Resep Oseng Mercon Ati Ampela

2 pasang ati ampela (sekitar 225 gr)

2 lembar daun jeruk (tambahan pada rebusan)

Secukupnya minyak goreng

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

50 gr cabai (mix cabe besar hijau, cabe keriting dan cabe rawit)

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 buah tomat

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt kaldu rasa ayam

1-1½ sdm kecap manis