Siangi ikan patin, potong-potong dan cuci hingga bersih, kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, nanas, tomat, cabai rawit merah, cabai rawit hijau utuh dan daun kemangi.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai, lengkuas dan jahe aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan air, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali.

Langkah 5

Kemudian masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau utuh.

Langkah 6

Lalu masukkan juga nanas yang sudah dipotong-potong, tomat dan daun kemangi aduk rata.

Langkah 7

Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut, lalu matikan api.

Langkah 8

" Hidangan ikan dari Palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Sajian kuah berbumbu merah ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan segarnya bumbu kuah merah 😋 Untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌🤗

Bahan Utama

BUMBU REMPAH:

Bumbu Halus :

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Nanas

Tomat

Pindang Patin Kuah Merah

Didihkan santan, sambil terus kita aduk, agar santan tidak pecah.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan: bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri lalu aduk rata.

Masukkan potongan jagung manis, sakan dan lengkuas. Tetap kita aduk perlahan.

Bila sudah mendidih, masukkan daun bayam.

Tambahkan gula dan garam sesuai selera, koreksi rasa. Sajikan.

Kuah santan hangat cocok untuk lauk di kala musim hujan.

Bumbu Halus:

Bayam

Jagung

Santan

Bobor Bayem Labu Air

Taruh di wadah, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Aduk hingga tercampur, koreksi rasa. Sajikan.

Ini semacam acar, tapi berkuah santan. Kalau di kampung saya namanya Karabu Timun. 
Ternyata ini juga ada makanan khas Banjar Kalimantan Selatan, namanya Bilungka Bakarik.

Bawang Merah

Garam

Kelapa

Timun

Karabu Timun

Rendam biji selasih dengan air panas mendidih, biarkan sampai mengembang

Kupas timun, cuci bersih. Lalu parut menggunakan parutan keju, tidak perlu dibuang bijinya

Masukkan sirup, selasih, air dan timun yang sudah diserut, aduk merata

Terakhir masukkan gula yang sudah dilarutkan dengan air panas, lalu aduk merata

Di gelas masukkan es batu  secukupnya, lalu masukkan air timunnya. Siap untuk disajikan

Es Batu

Gula

Selasih

Es Timun Selasih

Masukkan dalam gelas saji, tekan- tekan lemon terlebih dulu agar keluar airnya.

Tuang air panas ke gelas saji, tunggu hangat beri madu. Sajikan.

Pagi-pagi minum jahe anget plus lemon. Enak banget di badan..

Lemon

Madu

Wedang Jahe Lemon

Buang kotoran ikan kembung dan cuci bersih. Kucuri dengan perasan jeruk nipis.

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar bersama garam dan kaldu jamur. Larutkan dengan air.

Marinasi ikan kembung dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit, goreng ikan dalam minyak panas.

Balik jika bagian bawah sudah kecoklatan. Goreng hingga matang disemua sisi ikan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.

Bawang Putih

Ketumbar

Kunyit

Ikan Kembung Goreng

Didihkan air lalu masukan 1 bungkus sagu mutiara, masak sampai mendidih.

Beri 3 tetes pewarna merah, aduk sampai tercampur dengan rata dan masak sampai matang.

Terakhir masukan gula pasir, aduk sampai tercampur dengan rata, koreksi rasanya.

Membuat kuah santan : masukkan santan, daun pandan dan air, aduk sampai rata.

Sebelum mendidih masukkan larutan tepung maizena dan garam.

Masak kuah sambil terus diaduk supaya tidak pecah.

Masih suasana kemerdekaan, bikin bubur sagu mutiara merah ditambah kuah santan yang gurih.

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Tepung Maizena

Bubur Mutiara Merah Putih

Kupas timun sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir.

Iris menjadi tipis-tipis atau sesuai selera.

Kupas bawang merah dan buang tangkai cabe, masukkan ke dalam cobek.

Uleg lagi sampai benar-benar tercampur rata, beri sejumput garam. Cicipi rasanya.

Urap khas Lombok nih moms. Takaran cabe rawitnya bisa ditambah.

Anyang Timun

Rebus irisan lidah sapi hingga empuk, sisihkan.

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Beri garam, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Masukkan irisan cabe gendot dan masak hingga matang.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kecap Manis

Saus Tiram

Lidah Sapi Saus Tiram Pedas

Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi 15-20 menit atau sampai kental berjejak.

Bagi menjadi tiga bagian, kemudian beri warna sesuai selera.

Tuangkan ke dalam paper cup selang-seling warnanya.

Lalu kukus dengan api besar dan pastikan sudah beruap banyak kukusannya ya, jangan lupa tutup kukusan diberi kain bersih. Kukus 15-20 menit, segera keluarkan dari kukusan jika sudah matang mengembang.

Sering bikin bolu kukus tapi susah mekarnya... Coba resep ini yuk, semoga berhasil.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Pewarna Makanan

Telur

Tepung

Bolu Kukus Mekar

Campurkan tepung beras dan ragi instan, aduk rata.

Masukkan santan dan garam, aduk hingga merata setelah itu tutup adonan pakai kain/sebetulnya tutup selama 1 jam.

Masak menggunakan api kecil, masak hingga di atasnya bersarang dan agak kering.

Campurkan semua bahan kuah, saring dan masak hingga mendidih.

Sajikan serabi tepung beras dengan kuah gula merah.

Kue serabi tepung beras bersarang anti gagal dan sangat lembut. Kue ini sangat cocok di jadikan makan penutup 🤗.

Bahan kuah

Halal

Ragi

Kue Serabi Tepung Beras

Siapkan panci dan masukkan jagung dan tambahkan air. Masak hingga air mendidih. masukkan beras yang sudah dicuci terlebih dahulu. masak hingga beras jadi bubur. Masukkan ayam ke dalam  bubur bila beras sudah agak matang. Tambahkan air bila airnya berkurang, jangan lupa sering2 diaduk supaya tidak menjadi kerak di dasar panci.

Sambil menunggu jadi bubur, siapkan semua sayur dan diiris sesuai selera.

Haluskan bumbu merica, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Kemudian tumis bumbu halus dengan menambahkan saos tiram. Sisihkan.

Setelah berasnya sudah jadi bubur, masukkan labu, terong, oyong, wortel, kacang panjang, dan bayam, kangkung serta kemangi. Masukkan juga tumisan ke dalam panci. Aduk dan matikan api.

Untuk sambel, goreng cabe dan tomat. haluskan cabe, tomat, kemiri serta garam. Setelah halus, campur bumbu yang sudah diulek dengan kemangi dan masukkan minyak sis gorengan cabe dan tomat tadi, sajikan

Sajikan barobbo dengan sambel kemangi dan perkedel jagung.

Resep barobbo bubur sayur ala Bugis, Masakan sehat  favorit turun-temurun di rumah,

Resep barobbo bubur sayur khas Bugis sajian menu sehat untuk keluarga di rumah. Yuk lihat resep selengkapnya dibawah ini!

Resep Barobbo Sajian Sehat Khas Bugis

Ayam

Beras

Wortel

Barobbo (Vegetable porridge)

Didihkan air rebus pasta hingga al dente.

Lelehkan garlic butter, tumis sosis hingga wangi.

Masukkan susu cair, keju, gula, dan garam.

Setelah keju meleleh masukkan spaghetti yang telah ditiriskan, aduk hingga tercampur rata.

Sajikan dengan parutan keju dan taburan pasley kering.

Si kakak pecinta pasta garis keras, ini salah satu menu favoritnya bun. Pasta pakai keju yang banyak.

Bahan Taburan

Sosis

Spaghetti

Susu

Cheesy Spagetti

Siapkan bahan kemudian cuci bersih dengan air mengalir tiriskan potong potong dadu tahu sisihkan

Campur tepung terigu, tepung bumbu masukkan bumbu halus

Masuk kan air, daun bawang pre, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata setelah mendapatkan konsistensi adonan hentikan penambahan air

Panas minyak goreng bakwan tahu hingga matang kecoklatan angkat tiriskan, sajikan

Tidak hanya sebagai pelengkap makan siang, tahu goreng enak dan renyah pas banget untuk disajikan sebagai camilan.

 Bahan Pelengkap


Bumbu Halus

Daun Jeruk

Minyak Sayur

Tahu

Tahu Dadu Daun Jeruk

Beri air campuran gula, air, frambozen, dan jeruk nipis.

Masukkan air campuran kedalam plastik es lilin.

Niat hati buat es lilin karena hawa yang makin hari makin panas. Tapi bahan di rumah cuma ada kolang kaling, dan bahan cao. Langsung aja kita buat.

Es Lilin Segar Sederhana

Rebus kolang kaling bersama gula merah dan daun pandang hingga kolang kaling matang (-+7 menit).

Kecilkan api, tambahkan santan kental. Aduk rata.

Terakhir tambahkan cendol. Aduk sebentar, matikan api.

Agar-Agar

Gula Merah

Kolang Kaling

Cendol Kolang Kaling #JagoMasakMinggu8

Masukkan kelapa parut, gula pasir, dan garam.

Goreng gandos di minyak panas dengan api sedang.

Ini salah satu kue favorit aku. Rasanya enak, gurih, dan manis.

Tepung Terigu

Kue Gandos

Masak air dan daun pandan hingga mendidih.

Lalu Tambahkan gula pasir. Matikan Api. Tutup teko, biarkan teh menjadi hangat.

Langkah Selanjutnya, masukkan syrup cocopandan kedalam gelas.

Terakhir tuangkan secara perlahan, air teh pandannya. Siap disajikan.

Segarnya Syrup cocopandan dalam Es Teh Aroma daun Pandan ini.

Cocok banget diminum pas hari lagi panas garang dirumah... 👍 makasi yaaah mbaa inspirasi nyaa.. 

Perpaduan teh aroma pandan, dengan ditambah sirup coco pandan itu beneran nikmat.. Segerrr.. 

#JagoMasakMaret

Es Teh Pandan Syrup #JagoMasakMinggu1Periode2

Cuci bersih ubi, potong tipis. Rendam dengan bahan rendaman selama 30 menit.

Kocok rata hingga semua permukaan ubi terbalut sempurna. Siap disajikan.

Di lampung ada pisang yang dibalut dengan bubuk cokelat dan gula halus. Tetapi kali ini saya bikin versi ubi. Yuk, dicoba!

Bahan Rendaman

Buah

Maizena

Coklat

Kapur

Kripik Ubi Kocok Coklat

Panggang pisang sampai kedua sisinya matang.

Tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk rata.

Tambahkan daun pandan dan vanili, masak sampai kuah mendidih.

Siram dengan kuah santan. Siap disajikan.

Pisang bakar roti tawar kuah santan ini biasanya dijual di tepi jalan kota Bukittinggi , disajikan selagi hangat-hangat.

Pisang

Roti

Vanilla

Pisang Bakar Roti Tawar Kuah Santan

Haluskan bahan sambal terasi lau tumis hingga aromanya harum.

Masukkan telur lalu orak-arik. Masukkan nasi putih.

Masukkan daun caisim lalu aduk dan masak hingga daun layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap asin lalu aduk. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Salah satu menu sejuta umat 😆😆 it's oke lah yah. Memanfaatkan sisa kelebihan nasi dari pada kebuang .

Resep Oseng Blalo Ikan Pindang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Blalo Ikan Pindang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif