Masak kuah gejrot yaitu air, gula merah, kecap manis dan asem Jawa, jika sudah mendidih, angkat lalu biarkan hingga dingin.

Langkah 1

Ulek kasar bawang merah dan cabe rawit, lalu tuang kuah gejrot sambil disaring, tambahkan garam, aduk rata.

Langkah 2

Siapkan tahu, 1 tahu saya bagi menjadi 4 bagian, lalu geprek tahu perlahan dengan telapak tangan, pelan jangan sampai hancur.

Langkah 3

Campur tepung sagu, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, lalu balur tahu yang sudah di geprek dengan tepung sagu.

Langkah 4

Lalu diamkan hingga tepungnya basah terserap air yang terkandung dalam tahu.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng, lalu balur kembali tahunya kedalam tepung sagu, kemudian goreng hingga setengah matang, matikan api.

Langkah 6

Langkah 7

Panaskan kembali minyak goreng, lalu goreng kembali tahu aci nya hingga garing, angkat, potong-potong lalu siram kuah gejrot, sajikan.

Langkah 8

Tahu aci gejrot resepnya terinspirasi dari Chef Devina, recook dengan penyesuaian.

Bahan Utama

Kuah Gejrot :

Cabe

Gula Merah

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu Aci Gejrot

Rebus telur puyuh sampai matang lalu kupas.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, cabe merah besar dan cabe hijau besar ke dalam chopper. Lalu chopper kasar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu lalu angkat.

Langkah 9

Bumbu Chili Padi dikombinasikan denagn protein apa saja tetap enak.

Bumbu Halus:

Halal

Jamur

Telur Puyuh

Telur Puyuh Jamur Tiram Chili Padi

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.

Masukkan kacang panjang, terong, dan tempe, aduk rata.

Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Masak hingga semua matang dan air sat, angkat dan sajikan.

Masak dengan sisa stok yang ada di kulkas

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kecap Manis

Tempe

Terong

Tumis Kacang Panjang Terong Tempe

Siapkan bahan yang digunakan. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus, sisihkan. Untuk ayamnya sebelum dipotong kecil, bakar dulu di atas api untuk menghilangkan bulu halus dan membuat ayamnya jadi lebih harum saat dimasak. Setelah ayam dibakar, kemudian potong kecil dan cuci bersih. Beri ayam kucuran air jeruk nipis, air asam jawa dan garam (2 sdt), balur sampai rata

Masukkan bumbu halus dan kelapa gongseng ke dalam ayam, campur sampai ayam terbalur rata dengan bumbu, sisihkan

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris sampai harum dan layu. Masukkan daun pandan, daun kari, serai, lengkuas dan bumbu rempah lainnya, tumis sampai harum

Setelah bumbu rempah harum, masukkan ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.  Kemudian tambahkan 500 ml air, bumbui gula pasir dan masak sampai mendidih

Setelah mendidih, tambahkan semua sisa air yg digunakan. Masak sampai ayam empuk, jika ayam masih belum empuk, bisa ditambahkan air lagi. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut (banyak kuah sesuai selera), koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin, kemudian matikan api

Masakan khas Aceh, atau lebih dikenal dengan nama "Kari Ayam Aceh"

Alat & Perlengkapan

Ayam

Buah

Jeruk

Asam

Kelapa

Minyak

Cabai

Rawit

Ketumbar

Merica

Kunyit

Jahe

Jintan

Kapulaga

Cengkeh

Ayam Masak Merah #JagoMasakMinggu7

Hancurkan kentang yang sudah dikukus dengan garpu.

Masukkan daun bawang iris, garam, kaldu jamur dan onion powder aduk rata dengan sendok atau tangan.

Masukkan keju parut, aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan maizena, aduk dan uleni hingga kalis.

Potong-potong keju mozarella sesuai selera, bisa bentuk dadu atau memanjang.

Ambil 1sdm adonan, pipihkan, isi dengan keju mozarella, bulatkan/lonjong.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang.

Goreng hingga warna menjadi kuning keemasan, angkat dan sajikan selagi hangat, agar mozarella masih melting.

Kentang

Bola Kentang Mozarella

Tambahkan butter, air, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih

Tunggu hingga benar-benar dingin, tambahkan telur. Aduk rata, masukan ke dalam pipping bag.

Mentega

Telur

Tepung

Churros Taro #JagoMasakMinggu2Periode3

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong daun bawang, bawang merah dan bawang putih dicincang.

Goreng bawang merah sampai kering. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan air. Tambahkan garam, lada, minyak wijen dan kaldu.

Setelah air mendidih masukkan labu siam. Masak sampai layu. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.

Setelah labu siam matang, angkat dan taburkan bawang goreng ketika disajikan.

Bawang Bombay

Labu

Sayur Bening Labu Siam

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan gula pasir, garam dan daun pandan diwajan.

Masak sambil diaduk - aduk hingga matang dan sedikit kering. Unti kelapa siap digunakan.

Bisa digunakan sebagai bahan isian dadar gulung, roti goreng dan sebagainya. Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua.

Daun Pandan

Kelapa Muda

Unti Kelapa Putih

Siapkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk, lalu aduk rata.

Masukkan kentang rebus yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.

Tambahkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga membentuk adonan yang pas (tidak retak ketika dibulatkan). Hentikan pemberian cairan ketika adonan sudah pas, takaran air hanya untuk perkiraan.

Ambil sedikit adonan, kemudian beri isian selai cokelat, tutup dan bentuk bulat. (Note: selai cokelat sebaiknya masukkan lemari es terlebih dahulu minimal selama 15 menit, supaya memudahkan saat dibulatkan).

Balur rata dengan biji wijen, lakukan hingga adonan habis.

Goreng onde-onde dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga matang, lalu tiriskan dan sajikan.

Selai cokelatnya tetap lumer walaupun sudah dingin.

onde-ondenya kenyal dan lembut, karena ada tambahan kentang rebus didalamnya. untuk isian biasanya kacang ijo, coba aku modif dengan selai coklat crunchy, ternyata enak banget, ada sensasi krenyes-krenyesnya 😍.

Resep Onde Onde Pandan isi Choco Crunchy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait