Cuci bersih kulit labu hingga benar-benar bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Selanjutnya blender kulit labu bersama bawang putih, kuning telur dan 100 ml air.

Langkah 3

Setelah itu aduk terus adonan labu bersama margarin hingga margarin mencair dan adonan menjadi mendidih.

Langkah 4

Kemudian matikan api lalu campurkan dengan tepung terigu hingga adonan menjadi seperti adonan perkedel.

Langkah 5

Selanjutnya campurkan adonan perkedel dengan irisan rawit, selasih, kornet dan bumbu bubuk.

Langkah 6

Kemudian baluri tangan dengan minyak goreng lalu bentuk-bentuk perkedel sesuai keinginan.

Langkah 7

Celupkan perkedel dalam putih telur lalu goreng di minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan kemudian sajikan.

Langkah 8

Kulit dari labu madu yang sudah tua sangat keras sehingga terkadang saat mengupasnya, sebagian isi dari labu akan terbawa juga. Daripada dibuang lebih baik dijadikan suatu kreasi masakan. 😉

Bahan Utama

Bumbu Bubuk

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Labu

Telur

Tepung

Perkedel Kulit Labu #RabuEkstraPoin

Rendam kacang hijau selama 1 malam lalu buang airnya, bilas hingga bersih dan tiriskan.

Didihkan air, masukkan kacang hijau dan daun pandan. Masak sampai kacang empuk dan pecah.

Setelah kacang empuk, masukkan gula merah, gula pasir dan sedikit garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan santan, aduk rata, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk sampai rata dan bubur sedikit mengental.

Terakhir tuang susu evaporasi, aduk rata.

Bubur kacang hijau siap untuk disajikan, tambahkan irisan roti tawar dan siap dinikmati.

Cuaca mendung, paling enak bikin cemilan hangat. Kali ini bikin bubur kacang ijo ditambahkan dengan susu evaporasi rasanya jadi makin gurih dan creamy.

Daun Pandan

Garam

Kacang Hijau

Santan

Susu

Tepung Maizena

Bubur Kacang Ijo Creamy

Siapkan panci lalu beri air, lalu rebus jagung dan tangkil.

Waluh dikupas lalu potong bentuk dadu lalu sisihkan.

Siapkan asem jawa, bawang merah, bawang putih dan kemiri, semua dihaluskan kecuali asem jawa.

Masukkan waluh ke dalam panci lalu masukkan bumbu halus. Lalu masukkan asem jawa.

Lalu masukkan terong, kacang panjang dan tomat iris.

Langkah 9

Masukkan garam, gula dan terasi. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai semuanya matang lalu siap disajikan.

Langkah 10

Kuahnya segar ditemani lauk dengan tempe goreng, cocok. Menu favorit mamah di rumah selalu dibuatkan masakan sayur asem jawa. Sekalian setor untuk event yumny. Yuk masakkkk...

Kebetulan aku keturunan orang jawa jadi keluarga suka sama sayur asem ini, makasih resepnya ya chef & ijin setor foto #recookyummy nya…

Asam Jawa

Cabe

Jagung

Labu Siam

Sayur Asem Jawa #JelajahBarat

Didihkan air, lalu tambahkan jagung. Rebus hingga jagung agak empuk

Tambahkan krimer kental manis, lalu aduk-aduk

Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air

Aduk-aduk dan masak bubur hingga mengental. Angkat dan sajikan

Yuk bikin sarapan cepat dan simpel! Bubur jagung santan keju, siap menemani pagi harimu untuk memulai aktivitas dengan penuh energi.

Bahan Larutan Maizena

Keju

Bubur Jagung Santan Keju

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, Masukkan cabe, aduk-aduk, tumis lagi sampai cabe layu, angkat dan tiriskan.

Aduk-aduk masak sampai matang, tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam.

Masukkan bawang dan cabe yang sudah di tumis, aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Menu mudah, praktis, cepat, gurih, enak, dan sehat.

Tahu

Oseng Tahu Telur

Rebus daun pepaya di air mendidih yang telah diberi 1/2 sdt garam selama 15 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan lalu rendam dengan air dingin. Ini bertujuan agar warnanya tetap hijau.

Tiriskan sampai airnya tidak menetes lagi.

Tumis bumbu halus hingga layu lalu masukan ikan teri tadi.

Masukan juga irisan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukan daun pepaya tadi lalu aduk agar matang merata.

Tambahkan lengkuas, daun salam dan cabai rawit utuh. Masukan gula dan garam lalu koreksi rasa. Bisa tambahkan penyedap rasa jika suka.

Koreksi rasa dan sajikan di piring bersama tempe goreng dan nasi hangat.

Resep tumis daun pepaya empuk, cocok buat ibu menyusui agar produksi ASI nya lancar

Bumbu halus

Saya tambahan tempe, yummy. Terimakasih resepnya.

Cabe Merah Besar

Daun Pepaya

Daun Salam

Ikan Teri

Lengkuas

Tumis Daun Pepaya Jepang

Campur gula, garam, daun pandan dan air menjadi satu.

Rebus sampai gula dan garam larut, matikan kompor dan angkat.

Campur kelapa parut dengan larutan air gula.

Masak kelapa menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk bolak-balik. 
Tunggu air menyusut.

Enten-enten Kelapa, ada juga yang menyebutkan Unti Kelapa. 
Ini adalah bahan isian untuk membuat dadar gulung, koci-koci atau weci.

Gula

Kelapa

Enten-Enten Kelapa

Rebus telur hingga matang dan biarkan dingin, lalu kupas dan sisihkan.

Bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera, kemudian rebus dengan daun jeruk hingga mendidih. Buang air rebusan, lalu tambahkan air dan rebus kembali hingga empuk.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam, lalu aduk rata.

Masukkan telur dan juga santan, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Bumbui dengan gula dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Dinikmati dengan lontong lebiiiih nikmat 🤭

Ayam

Opor Ayam dan Telur

Pertama, masukkan air dalam sebuah panci.

Lalu masukkan irisan bawang merah serta bawang putih.

Tambahkan juga kayumanis, biji pala iris, bunga lawang dan cengkeh.

Tambahkan tahu yang dipotong dadu. Tunggu sampai kubis setengah layu.

Beri garam dan kaldu jamur. Didihkan dan cicipi.

Baunya rempah sangat sedap serta menguar, saat dihirup dengan hidung membuat pikiran jadi tenang.

Kembang Kol

Sawi

Sop Berempah

Campur semua bahan tepung, aduk merata. Tambahkan air panas, uleni. Sisihkan.

Tumis bumbu sampai harum, masukkan daging ayam suir. Tambahkan garam, gula dan sedikit air. Masak sampai matang.

ambil sedikit adonan, masukkan isian ayam yang sudah dimasak. Lakukan sampai bahan habis.

Panaskan air sampai mendidih, rebus cilok sampai matang. Angkat dan titiskan. Bisa dijadikan cilok kuah atau bumbu kacang, sesuai selera.

Bisa untuk cilok kuah atau dipake bumbu kacang, sesuai selera.

Bahan Isi

Daun Bawang

Cilok Isi Ayam

Campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung serbaguna, aduk rata. Tambahkan air secukupnya jangan terlalu encer, celupkan bawang bombay ke dalam adonan pencelup.

Gulingkan bawang bombay ke dalam tepung panir.

Diamkan bombay yang sudah dibalut tepung panir di dalam freezer selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan cocolan mayonaise dan saus sambal.

Camilan favorit keluarga enak dicocol mayonaise dan sambal.

Buah

Bombay

Terigu

Beras

Minyak

Sayur

Onion Ring #LebihSehat

Cuci bersih ati ampela, kemudian rebus dengan daun jeruk dan sereh. Lakukan perebusan hingga 2 kali agar tidak amis. Buang air rebusan dan cuci bersih kembali dan tiriskan.

Siapkan bahan yang akan dihaluskan dan rajang.

Coper bahan yang akan dihaluskan dengan menambahkan minyak goreng.

Tumis bumbu halus hingga wangi, layu dan berubah warna. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan koreski rasa, bisa dirasa pas matikan api.

Potong ati ampela, rajang cabe ijo dan siapkan daun pisang yang telah dipotongi dan sudah di bersihkan dengan lap bersih.

Ambil bumbu 2 sdm kemudian taruh ati ampela diatasnya, campurkan jadi satu.

Letakkan diatas ati ampela cabe rawit, ale lombok ijo dan kemangi. Tutup daun pisang dan tusuk atasnya menggunakan tusuk gigi.

Masukkan pepes ke dalam dandang yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus kurang lebih selama 20-30 menit.

Setelah 20-30 menit, matikan api dan angkat pepes. Sajikan dengan nasi hangat dan sayur asem.

Pernah beberapa bulan lalu dikasih saudara pas suami lagi sakit. Pas dicobain ternyata enak juga loh, ati ampela di pepes. Jadi sekarang masak sendiri karena suami juga suka.

Ati Ampela

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Pisang

Jahe

Kecap Manis

Kencur

Kunyit

Serai

Pepes Ati Ampela

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan cabe merah, daun salam, daun jeruk, laos dan air asem aduk rata

Tambahkan gula merah dan garam, aduk lagi sampai gula larut

Masukan tempe, aduk sampai rata lalu matikan apinya

Setelah dingin masukan ke dalam wadah kedap udara

Makanan yang cocok saat bulan puasa karena awet kriuknya

Lauk kering tempe ini juga enak digado. Awet lagi, betul kata chef Yan🤭.
#RecookYummy

Izin Recook kering tempe nya ya mbak,,,
Enak nie,, terima kasih resep nya🙏🙏
#RecookYummy

Gula Merah

Tempe

Kering Tempe

Didihkan air, masukkan ayam, bawang putih, jahe dan daun salam. Rebus dengan api kecil sampai ayam matang. Jangan lupa untuk membuang kotoran yang mengambang dipermukaan ai rebusan, supaya kaldunya bersih. Angkat ayam, tiriskan. Simpan air rebusan dan sisihkan bumbu rebusan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng ayam sebentar saja, cukup sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.

Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan dahulu.

Masukkan beras ke dalam air rebusan ayam. Masak sampai menjadi bubur. Jika airnya kurang bisa ditambah.

Tata bubur ayam dalam wadah mangkuk saji. Taburi dengan suwiran ayam, potongan cakwe, kacang kedelai goreng, telur rebus, bawang merah goreng dan irisan daun bawang. Sajikan dengan sambal dan emping goreng. Siap dinikmati selagi hangat.

Lagi kangen pengen bubur ayam Bandung yang tanpa kuah, karena disini ga ada yang jual, cus bikin sendiri aja deh. Alhamdulillah.. enak banget.

Bahan pelengkap

Bubur Ayam Bandung Tanpa Kuah

Tumis baso ikan dan cumi basah hingga berubah warna lalu angkat.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan telur, lalu buat telur orak-arik.

Tambahkan saus sambal, kecap ikan, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan nasi, lalu beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, besarkan api kompor, lalu aduk hingga tercampur rata, masak hingga agak kering.

Bakso

Cumi

Kecap Asin

Lada

Nasi

Saus Sambal

Saus Tiram

Udang

Nasi goreng seafood

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masukkan oncom lalu aduk sampai tercampur merata.

Terakhir masukkan kangkung, kaldu ayam dan gula pasir. Masak sampai kangkung layu dan tercampur merata.

Bahan Bumbu:

Kangkung

Tumis Kangkung Oncom

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian aduk rata.

Siapkan wadah lain, masukkan butter, margarin, kuning telur, putih telur dan vanilli bubuk, lalu mixer  sebentar saja sampai semua bahan tercampur dengan kecepatan rendah.

Lalu tambahkan campuran terigu dan susu bubuk tadi, sambil diayak.

Lalu aduk dengan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu siapkan coklat stik yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Lalu ambil adonan secukupnya, gilas adonan dengan ketebalan sekitar 5mm, lalu tata coklat stik di atas adonan, lalu potong adonan mengikuti besarnya coklat stik.

Kemudian beri hiasan di atasnya sesuai selera masing-masing, saya menggunakan cetakan bunga untuk Fondant.

Lalu tata bunga hiasan di atas coklat stik, kemudian oles, bunga hiasan dengan kuning telur.

Lalu oven dengan suhu 150°C selama 15 menit, kemudian turunkan suhu oven jadi 100°C panggang selama 10 menit lagi atau hingga coklat stik matang.

Menggunakan resepnya Ny. Liem yang sudah terkenal. Coklat stik yang digunakan yang bake stable, dan untuk mendapatkan hasil coklat yang mulus, suhu ovennya jangan terlalu tinggi maximal 150°C.

Resep Ongol-Ongol Tepung Hunkwe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ongol-Ongol Tepung Hunkwe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis