Langkah 1

Kemudian tumis bumbu halus bersama serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut hingga bumbu tanak dan matang.

Langkah 2

Masukkan tempe semangit yang sudah dipotong kecil, aduk rata dengan bumbu.

Langkah 3

Tambahkan labu siam yang sudah diiris tipis, aduk rata dengan bumbu kemudian tambahkan air.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan chicken broth, garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap, sajikan.

Langkah 6

Makin sedap dan gurih dengan tambahan kaldu broth.

Bahan Utama

Bumbu halus

Cabe

Labu Siam

Tempe

Sayur Labu Siam Tempe Kaldu Broth

Haluskan cabe, bawang, tomat, jahe dan garam.

Ini bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas dan serai digeprek aja.

Tumis bumbu halus dan rempah hingga tercium bau harum.

Masukan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk.

Tuangkan air secukupnya agar bumbu kental.

Jika bumbu sudah kental dan mendidih masukan ikan tongkol yang sudah di goreng aduk ya.

Langkah 7

Jika bumbu sudah mengental seperti ini, ikan tongkol sudah matang dan siap dihidangkan.

Langkah 8

Resep pesmol ikan tongkol ala sunda sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat.

Halal

Ikan

Tomat

Pesmol Ikan Tongkol

Campur semua bahan adonan kecuali butter dan garam lalu uleni menggunakan tangan. Tambahkan garam dan butter kemudian uleni kembali selama 10 menit atau sampai tidak lengket ditangan.

Uleni adonna tidak perlu sampai kalis elastis, asal adonan sudah tidak lengket di tangan. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap atau tutup dengan kain bersih, simpan di kulkas selama 1 jam.

Siapkan korsvet (mentega khusus untuk pastry), letakkan di atas kertas baking kemudian tutup kertas lagi. Pipihkan adonan selebar 20x20cm, bekukan.

Setelah 1 Jam, pipihkan adonan dengan rolling pin gilas memanjang. Letakkan korsvet beku diatasnya, tutup bentuk amplop, ratakan sedikit dengan rolling pin. Letak dalam nampan, tutup dengan kain bersih dan plastik wrap, simpan di kulkas selama 30 menit.

Setelah 30 menit, gilas dengan rolling pin vertikal secara perlahan hingga memanjang 35 cm, kemudian lipat amplop. Masukkan dalam nampan kembali, tutup serbet dan plastik wrap, masukkan kulkas kembali dalam kulkas selama 30 menit.

Setelah 30 menit, gilas kembali memanjang dengan perlahan agar tidak bocor.

Lipat amplop kembali, letak dalam nampan. Tutup kain dan plastik wrap, kemudian simpan di kulkas atau chiller semalaman.

keesokan harinya pipihkan memanjang ketebalan 1/2cm

Potong segitiga sama sisi, beri sayatan dibagian dasar segitiga seperti di gambar step, kemudian gulung perlahan.

Langkah 9

Setelah semua tergulung, diamkan selama 45 menit dan tutup dengan kain berih. Setelah mengembang, oleskan kuning telur dan panggang suhu 200° selama 40 menit atau sampai matang.

Langkah 10

Bikin pastry ini tuh bener bener super tricky. Harus sabar tingkat tinggi.

 Bahan Pelapis

Alat & Perlengkapan

😍😍 sesuai harapan,, thank u mbaa resepnya ♥️ capek yg membuahkan hasil ya .. next bikin yg pake isian aahhh hehee..

#JagoMasakMaret

Bismillah .. hallo mba Anie aku setor recook croissant nya ya dgn sedikit modifikasi. Aku isi dalemannya pake keju. Enak flacky tp empuk suka sama teksturnya makasih resepnya #JagoMasakMaret

Garam

Gula

Margarin

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Croissant #DiRecookYummy

Campurkan 900 gr tepung tapioka, tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, 4 sdt gula pasor, dan 6 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk merata.

Tuangkan air hangat ke adonan. Aduk merata.

Tambahkan tepung beras. Aduk adonan hingga kalis.

Tuangkan masing-masing 50 gr tepung tapioka dalam 2 piring. 1 piring untuk tabur di telapak tangan, 1 piring untuk alas menaruh bulatan cimol. Pipihkan adonan, tambahkan potongan dadu keju cepat leleh. Bentuk bulat seperti bola dan letakkan di atas piring yang sudah ditaburi tepung tapioka.

Panaskan air. Tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan cimol dan rebus hingga adonan mengambang.

Panaskan minyak. Goreng cimol dengan api sedang, bolak balik agar merata. Dinginkan.

Campurkan cabe bubuk, bawang putih bubuk, 2 sdt garam, dan 2 sdt gula pasir. Aduk merata.

Pindahkan bumbu tabur secukupnya ke wadah tertutup. Masukkan cimol ke dalam wadah bumbu, tutup. Digoyangkan hingga bumbu tercampur rata.

Pindahkan cimol ke mangkuk. Cimol keju pedas siap untuk dinikmati.

Tepung

Tapioka

Terigu

Beras

Maizena

Keju

Merica

Minyak

Cimol Keju Pedas

Siapkan singkong, kemudian kupas kulitnya lalu cuci hingga bersih, kemudian parut atau haluskan dengan Chopper.

Siapkan wadah, kemudian masukkan singkong parut, kelapa parut, tepung tapioka, garam halus, dan vanili bubuk.

Ambil secukupnya adonan, taruh gula merah secukupnya, Lalu bulatkan.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng sampai kuning keemasan.

" Misro adalah hidangan khas masyarakat Sunda. Rasanya manis dan gurih 😋."

Bahan Isian :

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Tepung Tapioka

Misro Khas Sunda

Masukkan es batu, tuang sirup mangga ke dalam shaker.

Es Batu

Mangga

Mango Tea

Cuci tahu terlebih dulu. Kemudian potong dadu.

Dalam mangkuk kocok lepas telur bersama kaldu jamur.

Dalam wadah lain, campur tepung terigu, tepung sagu, merica dan garam. Aduk rata. Lalu masukkan tahu yang sudah dibalur telur ke dalam tepung.

Kemudian goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang prei dan cabe. Beri garam dan kaldu jamur. Tumis hingga layu saja, lalu matikan api.

Letakkan tahu dalam piring saji, lalu beri topping tumisan cabe bawang. Siap disajikan.

Tahu

Telur

Kaldu

Jamur

Rawit

Tahu Susu Cabe Bawang #JagoMasakMinggu9

Iris tipis-tipis bawang putih dan cabe merah.

Tumis bawang putih dan cabe merah. Masukkan air kaldu sapi. Aduk hingga rata.

Masukkan jagung manis pipil, udang cincang, dan potongan dada ayam. Tambahkan air maizena sambil diaduk.

Tuang telur yang telah dikocok secara perlahan sambil diaduk-aduk. Tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga rata.

butir

Jagung

Buah

Lada

Chineese Egg Drop Soup #JagoMasakMinggu8Periode2

Buat isian, tumis bawang Bombay hingga harum, masukan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, wortel, bumbu opor, santan, garam, gula. Masak hingga matang dan kentalkan dengan maizena. Koreksi rasa, angkat.

Siapkan wadah. Masukkan tepung, ragi, gula, susu, telur, uleni dengan mixer hingga setengah kalis.

Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.

Ambil adonan seberat 30 gr, beri pewarna hijau.  Sedang yang lainnya biarkan polos, lalu istirahatkan selama 30 menit.

Giling adonan polos membentuk square pada silpad yang sudah ditaburi terigu. Keluarkan korsvet dari plastiknya, letakkan di tengah adonan. Lipat amplop hingga korsvet tertutup adonan. Simpan dalam freezer hingga adonan agak kaku.

Lalu giling pipih adonan dengan rolling pin, hati-hati jangan sampai sobek. Lakukan singel folding pertama, masukan kembali adonan dalam freezer. Dan ulangi hingga 3 kali lipatan.

Kemudian bagi 2 adonan memanjang, tumpuk serta tipiskan setebal 1 cm. Tambah adonan hijau diatasnya. Kemudian iris tipis adonan setebal 1/2 cm dengan pizza cutter.

Potong lagi adonan sepanjang 11 cm, ambil 6 potong, bentuk anyaman tikar. Isi bagian tengah dengan isian. Tutup dan bentuk ketupat sambil dirapatkan.

Susun adonan ketupat dalam loyang, dan istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Oles dengan kuning telur lalu panggang di oven bersuhu 200°C hingga matang. Angkat dan siap disajikan hangat.

Menyajikan kreasi ketupat dari croissant dengan isian opor ayam. Walaupun cukup panjang prosesnya, tetapi enak dan juga unik untuk sajian lebaran.

Bahan Croissant 

Isian Opor

Ayam

Croipat Opor

Lap ayam dengan tissue, kemudian campurkan dengan kaldu bubuk, bawang putih bubuk, merica, serta italian herb.

Pijit-pijit dan diamkan selama 1 jam didalam kulkas.

Siapkan adonan pencelup dengan konsistensi kental.

Celupkan ayam ke adonan pencelup, kemudian balurkan hingga merata.

Setelah itu gulingkan ke atas tepung ayam, ratakan.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Pindahkan taiwanese chicken ke atas piring saji, kemudian taburi dengan nori dan wijen.

Sajikan Taiwanese Chicken Crispy dengan soy sauce atau okonomiyaki sauce.

Luar biasa sedap!! Bisa langsung dijadikan ide jualan.. You must try!! Happy cooking sobat yummy.

Pelengkap:

ADONAN PENCELUP:

Alat Dan Perlengkapan:

Bawang Putih

Nori

Taiwanese Chicken Crispy Nori

Goreng pindang tongkol sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk & daun salam.

Tuang air, bumbui garam, gula & kaldu bubuk. Masak sampai mendidih & koreksi rasanya.

Terakhir masukkan irisan cabe & daun bawang, aduk rata & masak sebentar, lalu angkat & sajikan.

Pindang tongkol dimasak begini enak sekali, mantap dengan bumbu melimpah.

Bumbu Halus :

Lengkuas

Serai

Pindang Tongkol Bumbu Pesmol

Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan jamur tiram.

Masukan daun bawang, seledri, cabe merah giling dan bawang putih giling. Aduk rata.

Beri kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan saus tiram, Aduk kembali hingga rata.

Koreksi rasa salin ke piring saji. Beri toping timun dan jamur tiram crispy dan siap dinikmati.

Bawang Merah

Daun Bawang

Jamur Tiram

Nasi

Kecap Manis

Saus Tiram

Nasi Goreng Jamur Tiram

Cuci bersih teri, saring dan tiriskan. Tambahkan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Ambil selembar daun pisang. Beri 1 sdt adonan teri, pipihkan memanjang. Bungkus daun lalu stapler kedua ujung daun. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan grill pan, tata pepes teri. Panggang sampai bagian bawah daun kering.

Tutup grill pan agar cepat matang, panggang api kecil. Balik sisi daunnya, panggang lagi sampai daun kering.

Ini hasil panggangnya setelah dibuka daunnya.

Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya. Masukkan pepes teri, balur dengan adonan tepung.

Goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Favorit di rumahku, terinspirasi dari pepes teri nasi panggang yang dijual di Madura. Disana banyak dijual pepes teri nasi siap olah. Biasanya digoreng dengan adonan tepung atau kocokan telur. Enak banget dan sehat gizinya.

Daun Pisang

Ikan Teri

Pepes Teri Nasi Goreng

Tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Lalu masukkan udang. Masak sampai udang berubah warna.

Kemudian masukkan wortel dan buncis, masak hingga layu.

Masukkan garam, kaldu jamur, kecap manis dan saos tiram. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Buncis

Udang

Wortel

Nasi Goreng Sayur

Campurkan daging giling tanpa lemak, dada ayam giling, telur, bawang bombai, lada hitam, bawang putih bubuk, garam, dan pala bubuk ke dalam wadah, campurkan dengan bantuan tangan atau spatula hingga merata. Kemudian ambil sedikit daging dan bulat-bulatkan.

Susun di atas loyang yang telah dialasi dengan aluminium foil, kemudian panggang dengan suhu 200 C selama 25 menit.

Loyang

Aluminium Foil

Oven

Spatula

Panci Kecil

Whisker

Piring Saji

Swedish meatball dengan bahan-bahan yang sehat dan cocok untuk diet. Disajikan dengan karbohidrat kentang rebus dan sayuran.

Resep Oseng Lobak Bawang Putih

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Lobak Bawang Putih

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait