Masukkan air, asam jawa dan cabe rawit merah. Rebus sampai mendidih.

Langkah 1

Sementara iris kasar bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2

Setelah air rebusan mendidih masukkan irisan bawang-bawangan dan lengkuas, rebus 1 menit.

Langkah 3

Masukkan ikan, rebus kembali sampai mendidih dan biarkan berproses selama 10 menit supaya kaldunya keluar.

Langkah 4

Bumbui garam dan penyedap. Cek rasa matikan api.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Keranjang Kuah Asin Asam

Rebus ayam, buang busa-busa dalam air rebusan. Rebus hingga empuk. Sisakan air sebagai kaldu 500 ml.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga wangi.

Pindah tumisan bumbu dalam panci. Tambahkan air kaldu, air (2 liter), santan, ayam dan daun pre. Masak hingga mendidih sambil koreksi rasa.

Ambil ayam dari kuah, tunggu hangat lalu suwir-suwir.

Ambil nasi di mangkuk, beri suwiran ayam, telur, kentang, kubis. Siram dengan kuah, beri taburan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kucuran air jeruk nipis.

Mencoba bikin soto bersantan. Si kecil suka. Ayamnya ini tidak saya goreng ya. Jadi lebih hemat minyak

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Santan

Soto Ayam Santan

Tumis bumbu beserta lengkuas dan daun salam sampai bumbu berubah warna.

Masukkan potongan kacang panjangnya, aduk merata.

Tuang secukupnya air ke dalamnya, aduk dan biarkan sampai mendidih.

Masukkan potongan terong, garam, gula, dan kaldu bubuknya. Aduk.

Terakhir tuang fibercreamnya, aduk merata dan biarkan mendidih. Koreksi rasa dan angkat.

Sayur lodeh pasti identik dengan santan yaa, tapi karena ibuk punya kolestrol enggak stabil, kadang tinggi dan kadang normal. Ibuk mengganti santan dengan fibercreme. Rasanya sama-sama enaknya kok. Tapi tetap semua sesuai selera masing-masing.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Terong

Lodeh Terong Bulat Kacang Panjang

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kencur, dan ketumbar

Tambahkan tempe yang sudah dihancurkan tadi, aduk rata

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan juga garam, aduk terus masak hingga matang, agak menyusut, dan mengental

Langkah 8

Sambal Tumpang adalah olahan tempe yang usianya sudah lewat dari 3 hari, orang Jawa menyebutnya sebagai tempe semangit. Disajikan bersama sayur-sayuran pecel dan nasi hangat.

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Kencur

Ketumbar

Tempe

Sambal Tumpang

Masukkan tahu, tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, garam dan kaldu bubuk.

Dadar diatas wajan anti lengket, masak hingga matang kuning kecoklatan.

Ini menu bener bener praktis, mudah banget dan aku suka 👍👍
Karen klo sahur aku tuh  paling males makan makan yang berbau amis. Kalo telur ini enak sat set tinggal hap.
Trimakasih kak Thea Priestiashanti Inspirasinya 🙏

Sambal Kecap

Halal

Daun Bawang

Tahu

Telur

Tahu Telur Praktis

Potong dadu tahu, kemudian kupas udang buang kepala dan kulitnya, kupas juga telur puyuh.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu uleg sampai harum dan tambahkan daun jeruk, salam dan juga lengkuas geprek, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan udang, cabe merah dan hijau yang sudah diiris, masak sampai udang berubah warna.

Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan santan, dan semua bahan lain, aduk rata dan icip rasa, masak sampai mendidih kembali.

Bumbu Yang Dihaluskan

Telur Puyuh

Tahu Udang Masak Santan Pedas

Tuang air ke dalam panci, kemudian rebus air hingga mendidih.

Masukkan jagung dan rebus hingga jagung matang.

Masukkan susu UHT, krimer bubuk, dan setengah bagian jagung yang direbus tadi ke dalam blender.

Taruh es batu dan sisa bagian jagung ke dalam gelas saji.

Tuang susu yang di blender tadi ke dalam gelas saji, kemudian siap dinikmati.

Enak banget, creamy, manis dari rasa jagungnya

Es Batu

Jagung

Madu

Susu

Es Creamy Susu Jagung

Ceplok telur lalu beri taburan garam. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum dan tanak.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk atau penyedap rasa, masak hingga tanak. Koreksi rasa lalu sajikan dengan telur ceplok.

Resepnya sangat mudah dan simpel tapi uenak, untuk tumis bumbunya harus benar-benar tanak ya moms biar makin sedeeep...

Bumbu Uleg :

Nasi

Nasi Goreng Ndeso

Tuang kerupuk ke dalam wadah, masukkan air panas, aduk rata, lalu tutup wadahnya, diamkan sekitar 15 menit.

Setelah 15 menit kerupuk akan menjadi lembek, lalu saring.

Selagi panas, campur dengan tepung tapioka, garam dan kaldu bubuk.

Panaskan minyak goreng, lalu bentuk adonan cipuk, goreng cipuk hingga matang, sajikan.

Cipuk atau cireng kerupuk, cemilan yang berasal dari Garut.

Tepung

Tepung Tapioka

Cipuk

Bersihkan ikan dan potong sesuai selera, boleh juga tidak dipotong.

Taburi ikan dengan garam, penyedap rasa dan ketumbar bubuk, kemudian baluri seluruh sisi ikan agar merata, diamkan atau marinasi selama 15 menit.

Tunggu satu sisi matang sempurna baru dibalik sisi lainnya agar matang merata.

Jika sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan.

Ikan Nila Goreng Marinasi

Potong-potong sawi hijau dan potong korek wortel.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.

Masukkan sayuran, aduk rata lalu tambahkan air. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan soun, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram. Aduk sampai tercampur rata.

Koreksi rasa dan terakhir masukkan irisan daun seledri.

Sawi

Tauge

Wortel

Soun Goreng Jawa

Peras menggunakan kain hingga airnya keluar semua. Tampung air perasannya kemudian tunggu beberapa saat hingga mengenda. Buang airnya kemudian jemur endapannya.

Singkong yang telah diperas campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata.

Setelah di jemur, endapan perasan singkong akan mengering dan berubah menjadi tepung.

Campurkan tepung endapan dengan singkong yang telah dikukus, uleni hingga rata.

Bentuk menyerupai angka delapan. Lakukan hingga habis.

Langkah 9

Makanan yang terbuat dari singkong yang berasal dari kota wonosobo.. bentuknya seperti lanting tapi teksturnya berbeda, geblek mempunyai tekstur kenyal dan rasanya gurih.

Singkong

Geblek

Kupas pepaya, buang bijinya dan potong kecil-kecil.

Didihkan air, masukkan daun pandan, gula pasir, santan dan kental manis.

Simpan dalam freezer selama lebih kurang 30 menit atau sampai dingin agar lebih segar, nikmati.

Pepaya

Pepaya Susu Santan

Kukus daging ayam, udang dan wortel hingga matang, potong-potong.

Lelehkan salted butter dengan api sedang.

Tumis bawang merah cincang hingga kuning dan layu.

Tuangkan susu cair, aduk-aduk hingga tidak ada lagi tepung yang menggumpal.

Tambahkan merica hitam bubuk, penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masukkan daging ayam, wortel, udang, aduk hingga tercampur dengan baik dan semua cairan terserap.

Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Ragoût untuk isian pastel enak dan sederhana favorite keluarga.

Udang

Ragout

Mixer margarin, butter, dan gula hingga pucat (sekitar 1-2 menit).

Tambahkan kuning telur, mixer kembali hingga rata.

Tambahkan terigu, maizena, dan susu yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Margarin

Mentega

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cookies Semprit

Potong ayam menjadi 10 bagian. Cuci bersih ayam. Sisihkan.

Siapkan bumbu halus. Potong-potong bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus. Masukan sereh, salam dan daun jeruk. Masukan air. Masukan ayam. Rebus hingga matang (saya kurang lebih sejam).

Resep kesukaan keluarga. Yuk coba dibuat.

Daun Jeruk

Jahe

Kunyit

Serai

Opor Ayam

Siapkan penggorengan anti lengket, masukkan kulit udang.

Sangrai kulit udang hingga teksturnya kering dan ringan.

Masukkan kulit udang ke dalam blender. Tambahkan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Blender hingga setengah lembut.

Sangrai kembali kaldu udang hingga kering.

Masukkan kaldu udang ke dalam blender. Blender kembali kaldu udang hingga halus.

Kaldu udang siap digunakan sebagai bahan penyedap masakan.

Semenjak anak pertama lahir sudah terbiasa membuat kaldu sendiri, alhamdulillah bertahan hingga sekarang. Kaldu homemade tentunya lebih sehat karena tidak ada tambahan bahan pengawet.

Kaldu Udang

Siapkan bahan. Kupas wortel dan labu Siam. Iris tipis memanjang seperti korek api. Sisihkan.

Iris tahu dan tempe bentuk korek. Goreng tahu hingga berkulit, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan air.

Didihkan. Masukkan labu siam. Masak hingga matang.

Tambahkan tahu, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan fiber. Aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang. Didihkan hingga bumbu meresap. Angkat dan siap dihidangkan.

Bisa untuk lauk lontong atau nasi. Menggunakan fiber pengganti santan. Makin lezat dan sehat.

Labu Siam

Labu Siam Fiber

Cuci bersih ceker lalu masukkan ke slow cooker.

Ambil ceker dan kaldu, beri tambahan air.

Beri garam, bawang putih bubuk dan pala bubuk, lada bubuk, koreksi rasa.

Masukkan sawi putih, masak setengah matang.

Disajikan hangat akan nikmat dan menyehatkan karena kaldu ceker ayam yang lezat dan penuh nutrisi.

Pala

Lada

Sup Sehat Ceker Ayam

Cuci bersih ayam kemudian masukkan garam, lada, kunyit, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur.

Aduk hingga tercampur rata kemudian diamkan di kulkas selama 40 menit.

Cubit cubit tepung dan tekan supaya tepung menempel pada ayam.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan ayam. Goreng ayam hingga matang kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan ayam, sajikan dengan nasi hangat. Yummy.

Edisi mengolah sayap ayam karena bosan dengan dada ayam akhirnya menggunakan sayap ayam saja.

Bahan Kering :

Sayap Ayam Goreng Tepung

Tuang air dan gula pasir dalam panci, masak hingga mendidih dan gula larut.

Tape singkong dibuang sumbunya, lalu lumatkan hingga halus.

Tambahkan susu kental manis. Aduk rata kembali.

Tambahkan secukupnya es batu. Siap disajikan.

Tape singkong campur susu dan es batu, manisnya berlapis-lapis.

Segeeerrr... cocok diminum siang"pas dengan suasananya Sidoarjo yg lagi panas panasnnya #JagoMasakMaret

Assalamualaikum mba, salam kenal..
Setor recook es susu tapenya. Enak banget mbaa. Buatnya juga simple. Duuh pertama kali bikin ini langsung bikin nagih. Apalagi sebentar lagi puasa cocok banget ini buat buka puasa. 

Terimakasih resepnya ya mba. Sukses selalu 🤗
#JagoMasakFebruari

Sirup

Panci

Es Tape Susu #JagoMasakMinggu10

Cuci bersih udang rebon lalu rendam dengan air panas selama 10 menit kemudian tiriskan.

Kupas petai lalu potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang dan cabe yang sudah di iris, tambahkan daun salam tumis hingga harum.

Masukkan udang rebon aduk rata dengan bumbu.

Masyaallah dinikmati dengan nasi hangat nikmat pakai banget

Resep Oseng Klotok Daun Singkong

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Klotok Daun Singkong

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut