Opor Telur Tahu

Resep Opor Telur Tahu

Sisca ❤️Masakan Kampung❤️

Sisca ❤️Masakan Kampung❤️

5.0

(3 Rating)

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, enak dan sehat.

Bahan Utama

7 buah telur

8 buah tahu

65 ml santan instan

2 cm kayu manis

2 sdm air asam jawa

2 sdm gula merah, sisir halus

1 sdt kaldu ayam bubuk

1½ sdt garam

2 sdt gula pasir

8 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

1 sdt ketumbar bubuk

3 buah kemiri, iris halus

½ sdt merica bubuk

¼ buah pala, iris halus

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 cm jahe, iris halus

4 cm kunyit, iris halus

3 buah cabe merah tanjung

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 ruas besar lengkuas, iris tipis

1 batang serai

2 buah kapolaga

1 kuntum pekak

2 butir cengkeh

Pelengkap :

1 buah cabe gendot

Alat & Perlengkapan

Blender

Mangkuk Saji

Advertisement

Cara Membuat

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, goreng sebentar hingga permukaannya berkulit. Potong 1 tahu menjadi 2 bagian, goreng tahu hingga permukaannya berkulit, sisihkan.

Langkah 1

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, goreng sebentar hingga permukaannya berkulit. Potong 1 tahu menjadi 2 bagian, goreng tahu hingga permukaannya berkulit, sisihkan.

Siapkan bumbu, cuci bersih.

Langkah 2

Siapkan bumbu, cuci bersih.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam gelas blender tambahkan sedikit air (bisa juga di ulek).

Langkah 3

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam gelas blender tambahkan sedikit air (bisa juga di ulek).

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan juga kayu manis. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Langkah 4

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan juga kayu manis. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk dan air asam jawa. Aduk hingga bumbu berubah warna dan mengeluarkan minyak.

Langkah 5

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk dan air asam jawa. Aduk hingga bumbu berubah warna dan mengeluarkan minyak.

Lalu masukkan air secukupnya (untuk kuah opor), sesuaikan dengan selera ingin kuah banyak atau macak macak. Masak hingga air mendidih. Koreksi rasa.

Langkah 6

Lalu masukkan air secukupnya (untuk kuah opor), sesuaikan dengan selera ingin kuah banyak atau macak macak. Masak hingga air mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan telur dan tahu kedalam kuah opor. Masukkan santan, aduk perlahan hingga mendidih lagi. Koreksi rasa lagi.

Langkah 7

Masukkan telur dan tahu kedalam kuah opor. Masukkan santan, aduk perlahan hingga mendidih lagi. Koreksi rasa lagi.

Jika rasanya sudah pas tata di dalam mangkuk saji. Hias dengan potongan cabe gendot. Siap dihidangkan.

Langkah 8

Jika rasanya sudah pas tata di dalam mangkuk saji. Hias dengan potongan cabe gendot. Siap dihidangkan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement