Basah :

Kelapa Oseng :

makasih resep rendangnya enak banget 🥰👍

Santan

Kemiri

Cengkeh

Pala

Ketumbar

Kunyit

Jahe

Kelapa

Rendang Daging Sapi

Cuci bersih daging ayam, lalu potong kecil- kecil agar mudah saat menghaluskan.

Masukkan dalam blender atau chopper. Tambahkan bumbu halus, putih telur dan air es. Blender sampai halus.

Pindahkan adonan ayam  ke dalam wadah. Beri wortel, labu siam dan bumbu lainnya.aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit dimsum, beri satu sendok adonan. Kemudian rekatkan kulit dimsum, putar. Taburi atasnya dengan wortel.

Panaskan kukusan, olesi dengan minyak goreng. Kukus kurang lebih 25/menit. Sajikan dengan sambal.

Si kecil doyan banget ama dimsum. So, buatin lagi dan makannya makin lahap..

Bumbu

Pelengkap

Ayam

Wortel

Dimsum Ayam

Potong pare buang bagian tengahnya lalu isi dengan adonan.

Ayam Cincang

Pare

Pare Isi Adonan Ayam

Didihkan air, tambahkan garam rebus daun singkong hingga layu.

Siapkan rebon dan tempe yang akan diolah, tumbuk tempe terlebih dahulu agar ukurannya kecil.

Tumis tempe dan rebon, tambahkan gula pasir dan penyedap aduk rata masak sampai matang.

Ambil beberapa lembar daun singkong lebarkan disusun, isi dengan tempe dan teri kemudian tutup dengan daun singkong sampai rapat.

Ikat gulungan daun singkong dengan tali rafia.

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan untuk kuah buntil.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, masukkan gulungan daun singkong, irisan tomat dan irisan cabe merah aduk rata, tambahkan garam, gula dan penyedap masak sampai bumbu meresap dan matang, setelah matang siap disajikan.

Halal

Tempe

Buntil Daun Singkong

Rendam tahu dengan garam, ketumbar dan air selama 5 menit.

Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Dalam cobek masukkan kacang tanah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian haluskan.

Beri garam dan kecap manis. Aduk rata. Cek rasa.

Letakkan tahu diatas sambal kacang, penyet perlahan. Siap disajikan.

Untuk cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera ya.

Bahan Rendaman Tahu :

Kacang Tanah

Kecap Manis

Tahu Sambal Kacang

Beri garam, kaldu jamur, kecap manis dan saos tiram. Aduk rata. Masukkan juga mie rebus. Aduk rata kembali.

Setelah bumbu meresap dan matang. Angkat, sajikan

Bumbu:

Mie Instan

Nasi

Saus Tiram

Sawi

Nasi Goreng Mie

Kupas singkong, cuci bersih tiriskan. Haluskan bumbu.

Parut lalu sedikit diperas agar kandungan air berkurang.

Masukkan tepung tapioka, dan bumbu lainnya.

Pindah dalam wadah lebih kecil, tambahkan potongan daun jeruk dan cabe rawit iris sering. Aduk merata.

Goreng hingga matang, tiriskan dan sajikan.

Ada singkong, dibikin lauk pedes gurih saja ☺

Singkong

Tepung

Gimbal Singkong

Bersihkan ikan. Cuci bersih, kucuri lemon sedikit. Sisakan air lemon untuk sambal. Kemudian bilas kembali.

Campur ikan dengan bumbu ikan, bubuk teri, garam, chicken powder. Aduk rata, marinasi minimal 5 menit.

Goreng ikan di minyak panas hingga kering.

Goreng cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian haluskan, beri terasi, gula, garam, chicken powder. Tes rasanya (sesuaikan gula dan garamnya)

Kucuri lemon. Sajikan dengan wader goreng dan kangkung goreng.

Bahan Sambal Bawang

Bahan pelengkap

Ikan

Wader Goreng Sambal Bawang

Potong-potong tahu rendam dengan garam selama 15 menit.

Blender cabe merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.

Masak di minyak panas cabe giling tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daun jeruk.

Setelah bau langu hilang, masukkan tahu dan telur orak-arik.

Daun Jeruk

Telur

Sambal Telur Orak-arik Tahu

Campur ayam cincang dan seledri cincang hingga rata, tumis bombay sampai setengah layu  masukkan cincangan ayam, tumis hingga ayam setengah matang.

Tuang sepertiga bagian air matang, aduk hingga tercampur rata, masak hingga air mendidih.

Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram.

Masukkan irisan cabe dan kol, susun di pinggir wajan supaya tidak tercampur.

Kocok telur lalu tuang telur di tengah wajan, masukkan jamur enoki, tuang sisa air, bubuhi kaldu jamur, gula dan garam, aduk perlahan, tutup wajan, masak dengan api kecil, koreksi rasa, siap disajikan.

Ini adalah hidangan berkuah yang sedap dan cocok ketika badan tidak fit dan nafsu makan menurun, rasa sup yang asem gurih pedas bisa menambah mood banget.

Sup Ayam Cincang Pedas

Rebus jagung dengan 1 sdt gula sampai matang.

Campurkan kelapa parut dengan gula dan garam.

Campurkan jagung dengan urapan kepala dan sajikan.

Makanan jadul yang sudah jarang ditemui. Enak banget!

Jagung

Grontol Jagung

Haluskan bawang putih, kunyit dan ketumbar.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan air. Aduk hingga tercampur rata.

Goreng tempe hingga matang, lalu sajikan.

Gurih dan bergizi! Tempe goreng kunyit, cocok sebagai camilan atau lauk sederhana untuk keluarga.

Tempe Goreng Kunyit

Siapkan cabe rawit, tomat, bawang putih dan bawang merah.

Iris iris cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan tempe.

Masukkan bahan seasoning, dan koreksi rasa.

Ke tukang sayur ada genjer, nyobain deh buat oseng genjer, cakeep.

Seasoning

Oseng Genjer

Siapkan bahan kemudian cuci bersih tiriskan.

Iris iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun jeruk, serai.

Dalam wadah masuk kan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun jeruk, serai.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, air perasaan jeruk nipis.

Tuang minyak sayur panas ke dalam campuran sambal.

Aduk semua bahan hingga tercampur merata koreksi rasa, sajikan.

Sambal satu ini lagi hits, mulai dari ayam goreng, ikan goreng, bebek goreng, hingga mie instan yuk sobat yummy coba bikin sendiri!

Sambal Matah

Panaskan minyak dan margarin lalu ceplok satu telur, masak hingga setengah matang, lalu angkat.

Tumis bawang putih dan udang hingga harum.

Masukkan telur, kecap manis, kecap asin, garam, penyedap rasa, lada bubuk tumis hingga bumbu meresap.

Letakkan telur diatas nasi dan beri taburan kaldu udang dan bawang goreng.

Nasi Telur Ceplok Kecap

Masukkan labu kukus dan kentang, masak sampai mengental

Masukkan jagung manis dan garam, lanjut masak sampai jagung lunak

Masak sampai sayur layu, hidangkan bubur manado dengan ikan asin goreng dan sambal terasi

Serai

Salam

Labu

Buah

Bubur Manado

Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis. Test rasa.

Sajikan pada mangkok, taburi dengan irisan daun bawang.

Rasanya gurih, manis, enak. Sekali mencoba langsung ketagihan. Selain untuk toping mie ayam bisa juga untuk teman nasi .

Bumbu halus

Ayam Kecap Toping Mie Ayam

Tumis bawang merah dan putih yang telah diiris tipis bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi.

Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Masak sebentar.

Tuang kecap manis, saus tiram, masak rata.

Berikan garam, penyedap dan air, masak sampai tahu matang dan air surut.

Setelah matang tes rasanya, tambah kecap dan bumbu lain jika masih kurang pas. Takaran air bisa tambah kalo suka sedikit berkuah, versi saya tanpa air.

Kamis, 18.01.24
Bahan makanan yang tersisa di kulkas, tahu Jawa, berwarna coklat, berbentuk jajargenjang dan bertekstur padat. Makan ini plus telor dadar sama kerupuk kenapa Maa syaa Allah nikmatnya.

Oseng Tahu Kecap

Potong daging ayam agar tidak terlalu besar lalu marinasi dengan bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan di kulkas 30 menit

Setelah 30 menit, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu

Tambahkan air, saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa

Masukkan ayam goreng, aduk merata dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Ayam goreng mentega siap disajikan

Daging ayamnya lembut dan rasanya gurih sedap

Resep Omelet Sederhana #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Omelet Sederhana #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar