Siapkan pepaya muda yang sudah diserut, kacang panjang dan tempe yang sudah dipotong-potong.

Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan lengkuas, masak hingga bumbu matang.

Langkah 2

Rebus santan encer hingga mendidih, lalu masukkan pepaya muda, kacang panjang, tempe dan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.

Langkah 3

Lalu tambahkan santan kekentalan sedang, beri garam, kaldu bubuk dan gula merah, masak sayur hingga matang, angkat.

Langkah 4

Siapkan lontong, potong-potong lalu sajikan dengan sayurnya.

Langkah 5

Lontong yang diberi sayur pepaya muda dan kacang panjang khas Betawi.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Halal

No Alcohol

Kacang Panjang

Santan

Tempe

Lontong sayur Betawi

Iris semua bahan, petai dibelah menjadi 2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sampai harum. Masukkan ayam dan telur, aduk rata. Tambahkan air sedikit, beri bumbu kecuali minyak wijen. Setelah air menyusut masukkan petai

masukkan nasi dan cabe aduk2 dengan rata . setelah matikkan kompor tambahkan minyak wijen aduk rata

Kalau yang tidak suka petai bisa diskip aja

Alat & Perlengkapan

Petai

Nasi

Buah

Telur

Minyak

Cabai

Mentega

Kecap

Saus

Ikan

Garam

Merica

Wijen

Nasi Goreng Petai

Masukkan potongan daging sapi pada food processor, giling sebentar.

Goreng irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan tepung tapioka, garam, kecap ikan, gula pasir, putih telur dan bawang goreng, giling daging tidak sampai halus.

Didihkan air pada panci, kecilkan api lalu cetak bakso sapi.

Rebus bakso sapi hingga matang, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Dikarenakan menggunakan daging sapi agak beku jadi tanpa tambahan es batu, kali ini dengan tambahkan bawang merah juga. 
Supaya tekstur bakso sapi kasar makan maka pada saat penggilingan daging sapi jangan sampai terlalu halus.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Tepung Tapioka

Bakso Sapi Bertekstur

Masukkan susu cair, lalu tambahkan ragi instan, kemudian aduk-aduk.

Lalu tambahkan gula pasir, aduk-aduk kembali, tutup sebentar 10 menit.

Kemudian masukkan tepung terigu lalu ulen sampai kalis, kemudian tutup kembali 30 menit sampai adonan mengembang.

Setelah adonan mengembang, masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya, lalu keluarkan adonan dan gunting, lakukan sampai adonan habis, kemudian goreng sampai berubah warna kecoklatan.

Setelah seperti ini, angkat dan tiriskan, dinginkan sebentar kemudian sajikan, beri toping sesuai selera.

Enak banget, buatnya juga gampang yuk cobain.

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Lukumades Tabur Bubuk Coklat

Panaskan 10 ml minyak goreng di wajan. Tumis 100 gr kol dan 50 gr wortel hingga layu.

Tambahkan 150 gr udang yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna dan matang.

Masukkan 200 gr nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.

Tambahkan 10 ml kecap asin dan 2 gr garam untuk memberi rasa. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Kocok 1 butir telur, goreng secara terpisah, kemudian tambahkan telur yang telah diorak-arik ke dalam nasi goreng.

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep masakan, resep ini diajarkan oleh bibi

Bahan Penyedap

Kembang Kol

Udang

Wortel

Shrimp Cabbage Fried Rice

Cuci bersih udang rebon lalu rebus hingga mendidih, saring dan siram dengan air mengalir, peras dan sisihkan.

Campur tepung beras, tepung maizena, penyedap rasa, garam halus, kunyit bubuk, bumbu halus.

Panaskan wajan terlebih dahulu dengan api sedang selama 3 menit, tuangkan minyak sayur lalu biarkan hingga minyak panas.

Ambil 1 centong sayur kecil adonan lalu tuangkan dipinggir wajan sambil diseret kepinggir hingga membentuk kaki-kaki pada rempeyek nantinya.

Biarkan hingga rempeyek terlepas dengan sendirinya. Lalu tunggu hingga peyek mengeras lalu balik, jadi cukup satu kali balik agar rempeyek tidak menyerap minyak. Jika minyak sudah kelihatan tenang layaknya minyak dingin lalu angkat peyek dan tiriskan.

Untuk: 425 gr rempeyek udang rebon tanpa telur. Sajikan!

Langkah 7

Rempeyek udang rebon tanpa telur enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Tepung Beras

Tepung Maizena

Rempeyek Rebon Tanpa Telur

Masukkan pandan dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan madu, aduk merata dan siap untuk diminum.

Pencegahan penyakit jantung koroner, memiliki kandungan karatenoid dan vitamin C untuk menurunkan kadar kolesterol.

Daun Pandan

Jagung

Madu

Teh Bonggol Jagung Pandan

Langkah yang pertama siapkan semua bahannya.

Kemudian goreng tempe gambus hingga matang dan sisihkan.

Kemudian goreng tahu hingga matang dan sisihkan.

Tumis semua bahan yang di iris tipis tipis hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan labu siam, daun salam, daun jeruk, lengkuas serta jahe, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan air secukupnya, santan kara, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk sampai rata, masak hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu Yang Di Iris Tipis Tipis :

Cabe

Labu

Labu Siam

Tumis Manisa dan Tempe Gambus

Potong korek kentang, kemudian goreng hingga kuning keemasan, tiriskan

Tumis bawang bombai hingga harum dengan margarin

Masukkan saus bolognese,tuang air aduk rata tambahkan oregano dan parsley

Masak hingga mengental kemudian matikan api

Sajikan dengan cara menyiramkan saus bolognese diatas ayam dan letakkan kentang dipinggiran

Manfaatkan ayam Kentucky left over yang belum sempat dimakan, akhirnya dijadikan olahan menu ayam dengan siraman saus bolognese.
Rasanya enak ala resto Yummy..

Bahan Saus Bolognese :

Ayam

Bawang Bombay

Kentang

Saus Sambal

Ayam Kentucky Saus Bolognese

Kukus ketan yang sudah direndam semalaman. Kukus selama 15 menit.

Pindahkan ketan didalam panci, tuang santan, air dan pandan masak hingga meletup-letup lalu matikan api, diamkan 10 menit.

Panaskan pengukusan lalu kukus ketan hingga matang ±25 menit.

Campur semua bahan Fla Durian kecuali larutan maizena.

Sedikit ditekan-tekan supaya daging durian hancur, masak hingga meletup-letup lalu masukkan larutan maizena.

Aduk cepat fla sampai mengental lalu matikan api.

Masukkan dan ratakan ketan di dalam wadah kotak terbuat dari daun pandan.

Kemudian tuang Fla Durian diatasnya. Tunggu dingin dan siap dinikmati. Yummy.

Langkah 8

Bikin jajanan yang sempat viral di daerah Malang, karena di Bali harga durian murah jadi langsung bikin saja.

Bahan Ketan Pandan :

Bahan Fla Durian :

Beras Ketan

Durian

Gula

Pisang

Ketan Durian

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan daun daun hingga harum.

Masukan tulang sapi aduk merata, masak sampai berubah warna.

Kemudian masukan santan encer aduk rata masak hingga mendidih.

Masukan nangka dan santan pekat aduk merata masak hingga mendidih.

Beri pemasak daging, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk koreksi rasa.

Jika sudah matang matikan kompor dan siap disajikan.

Langkah 9

Kalio Cubadak Tulang Sapi

Kupas sukun, potong-potong sesuai selera, cuci hingga bersih.

Beri sedikit air dan garam, aduk dan biarkan beberapa saat.

Goreng sukun dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan.

Masak air dan gula merah hingga air mendidih.

Masukkan sukun goreng ke dalam air gula merah. Aduk rata. Masak hingga gula merah mengering.

Gula Merah

Sukun Gula Merah

Rebus santan dengan garam, daun jeruk, daun pandan, salam, jahe, serai dan kunyit.

Sesaat sebelum mendidih, tuang ke dalam panci berisi beras. Beri air jeruk nipis, aduk rata. Tutup dan tekan tombol on sampai matang.

Begitu nasi matang, langsung diaduk-aduk supaya merata dan punel.

Cetak dengan cetakan tumpeng mini, lalu beri lauk pendampingnya. Untuk resep ayam ungkep goreng balut telur, mie goreng, telur bumbu bali dan kering tempe bisa dilihat di resep saya sebelumnya.

Nasi yang dimasak dengan bumbu kunyit ini punya citarasa khas yang gurih. Nasi kuning sering disajikan untuk momen-momen khusus seperti perayaan atau syukuran. Warna kuning pada nasi ini dalam tradisi Indonesia melambangkan emas yang bermakna kekayaan. Nasi kuning yang sering dibentuk  tumpeng ini melambangkan gunung emas,  hidup yang makmur serta moral yang luhur. Sehingga diharapkan yang punya hajat bisa membawa banyak berkah kekayaan dan diberi kemakmuran hidup karena harta berlimpah.

Lauk Pendamping

Mbak ifa, thanks resepnya ya...gampang banget bikinnya...🤩🤩

Haii mb @vhita-hani aku recook nasi kuningnya, cuma aku modifikasi nasinya aslinya pake bunga telang. Mungkin karena bunganya kurang banyak ya, jadinya warna nya ga kelihatan 😂 tapi untuk rasa nasinya enak banget,untuk lauknya juga aku sesuaikan dengan request nya anak2 😁 makasih resepnya ya mb 🥰

#RecookYummy

Beras

Kunyit

Tumpeng Nasi Kuning Mini

Siapkan semua bahan. Kupas dan cuci bersih.

Blender bumbu halus dan blender kasar bumbu cincang kasar.

Beri 1 sdm bumbu halus ke daun singkong lalu aduk rata.

Masukkan singkong ke dalam ayam. Lebih aman kalau bagian belakangnya dikunci dengan tusuk sate. Kalaupun tidak, yang penting hati-hati saat membalik ayamnya nanti.

Tumis dulu sisa bumbu halus, lalu masukkan juga bumbu cincang kasar. Tumis hingga harum.

Tambahkan juga bumbu tabur. Lalu tambahkan air dan aduk rata. Biarkan mendidih.

Opsional tapi lebih baik kalau ayamnya dialasi daun pisang. Lalu masukkan ke kuah.

Masak hingga air susut. Sesekali dibalik agar matang merata.

Siap dihidangkan. Bisa langsung dimakan atau boleh juga digoreng lagi.

Langkah 10

Bumbu Iris

Bumbu Cincang Kasar

Bumbu Cemplung

Bumbu Tabur

Daun Jeruk

Daun Pisang

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Kencur

Lengkuas

Serai

Ayam Betutu Kuah

Larutkan skm dengan air kelapa muda, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan butter leleh, gula pasir, maizena, dan santan. Masak hingga meletup-letup.

Masukkan kismis, daging kelapa muda, dan almond (sisakan sedikit kismis dan almond untuk taburan). Aduk cepat lalu matikan api!

Tuang dalam cup tahan panas lalu sisihkan.

Dalam baskom, masukkan putih telur lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Lalu masukkan gula pasir dan lemon juice sedikit demi sedikit sambil terus dimixer. Mixer hingga kaku lalu masukkan dalam piping bag.

Taburi dengan kayu manis bubuk, lalu beri sisa almond dan kismisnya. Kemudian oven dengan api atas selama kurang lebih 10-15 menit untuk mematangkan meringue. Setelah itu, dinginkan di dalam kulkas dan sajikan.

Kelapa

Tepung

Maizena

Kacang

Almond

Kismis

Lemon

Klapertart Santan

Siapkan semua bahan, potong rolade sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bumbu rajang dan daun salam hingga harum.

Masukkan rolade ayam, aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu seperti kaldu bubuk, garam, dan kecap manis, cicipi rasanya.

Resep Oseng Labu Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Labu Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY