Name: Oseng Kembang Gandul
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ikat kembang gandul; 3 buah cabe keriting merah; 3 buah cabe rawit merah; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 sdt udang kering; Secukupnya gula jawa; Secukupnya garam; Secukupnya bumbu ekstrak sapi; Secukupnya air

Potong-potong tempe, kemudian marinasi dengan bumbu dan goreng. Setelah itu, tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Kemudian, ulek bawang dan cabai bersama terasi, garam, dan gula.

Langkah 3

Langkah 4

Masukan tempe, penyet-penyet hingga tercampur rata dengan sambal.

Langkah 5

Langkah 6

Kalau bikin sambal tempe biasa saya pakai kemangi atau kecombrang. Kebetulan, kecombrang di halaman lagi banyak tunas mudanya. Selain bunga, bagian dalam batang kecombrang bisa dimanfaatkan untuk masak arsik, sambal kecombrang, dan masakan lainnya.

Bahan Utama

Bumbu Marinasi Tempe

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Minyak Sayur

Tempe

Terasi

Sambal Tempe Kecombrang

Buang tulang ikan, haluskan bersama kentang rebus

Tambahkan bawang putih halus, merica bubuk, dan garam. Aduk rata

Ambil sesendok adonan perkedel, kepal dan bentuk lonjong pipih. Lakukan hingga habis

Panaskan minyak goreng, goreng perkedel hingga matang kuning keemasan kedua sisinya

Langkah 7

Variasi baru dari perkedel. Enak dan lebih lengkap gizinya

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi chef setor recook maaf mengulang di menu ini aku tambah udang dan tahu terimakasih resepnya 🙏🙏🙏🙏
#RecookYummy

Ikan

Buah

Kentang

Merica

butir

Telur

Minyak

Perkedel Ikan dan Kentang #JagoMasakMinggu1

Siapkan bahan. Ini ayam ungkep sisa kemarin.

Goreng tahu, tempe, dan ayam sampai matang.

Haluskan sambal, kemudian penyet tempe, tahu, dan ayam di atas sambal. Sajikan dengan lalapan mentimun.

Bahan sambal

Ayam

Lada

Timun

Sambel Penyetan

Siapkan ikan asar lalu potong sesuai selera.

Masukkan kocokan telur, beri merica dan penyedap rasa.

Panaskan minyak goreng hingga matang, bila masih ada sisa telur, ulangi balur ikan lalu goreng lagi.

Jeruk Nipis

Ikan Asar Cakalang Goreng Telu

Festival kuliner paling dinantikan di Bali resmi dibuka pada Kamis, 29 Mei 2025, melalui konferensi pers yang berlangsung di Indus Restaurant, Ubud. Acara ini menjadi penanda dimulainya Ubud Food Festival 2025 yang akan digelar selama tiga hari penuh mulai 30 Mei hingga 1 Juni. Mengusung tema Heritage, festival tahun ini dirancang untuk merayakan kekayaan warisan kuliner Nusantara yang sering kali belum mendapat sorotan selayaknya.
Hadir dalam konferensi pers adalah Dr. Drs. I Ketut Suardana, M.Fil.H selaku Ketua Yayasan Mudra Swari Saraswati, serta Pendiri dan Direktur Ubud Food Festival, Janet DeNeefe. Sejumlah tokoh kuliner juga turut hadir, termasuk legenda kuliner Indonesia Sisca Soewitomo, chef perintis perpaduan Timur dan Barat Cheong Liew, Gareth Whitton dari Tarts Anon, Esca Khoo, serta Dick Derian dari Locaāhands.
&ldquo;Di tahun ke-10 kami ini, para pecinta kuliner tidak hanya bisa mengeksplorasi kreasi kontemporer dari para chef terbaik di pulau ini, tetapi juga mencicipi ragam kuliner daerah yang jarang ditemukan di restoran luar negeri,&rdquo; ujar Janet DeNeefe dalam konferensi pers. &ldquo;Dari cita rasa Banda, Sunda, Minangkabau, dan Nusa Tenggara Timur, hingga hidangan dari Maluku dan Papua, keberagaman di Festival tahun ini menampilkan identitas kuliner bangsa yang luar biasa namun sering kali kurang dihargai, sejalan dengan tema kami tahun ini: Heritage. Kami sangat antusias mengundang semua orang untuk datang ke Taman Kuliner akhir pekan ini dan menikmati yang terbaik dari Festival ini.&rdquo;<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250604/14159bf92dc7b5e23537fe9e3c252fff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Ubud Food Festival 2025 menghadirkan lebih dari 100 nama di industri makanan dan minuman, termasuk chef, pengusaha restoran, aktivis pangan, hingga inovator kuliner dari dalam dan luar negeri. Berbagai program akan digelar, mulai dari sesi makan malam eksklusif, long lunch, food tour, demo masak gratis, pertunjukan musik, hingga sesi edukatif seperti masterclass dan diskusi terbuka.
Tahun ini, Festival memberikan Lifetime Achievement Award kepada sosok legendaris Ni Made Masih, atau yang akrab disapa Bu Made. Pendiri Made&rsquo;s Warung ini dianggap telah berkontribusi besar dalam membawa rasa dan keramahtamahan Bali ke panggung global. &ldquo;Dengan komitmennya yang tak kenal lelah, Bu Made telah mengubah sebuah warung sederhana menjadi ikon budaya yang kaya akan tradisi, dengan sentuhan keramahtamahan Bali yang luar biasa,&rdquo; tambah Janet.
Berbagai tokoh kuliner ternama yang tampil tahun ini di antaranya adalah Chef Kevin Wong (peraih Michelin Green Star), Chef Made Dhanu dari Bali, Chef Harry Mangat dari India, Chef Wan dari Malaysia, dan Chef Rizal Bahalwan dari Banda Neira.
Salah satu acara yang paling ditunggu adalah Mad Hatter&rsquo;s Tea Party, afternoon tea bergaya imajinatif di Museum Blanco, yang akan menampilkan dessert kreatif dari Gareth Whitton, Maxine Chene (7am Bakery), tim Room4Dessert, dan Chef Sutedjo dari Fas.a.Fas.
Program Masterclass tahun ini juga mengundang antusiasme, di antaranya sesi Tea &amp; Honey Tasting bersama Ni Made Roni (Made Tea) dan Ismail Marzuki (Bali Honey), serta kelas membuat dumpling ala Panda Kitchen bersama Mona Zeng. Sementara itu, di sesi eksklusif Chef&rsquo;s Table, pengunjung dapat menyaksikan langsung pengalaman kuliner yang intim bersama chef favorit mereka, termasuk Three Classic Indonesian Sweets: Up Close bersama Sisca Soewitomo dan putrinya, Novia.
Diskusi penting juga digelar dalam rangkaian Food for Thought, seperti Indonesian Gastro Diplomacy yang membahas peran kuliner dalam hubungan antarbangsa, hingga sesi Young Indonesian Spirit yang menyoroti semangat para koki muda Indonesia dalam membawa rasa lokal ke panggung dunia.
Panggung Teater Kuliner tahun ini juga menjadi ruang penuh inspirasi. Susan Jung (penulis Kung Pao &amp; Beyond dan kolumnis Vogue Hong Kong) akan membagikan resep ayam goreng rumahan favoritnya, dan duet Janet DeNeefe bersama Laksmi DeNeefe Suardana akan menghadirkan sesi spesial yang menghangatkan hati, didukung oleh Ayam Brand Indonesia.
Dengan kombinasi antara sajian khas daerah, tokoh-tokoh kuliner papan atas, dan atmosfer Ubud yang magis, Ubud Food Festival 2025 kembali menjadi ruang selebrasi bagi budaya dan rasa&mdash;sebuah undangan terbuka bagi siapa saja yang ingin menyelami kekayaan gastronomi Indonesia.

Ubud Food Festival 2025: Tiga Hari Perayaan Rasa dan Kuliner!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Suir jamur kecil-kecil lalu cuci bersih, tiriskan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Potong cabai merah dan rawit.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan cabai. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan Jamur dan touge yang sudah dicuci, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga matang.

Bumbu

Jamur

Jamur Tiram

Tauge

Tumis Jamur Tiram

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya 

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan  minuman hangat dari belahan dunia!

Dobah Hadir di MRT Blok M! Donat Bahagia Jadi Bagian Sahabat Commuter

​IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan daun bawang dan cabe.  Aduk rata.

Langkah 8

Menu ini biasa ada di resto dan sekarang bisa bikin sendiri.

Buncis

Kecap Asin

Nasi

Saus Tiram

Wortel

Nasi Goreng Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Cuci bersih ayam kemudian potong beberapa bagian, tambahkan lada, garam dan kaldu.

Siapkan daun bawang, telur, tepung tapioka, wortel, labu siam dan bihun.

Masukkan semua bahan dalam wadah dan persiapan untuk menggiling semua bahan.

Setelah itu giling semua bahan sampai lembut.

Siapkan kulit tahu kemudian tuang adonan diatasnya, letak-an toping sosis di tengah adonan kemudian digulung.

Siapkan panci kukusan untuk mengukus chicken roll sekitar 15-20 menit dan cek kematangan.

Setelah matang angkat dan chicken roll siap disajikan dengan digoreng atau tanpa digoreng dahulu. Enjoy!!

Chicken Roll menggunakan simple dan bisa dibuat frozen food loh...

Sosis

Chicken Roll Kulit Tahu

Masukkan tape yang sudah dihaluskan lalu aduk rata.

Kemudian masukkan susu cair dan mentega yang sudah dilelehkan, aduk sampai merata.

Ayak tepung jadi satu dengan baking powder, baking soda, garam dan vanili lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Terakhir masukkan keju parut, aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.

Siapkan kertas cup, tuang adonan sebanyak 2/4 lalu beri toping keju parut. Panggang selama 15 menit dengan suhu oven 170°c menggunakan api atas bawah.

Keluarkan cupcake dari oven, tunggu hangat dan sajikan bersama teh ataupun kopi.

Bahan kering

Toping

Baking Powder

Ragi

Tape Singkong

Tepung Terigu

Vanilla

Cupcake Tape Keju

Rebus mie dalam air mendidih hingga mengembang. Lalu angkat dan tiriskan.

Tuang mie ke dalam piring. Lalu beri 2 sdm minyak goreng, aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dan garam hingga matang.

Sisihkan bumbu ke pinggir wajan. Lalu tuang telur dan buat orak-arik. Aduk rata.

Kemudian masukkan kubis dan sawi hijau. Tumis hingga setengah layu.

Lalu masukkan mie, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan mie tanak. Lalu angkat.

Tuang mie goreng ke dalam piring dan sajikan hangat.

Mudah dibuat dan rasanya enak. Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Kecap Manis

Kemiri

Mie Goreng Saus Tiram

Kupang kentang lalu potong sesuai selera, kemudian cuci bersih, goreng hingga matang dan berubah warna keemasan, setelah masak angkat lalu tiriskan kentang

Lalu masak petai hingga kayu, kemudian tiriskan

Kemudian blender cabai dan tomat sampai halus

Kemudian iris bawang merah, lalu goreng sampai wangi

Setelah itu masukkan cabai tadi, beri perasan jeruk nipis, tambahkan garam dan penyedap rasa, kemudian masak sampai wangi langu hilang

Setelah cabai masak, campurkan petai dan kentang kemudian aduk-aduk, lalu sajikan selamat menikmati

Enak banget dimakan dengan nasi panas 🥰

Petai

Kentang Petai Sambal Merah

Rebus kikil dan daun salam. Angkat dan tiriskan.

Rebus tangkil warna merah sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Tumis cabe, bawang merah, daun jeruk, bawang putih, dan jahe sampai layu.

Tambahkan tangkil, garam, vetsin, saos tiram, kecap manis. Aduk dan diamkan sampai bumbu meresap.

Bumbu Penyedap :

Daging Sapi

Daun Jeruk

Oseng Tangkil Kikil Cabe Hijau

Rendam selasih dengan sedikit air sampai mengembang.

Tuang air matang sampai gelas hampir penuh.

Terakhir masukkan selasih, aduk rata dan sajikan.

Kesegaran yang hakiki, yuk cobain sobat yummy.

Es Batu

Selasih

Es Jeruk Nipis Selasih

Hancurkan gula merah sampai menjadi potongan-potongan kecil.

Rebus 800 ml air bersama kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.

Ketika rebusan hangat, masukan potongan gula merah dan aduk hingga mendidih.

Setelah rebusan mendidih. Dinginkan air sekitar 10-15 menit dan keluarkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh dari rebusan.  Kemudian campur rebusan gula merah bersama tepung terigu.

Haluskan hingga tidak ada gumpalan Tepung.

Panaskan campuran tadi dengan api sedang.

Setelah menggumpal, kecilkan api lalu masukkan 1 sdm margarin.

Aduk hingga menjadi padat dan tidak ada bagian yang basah.

Langkah 9

Adonan Asidah yang padat sudah siap disajikan. Untuk teman makan Asidah, dapat ditambahkan Margarin cair di bagian atasnya.

Langkah 10

Kue khas Arab yang cocok untuk santapan appetizer maupun dessert.

Tepung

Terigu

Kapulaga

Cengkeh

Margarin

Asidah Ala Arab

Cuci bersih ikan lele kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu goreng hingga matang angkat tiriskan

Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Masukan lele , santan,air bumbu pelengkap aduk rata

Menjelang di angkat tambahan kemangi aduk rata koreksi rasa

Muter muter cari blimbing wuluh se pasar tidak ada yang jual jadi pakai tomat saja 😀😆

Resep Oseng Kembang Gandul

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Kembang Gandul

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan minuman hangat dari belahan dunia!

Dobah Hadir di MRT Blok M! Donat Bahagia Jadi Bagian Sahabat Commuter

​IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak