Resep onde onde kacang hijau

Langkah 1

Cuci bersih kacang hijau, lalu rebus bersama air dan santan, beri garam, gula merah, daun pandan. Masak sampai kacang hijau lunak dan kental seperti pasta.

Langkah 2

Setelah kacang hijau dingin, lalu bentuk bulat sebesar tomat cheri.

Langkah 3

Campur tepung ketan, tepung tapioka, gula halus, vanili dan garam. Aduk merata sambil tuang air hangat sedikit demi sedikit (jangan langsung tuang semua).

Langkah 4

Jika adonan sudah menyatu dan tidak lengket di tangan, hentikan menuang air hangat.

Langkah 5

Ambil sekitar 40 gr adonan, kemudian pipihkan, beri isian kacang hijau, tutup lalu bulatkan.

Langkah 6

Celupkan ke dalam air, angkat, lalu taburi dengan wijen hingga tertutup rata. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 7

Siapkan wajan, tuang minyak, kemudian nyalakan kompor. Setelah minyak hangat, masukkan onde-onde, jangan menggunakan minyak panas, agar onde-onde tidak meletus.

Langkah 8

Goreng onde-onde hingga matang kuning keemasan, setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan.