Tips agar tahu renyah: peras tahu hingga kesat, lalu goreng dalam minyak panas sebentar saja. Angkat, tiriskan dan potong-potong. Lalu tata dalam piring.

Langkah 1

Membuat kuah: masukkan semua bahan kuah dalam panci. Masak hingga mendidih sambil dikoreksi rasanya hingga rasa asam manisnya pas. Sisihkan.

Langkah 2

Siapkan cobek. Masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hijau. Ulek kasar.

Langkah 3

Tuang kuah dalam cobek lalu aduk rata agar kuah dan bumbu ulek tercampur rata. Koreksi lagi rasanya.

Langkah 4

Jika rasa asam manis pedasnya sudah pas, siram kuah di atas tahu yang sudah dipotong-potong.

Langkah 5

Tahu gejrot merupakan kuliner khas Cirebon yang terbuat dari potongan tahu goreng disiram kuah segar bercita rasa asam, manis dan pedas. Biasanya disajikan fresh, bumbu diulek dan diracik saat ada pesanan. Ciri khas dari penyajian tahu gejrot ini adalah dimakan menggunakan bantuan lidi.

Bahan Utama

Bahan kuah

Bumbu Ulek

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Kecap Manis

Tahu

Tahu Gejrot #JajanDiRumah

Potong belut dengan panjang sesuai selera, lalu cuci bersih menggunakan cuka agar belut tidak berlendir

Haluskan ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih

Lumuri belut dengan bumbu halus. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

Tata dalam wadah tahan panas satu lembar daun salam. Masukkan belut kemudian tuangi santan dan tutup dengan daun salam lagi untuk bagian atasnya

Kukus belut hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan siap disajikan

Mirip pepes, hanya saja tidak memakai daun pisang. Saya tambah santan kental untuk menambah kalori dan lemak. Cocok untuk lauk mpasi anak karena belut memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan bermacam-macam vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, D, E, B1, B2, B12 dan fosfor.

 Bumbu Halus

 Seasoning


Bahan Lainnya

Belut

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Santan

Serai

Belut Kukus Bumbu Kuning

Tuang air dan bakso, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Masukkan potongan daun pokcoy, masak kembali hingga mendidih dan cicipi rasanya. Lalu matikan kompor.

Siapkan mie kuning yang sudah direbus secukupnya ke dalam wadah mangkuk saji.

Lalu tambahkan bakso beserta kuah dan sayurnya, kemudian taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Langkah 6

Bakso dengan bumbu yang sederhana rasanya enak juga.

Bumbu halus

Pelengkap

Bakso

Garam

Lada

Sawi

Bakso Kuah Bumbu Simpel

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata.

Tambahkan bunga bawang, aduk sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Ayam suwir bumbu balado yang pedas dan gurih. Bunga bawang membuat masakan ini segar dan beraroma khas.

Bumbu Halus:

Ayam

Lengkuas

Balado Ayam Suwir Bunga Bawang

Siapkan santan dan bagi dua. Bagian pertama rebus dengan daun pandan hingga mendidih.

Bagian kedua campurkan santan dengan tepung beras, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.

Setelah santan mendidih, tuang larutan tepung beras ke dalam panci.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan tanak. Jika sudah, matikan api.

Sisir halus gula aren lalu tuang ke dalam panci, tambahkan air 50 ml. Aduk rata kemudian tambahkan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga gula larut, lalu saring. Sajikan bubur dengan kinca gula.

Bubur yang sangat lembut dan gurih, salah satu jajanan pasar yang bisa dengan mudah kita buat sendiri. Anak-anak pasti suka, bahkan bisa dijadikan MPASI buat anakku yang berumur 9 bulan.

Daun Pandan

Tepung Beras

Bubur Sumsum Lembut #UntukSiBuahHati

Marinasi ayam dengan garam, baking soda, dan tepung maizena aduk rata diamkan 15 menit.

Blansir brokoli selama 1,5 menit, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan ayam yang dimarinasi masak hingga matang dan kecoklatan.

Langkah 7

Sayur dan protein jadi satu, solusi buat yang pengen masak sat set.

Bahan Saus

Halal

Brokoli

Tumis Brokoli Ayam

Siapkan semua bahan. Cuci bersih pepaya, tomat dan wortel.

Kupas dan potong-potong wortel. Kupas dan potong-potong pepaya. Potong potong tomat.

Siapkan blender. Masukkan potongan pepaya tomat dan wortel ke dalam blender.

Tambahkan air es. Tambahkan gula pasir. Blender sampai halus.

Saring ke dalam gelas.Tambahkan susu kental manis. Jus pepaya tomat wortel siap untuk diminum.

Pepaya

Tomat

Wortel

Jus Pepaya Tomat Wortel

Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam hingga harum.

Siapkan panci, didihkan air, masukkan terong dan kacang panjang, masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci.

Tambahkan cecek (kulit sapi), beri garam, gula ,dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

Masukkan tahu yang sudah di goreng, aduk kembali.

Bila terong sudah empuk, tambahkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sajikan.

Ujan ujan makan lodeh emang paling mantap.

Terong

Lodeh Terong Cecek (kulit sapi)

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Dalam wadah, campur jadi satu tepung terigu dan tepung tapioka.

Tambahkan garam, gula putih, merica bubuk dan penyedap rasa.

Tambahkan pula irisan seledri, aduk rata.

Tambahkan margarin cair, uleni hingga kalis.

Setelah kalis, ambil sedikit adonan kemudian cetak dengan bagian belakang garpu. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Goreng kue garpu hingga kuning keemasan. Sesekali di aduk, angkat, tiriskan dan masukkan dalam toples. Tunggu dingin baru ditutup.

Gula

Margarin

Seledri

Tepung

Tepung Tapioka

Kue Garpu

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Buat adonan basah dengan mencampurkan tepung tapioka, telur, kaldu bubuk, dan air. Masukkan ayam, marinasi selama 10 menit.

Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah untuk membuat sambal korek. jangan lupa tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Tumis sambal korek hingga harum, koreksi rasa.

Masukkan ayam goreng, aduk hingga tercampur rata. Sajikan hangat.

Sesuaikan pedasnya dengan selera masing-masing.

Bahan Sambal Korek 

Fillet Ayam Sambal Korek

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Beri bumbu, tes rasa. Taung daun bawang. Masak hingga mendidih. Sajikan.

Lagi ga ada stock sayur di kulkas. Alhasil bebikin semur tahu. Biar ada yang berkuah.

Semur Tahu Sederhana

Rebus ceker ayam sampai empuk masukkan daun salam dan daun jeruk agar tidak amis.

Tumis bawang putih halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. masak hingga harum.

Kemudian tambahkan air kaldu sisa merebus ceker tadi. Masak hingga mendidih.

Masukkan buah pala, cengkeh dan kayu manis

Terakhir masukkan ceker yang sudah direbus. tambahkan garam dan kaldu bubuk. sop ceker siap dihidangkan.

Sop Ceker

Campurkan dengan strawberry jam home made.

Beri irisan jeruk nipis. Tuang air jeruk nipis.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Jeruk Nipis

Strawberry

Strawberry Virgin Mojito

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai merah besar.

Masukan lengkuas, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek.

Masukkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa.

Masukan ikan, kemudian tutup hingga setengah matang.

Setelah setengah matang, masukan tomat hijau, cabai rawit, dan daun bawang, masak sampai benar-benar matang.

Langkah 8

Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat.

Langkah 9

Pindang  berkuah yang mudah di buat dengan cita rasa asam dan pedas.

Ikan

Merica

Penyedap

Sereh

Jeruk

Salam

Buah

Cabai

Rawit

Asam

Minyak

Pindang Kembung Asam Pedas

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukan langsung kangkung aduk rata, Masukan bumbu-bumbu lainnya tuang air.  Masak sampai kangkung layu.

Kangkung

Tumis Kangkung Tempe

Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukkan terong tumis hingga terong setengah matang.

Tambahkan crab stick, masukkan kaldu bubuk, beri sedikit air, aduk dan tumis hingga kering, koreksi rasa.

Tumis Kangkung Terong Hijau

Gilas roti tawar kemudian gunting bagian tengah roti menggunakan mangkuk kemudian sisihkan.

Modifikasi dessert Thailand dengan tambahan roti tawar.

Resep Oseng Bunga Pepaya

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait