Opor Enthok

Resep Opor Enthok

Nita95

Nita95

5.0

(1 Rating)

Lezat sekali.

Bahan Utama

1 ekor enthok

2 liter air

3 batang serai

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas

4 lembar daun jeruk

3 sdm air perasan jeruk nipis

1 bungkus santan instan

Bumbu Halus :

2 buah bunga lawang

1 buah cengkeh

1 buah kapulaga

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 butir kemiri

5 cm jahe

4 cm kunyit

Penyedap Rasa :

1 sdm gula pasir

½ sdm garam

¼ sdt penyedap rasa

¼ sdt kaldu jamur

Advertisement

Cara Membuat

Potong-potong bagian entok lalu cuci bersih dan rendam selama 10 menit dengan air perasan jeruk nipis.

Langkah 1

Potong-potong bagian entok lalu cuci bersih dan rendam selama 10 menit dengan air perasan jeruk nipis.

Haluskan semua bumbu halus.

Langkah 2

Haluskan semua bumbu halus.

Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai hingga air mendidih lalu masukkan daging enthok. Masak dengan api kecil dan biarkan air ½ menyusut.

Langkah 3

Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai hingga air mendidih lalu masukkan daging enthok. Masak dengan api kecil dan biarkan air ½ menyusut.

Jika air sudah ½ menyusut, masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan tambahkan santan instan. Masak sambil sesekali diaduk, biarkan hingga kuah menyusut.

Langkah 4

Jika air sudah ½ menyusut, masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan tambahkan santan instan. Masak sambil sesekali diaduk, biarkan hingga kuah menyusut.

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan.

Langkah 5

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement